冷鏈物流環(huán)節(jié)中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，并非偶然發(fā)現(xiàn)。近日，天津一冷庫(kù)裝卸工核酸檢測(cè)陽(yáng)性，令“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰痹俣冗M(jìn)入大眾視野。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有超過(guò)20起類似事件發(fā)生。由于營(yíng)養(yǎng)豐富，很多媽媽都會(huì)選擇進(jìn)口的鱈魚(yú)、三文魚(yú)、白蝦制作寶寶輔食，此次事件讓媽媽們又開(kāi)始擔(dān)心寶寶的“進(jìn)口食品”安全問(wèn)題。
三個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，保證食物安全
購(gòu)買(mǎi)和食用冷凍冰鮮食品，要在三個(gè)環(huán)節(jié)上嚴(yán)格把控：
選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称罚阂フ?guī)超市或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，并關(guān)注食品產(chǎn)地、來(lái)源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息。購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中戴好口罩，建議使用一次性手套，購(gòu)物后及時(shí)清洗雙手。
清洗加工方面：廚房要通風(fēng)，建議對(duì)廚房臺(tái)面、其他物體表面和餐飲具經(jīng)常高溫消毒處理。要做到生熟分開(kāi)，冷凍生鮮食品不宜存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。
烹調(diào)食用方面：烹調(diào)食材時(shí)應(yīng)煮熟煮透，開(kāi)鍋后再保持10-15分鐘為好。
