民以食為天，寶寶吃得好，身體長得棒。輔食完善營養(yǎng)均衡，是奠定寶寶一生健康的根基。輔食添加有講究，時機不對危害多。初添輔食，應(yīng)該給寶寶吃什么？哪些添加原則容易被忽視呢？本期《愛幼科學(xué)說》邀請到原衛(wèi)生部“兒童早期綜合發(fā)展”項目國家級專家張思萊，她是北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院原兒科主任，擁有40余年兒科臨床經(jīng)驗，獲得全球兒童安全組織專家榮譽證書。今天，她帶著《張思萊科學(xué)育兒全典》光臨《愛幼科學(xué)說》，為寶寶帶來豐富的味覺體驗，讓寶寶從此愛上吃飯！
過早過晚添加輔食危害大，如何判斷輔食添加的“訊號”
嬰幼兒的腸道是身高的8倍，且腸壁通透性高，過早添加輔食的話，食物的小顆粒易進入血液，容易引起過敏反應(yīng)。張思萊建議滿6個月即可添加輔食，由于每個孩子的發(fā)育情況不同，輔食添加時間也略有不同。如果寶寶出現(xiàn)以下現(xiàn)象時，也可以考慮輔食添加。即：對食物有興趣、可吞咽糊狀食物、開始分泌唾液、咬奶頭咬奶嘴、形成規(guī)律的飲食、奶量很多仍吃不飽、體重增長緩慢、幼兒可以坐著、伸舌反射消失。注意時間不早于4個月，不晚于8個月，否則會造成缺鐵性貧血。
寶寶的第一餐加什么？是米粉還是蛋黃？
《中國居民膳食指南》建議，添加輔食的順序是富含鐵的食物，強化鐵的嬰兒米粉、紅肉泥、肝泥、蛋黃泥等糊狀食物。添加食品多樣化，需要一樣一樣的添加，一種食物應(yīng)當(dāng)連續(xù)吃兩三天，再觀察有無皮疹、腹瀉、便秘等過敏反應(yīng)。若無過敏情況，即可再添加一種新食物，若出現(xiàn)異常反應(yīng)，立即停止該食物，一周后再次添加。在此，張思萊分享7～24月齡嬰兒膳食建議
7月齡：每日奶量600毫升以上
吞咽期食泥糊狀食物：含鐵米糊、紅肉泥、肝泥、蛋黃泥、菜泥、 果泥。
8～9月齡：每日奶量600毫升以上
舌碾期食小顆粒的食物：禽肉泥、魚泥、蝦泥、豆腐泥、肉末、全蛋、碎菜、碎水果、爛面、爛粥。
10～12月齡：每日奶量最少600毫升
咀嚼期食軟固體狀食物： 小餃子、小餛飩、軟米飯、面包片、饅頭片煮爛的蔬菜等膳食。
一歲以上：每日奶量500毫升奶量，食用淡口味家庭食物、必要時切碎或搗爛。
張思萊建議，十個月以前由一頓過渡到兩頓，之后過渡到三頓，添加輔食的時間與成人進餐時間相同。
水果榨成汁最不可取 添加調(diào)味品更需謹慎
有些家長提出 “水果可以榨汁給寶寶喝”的問題，張思萊給出答案：果汁里含有過多的果糖，會影響正常的膳食。 1歲以內(nèi)不建議喝果汁，1～2歲的孩子每天攝入量不超過120毫升，3歲以上每天攝入量不超過180毫升。張思萊還提到，輔食中保持食物原味，不需要額外加糖及各種調(diào)味品。添加的雞精、味精等調(diào)味劑，會造成孩子的腎臟發(fā)育不全，容易增加患高血壓、動脈硬化的風(fēng)險。對于鹽的攝取量也有講究：1歲幼兒每天鹽的攝入量應(yīng)該小于1克，以免增加高血壓的發(fā)病率。
食物種類名目繁多，烹調(diào)方法千變?nèi)f化。如何讓寶寶吃上健康的第一口餐，怎樣循序漸進地制作既新奇又美味的輔食，今晚21：15，張思萊在遼寧衛(wèi)視《愛幼科學(xué)說》的課堂上，帶給全天下的寶寶不一樣的味蕾！
