2021年9月25日，奶酪對母嬰人群營養價值前沿研究學術分享會在上海舉行。
奶酪因其極高的營養密度和吸收率，成為孕婦、哺乳期婦女和嬰幼兒的優質的營養來源。尤其是妊娠糖尿病的飲食標準嚴苛，特殊人群如何高效進補，一直是眾多婦產醫生和營養專家研究和引導的方向。奶酪低糖低GI但又高鈣高蛋白的天然特質，與孕產婦的飲食需求高度吻合。
關于這點，此次學術研討會進行了深入探討且達成了一定共識。
奶酪博士創始人兼CEO陳昱樺作為此次研討會的主辦方，向大家介紹了他做奶酪產品的初衷，分享了他和家人與奶酪結緣的故事。他提出，奶酪營養價值極高，是最優質的蛋白和鈣來源，發達國家早已將奶酪納入日常飲食范疇，但是對于中國人來說，奶酪還相對陌生，他堅信，奶酪的價值會被中國家庭認可，未來奶酪將占據中國乳制品行業重要一席。
隨后，中華圍產學會名譽主任委員段濤教授和中國營養學會婦幼營養分會主任委員汪之頊教授在大會上作了精彩主題演講。
一直以來，婦幼專家都在不斷提倡孕期和哺乳期婦女優化膳食結構，保證自身充足而合理的營養攝入，同時也保證胎兒從母體獲得成長所需的有效營養。但我國的現狀是婦幼人群膳食鈣及乳類攝入還非常不足。對此汪之頊教授闡述了此現狀背后的原因和改善措施。
汪之頊教授肯定了乳類對于兒童體格、骨健康、兒童免疫功能、兒童認知發育等方面的益處，更詳細介紹了各類人群的乳制品消費狀況，無論是廣泛的居民，還是細分到孕婦、乳母、兒童和學生，都存在著不同程度的乳類攝入不足狀況，乳類攝入不足也是鈣和其他微量元素攝入量低的重要原因。而乳糖不耐受、沒有飲奶習慣及牛奶蛋白過敏是影響中國人乳類攝入的重要因素。
因此，汪教授提倡在傳統“飲奶”的基礎上增加“吃奶”，將牛奶的升級版，有“奶黃金”之稱的奶酪引入到中餐中，培養國人對奶酪的飲食習慣。
段濤教授也非常認同汪教授對乳制品消費現狀和乳制品的營養價值分析，具有多年婦產科臨床經驗的他，對奶酪的營養價值研究更多聚焦在孕產婦人群上。
奶酪是濃縮的牛奶，兼具美味、營養和高效這幾個特點，又是奶中黃金，除了可以高效補充鈣和蛋白質，段濤教授還提出了奶酪對婦幼人群更深層的影響。目前中國孕婦妊娠期糖尿病的發病率高達18.9%，會對孩子和母體健康造成很大的影響。有研究表明，在懷孕前和懷孕早期增加低脂奶酪的攝入與高危婦女發生妊娠糖尿病的風險降低相關。
孕產期大量攝入奶酪可能會降低兒童患齲齒、嬰兒特應性皮炎的風險。
尤其對于三類人群，即乳糖不耐受人群（奶酪在發酵過程中，乳糖已變成乳酸，而且會隨乳清被排出）、重點需要補鈣的人群（孕哺期婦女及青少年及青春期的女孩，都是補鈣的重點人群）和喝奶量不夠的人群（兒童胃容量有限，可以吃營養密度高的奶酪補充鈣和蛋白質），奶酪是最該推薦的乳制品。
在會議中，擁有20年母嬰營養健康行業經驗的吳昀耀老師，提出了奶酪的三個評判標準，即干酪比、鈣鈉比和奶鈣比，通過這三個數值可以幫助消費者篩選優質的奶酪產品。
本次會議明確了奶酪對孕產婦人群營養訴求的正面意義，對于奶酪行業的發展也提出了更高的標準和期待。奶酪博士作為“寶寶的第一口奶酪”的發起人，一經面世就大獲好評，獲得眾多中國家庭的認可，可見國人對健康和營養的追求。
奶酪博士始終堅持專研0-6歲寶寶真奶酪，致力于讓中國人沒有難補的鈣，未來產品會不斷豐富和多樣化，不斷探索奶酪的更高標準，希望帶來更多適合中國人體質和飲食習慣的產品，也希望未來奶酪可以被更多婦幼人群所接受和喜愛，有更多人受益于奶酪，助力推動中國婦幼人群的健康事業！
