十月懷胎，一朝分娩。分娩過程氣血不足，精力耗竭，月子期間的膳食均衡，營養補充很重要。如何遵循科學性滋補月子餐？本期《愛幼科學說》邀請到劉蘭，她是北京營養師協會秘書長，北京大學生育健康研究所“衛生部母嬰健康”實驗室教授，編寫《中國營養科學全書》、《中國食物成分表》、《出生缺陷預防》等書目。節目中，她將數十年的母嬰營養經驗傾情分享，教授新手媽媽恢復漂亮如初的自己。
滋養大補，過于油膩，怎樣平衡膳食金字塔？
月子期間營養很關鍵，膳食平衡，營養成分，食物營養多樣性。劉蘭建議一天至少吃15種食材，一周25種食材，食物中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，多種類食物搭配食用，利于營養平衡。平衡膳食金字塔是膳食的最佳結構，可以調整膳食結構，達到合理營養的食物指南。
第一層谷薯類：作為根基是主糧的首要補充。
第二層蔬菜水果類：含有維生素、礦物質、植物化學物等營養成分。
第三層魚禽瘦肉蛋類，優質蛋白質的食物來源。月子期間少攝入油脂，多食用清蒸魚，其中，優質蛋白質和不飽和脂肪酸（EPA、DHA）有助于智力發育，預防血栓。
第四層牛奶及堅果類：奶中有優質的蛋白質，促進鈣的吸收，劉蘭建議一天至少喝三百毫升奶制品。堅果中含蛋白質、油脂、礦物質、維生素等成分，對增強體質、預防疾病有極好的功效。但是，月子期間適量食用堅果。
第五層油鹽類：WHO(世界衛生組織)建議每人每天攝入5克鹽，選擇清淡的烹調方法，減少在外就餐，注意包裝食品的營養標簽，這三種方式可以避免油鹽攝入過多。
“果蔬彩虹原則”月子餐的法寶！
紅色果蔬：能夠降低癌癥的發生率，有助于加強記憶力，促進心臟血管及尿路系統的健康。例如：西紅柿、紅辣椒、草莓、楊梅，蔓越梅等。
綠色果蔬：能夠維持肝臟的解毒功能，促進視覺的健康，強健骨骼和牙齒，降低癌癥發生率等。例如黃瓜、秋葵、獼猴桃、奇異果等。
黃色果蔬：主要作用是維持消化道的機能，調整免疫功能和抗氧化保健視力。β胡蘿卜素、葉黃素可以保健視力。
藍紫色果蔬：降低癌癥發生率，有助于加強記憶，促進泌尿系統的健康。例如：桑葚、茄子、葡萄、紫甘藍，紫薯等。
白色果蔬：能夠維持呼吸道功能，降低癌癥發生率，促進心臟健康，維持膽固醇指數正常。例如：白蘿卜、花菜、大白菜、蘑菇等菌類。
如何解決月子期間的營養健康問題？
身體恢復—攝入優質蛋白質 分娩之后，產婦大量出血，氣血精力不足。產婦身體恢復需要補充優質蛋白質（魚、禽、瘦肉、蛋類等），此外，還需要食用維生素、礦物質、植物化學物、膳食纖維等營養素密度高的食物。
防止便秘—食用蔬菜水果 產后剖腹產，身體虛弱，飲食結構不合理，下床活動減少，致使排便力下降。專家建議多食用蔬菜水果，補充膳食纖維、酸奶或者益生菌。
簡單催乳—補充水及水載體 在合理膳食、平衡營養的基礎上，補充足夠的水分尤為重要?？梢赃x擇煲湯，喝粥以及飲用奶制品等方式。
寶寶聰明—食用深海魚類 零到六個月的寶寶，是生長發育的第一個高峰期，需要母乳喂養，建議媽媽多食用深海魚等富含DHA(二十二碳六烯酸)的食物。
崇尚素食主義，怎么保證膳食平衡？今晚22:00劉蘭在《愛幼科學說》權威開講啦！讓寶寶更健康，媽媽有顏又有料！更多精彩內容鎖定遼寧衛視每周四晚22:00遼寧衛視《愛幼科學說》。
