8月24日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會制定發(fā)布的國內(nèi)首個《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在北京發(fā)布解讀。該團(tuán)標(biāo)由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院、北京崔玉濤診所、浙江寶寶饞了食品科技有限公司等單位共同起草，通過了專家評審委員會的多輪評審核查。解讀會上，來自國內(nèi)頂級的食品科學(xué)、營養(yǎng)研究、育兒專家以及嬰輔食品牌代表，圍繞嬰幼兒輔食與科學(xué)喂養(yǎng)，展開了一場產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的“權(quán)威對話”。
專家指出，這一團(tuán)標(biāo)的發(fā)布以及相關(guān)解讀，不僅可為用戶提供更加科學(xué)、精準(zhǔn)、健康、營養(yǎng)的分月齡輔食餐指導(dǎo)，也為產(chǎn)業(yè)界加快推動輔食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，注入了新的科學(xué)指引和動能。基于全新發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)輔食代表品牌寶寶饞了，也推出了新一代嬰幼兒輔食餐新品--沖沖面和沖沖粥。
生命早期1000天，吃對輔食很重要
生命早期的營養(yǎng)與兒童期和成年期的健康有著密切關(guān)系。世界衛(wèi)生組織建議嬰幼兒從滿 6 個月開始就添加輔食，我國衛(wèi)健委于2020年發(fā)布的《嬰幼兒喂養(yǎng)健康教育核心信息》中也指出，嬰兒6個月起應(yīng)當(dāng)添加輔食，逐步增加輔食添加的頻次、種類和調(diào)整輔食質(zhì)地，滿足嬰幼兒所需營養(yǎng)素和能量供給，確保嬰幼兒良好生長發(fā)育。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)指出，吃對輔食、吃好輔食，對于嬰幼兒的健康成長具有非常重要的意義。生命早期1000天是人生最重要的生長發(fā)育的機(jī)遇窗口期之一，其中有一半時間是需要輔食參與的，嬰幼兒成長到6個月以后，母乳的營養(yǎng)就不能完全滿足生長發(fā)育需要，需要合理添加輔食，給寶寶進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充和飲食能力的培養(yǎng)。
但是在我國，仍有許多家庭尚未正確認(rèn)識到輔食餐的重要價值。艾瑞咨詢相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國輔食品類的滲透率持續(xù)穩(wěn)步提升，從一周餐食中有喂輔食的滲透率看，從2013年的20.5%持續(xù)上升至35.1%。而在美國市場，這一數(shù)據(jù)于2020年便已達(dá)到75.5%，與其相比較，中國的輔食市場和產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍有較大提升空間。
知名育兒專家崔玉濤認(rèn)為，很多消費(fèi)者對于輔食餐的認(rèn)知還需要升級。輔食不僅僅是要給孩子提供糊狀的、好消化的食物這么簡單，而是要基于嬰幼兒成長發(fā)育不同階段的特點(diǎn)，提供多樣功能支持，特別是在嬰幼兒快速成長期，適合孩子各個不同生長發(fā)育階段所需。6個月前后也是嬰幼兒行為發(fā)育的關(guān)鍵時期，科學(xué)添加輔食喂養(yǎng)，不僅能夠?yàn)閷殞氀a(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠促進(jìn)口腔神經(jīng)和肌肉發(fā)育，幫助嬰兒逐步適應(yīng)不同食物，促進(jìn)味覺發(fā)育，鍛煉咀嚼、吞咽和消化功能，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。
作為“史上最嚴(yán)”奶粉“新國標(biāo)”的主要起草者之一，中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長韓軍花表示，中國居民膳食指南里明確提出滿六個月的嬰兒，母乳雖然仍是非常重要的營養(yǎng)來源，但是已經(jīng)不能滿足嬰幼兒的全部營養(yǎng)需求，必須添加輔食。及時引入嬰幼兒輔食在為嬰幼兒提供能量、營養(yǎng)素以及促進(jìn)嬰幼兒生理發(fā)育、機(jī)理發(fā)育和心理、手眼協(xié)調(diào)發(fā)育上發(fā)揮重要作用。當(dāng)下，我國嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)較為寬泛，亟需通過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的引入來進(jìn)一步完善細(xì)化。此次嬰幼兒輔食餐團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布能滿足我國市場和創(chuàng)新的需求，同時兼具先進(jìn)性、前瞻性、創(chuàng)新性、靈活性和快速反應(yīng)性。
精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)升級，輔食餐邁入科學(xué)喂養(yǎng)時代
為了進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒輔食的發(fā)展，我國已出臺了《嬰幼兒谷類輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品》等一系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。在此基礎(chǔ)上，此次制定發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，又做了哪些細(xì)化和補(bǔ)充呢？
專家解讀指出，團(tuán)標(biāo)在“輔食”基礎(chǔ)上提出了“輔食餐”的概念，不只是輔助食品，更滿足嬰幼兒一餐份輔食喂養(yǎng)的營養(yǎng)需求、構(gòu)成一份正常餐食的食品量。團(tuán)標(biāo)規(guī)定，在必須的谷物和營養(yǎng)強(qiáng)化劑之外，還需要增加肉類、奶類、蛋類、維生素A豐富的蔬果（不包括果汁）、其他蔬菜（不包括果汁）、豆類及其制品/堅果類這6類食物中的兩類及以上。這一要求，在豐富了輔食餐的營養(yǎng)搭配的同時，也能減輕父母制備輔食餐的負(fù)擔(dān)。
同時，團(tuán)標(biāo)還針對嬰幼兒不同成長階段的營養(yǎng)和能力培養(yǎng)需求，對輔食餐進(jìn)行了分月齡的精細(xì)化要求。對適用于6月齡+、7月齡+、8月齡+、10月齡+、12月齡+的輔食餐，從產(chǎn)品的質(zhì)地和性狀、顆粒度和長度、能量和蛋白質(zhì)含量，分別進(jìn)行了細(xì)致規(guī)定。如從6月齡+產(chǎn)品的“均勻的泥糊狀”以及“顆粒度≤1mm”，到8月齡+產(chǎn)品的“碎末狀，可直接吞咽，或可以用舌頭壓碎”以及“顆粒度≤5mm、長度≤75px”的要求，則充分考慮了嬰幼兒口腔肌肉的發(fā)育和吞咽能力的培養(yǎng)。
此外，團(tuán)標(biāo)還特別規(guī)定，輔食宜保持原味，適用于12月齡內(nèi)的嬰兒的輔食餐不宜添加鹽、糖及刺激性調(diào)味品，適用于12月齡+的產(chǎn)品逐漸嘗試淡口味，符合《嬰幼兒喂養(yǎng)健康教育核心信息》的相關(guān)要求，以促進(jìn)味覺發(fā)育，降低挑食風(fēng)險，控制糖、鹽攝入，降低兒童期及成人期發(fā)生肥胖、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病的風(fēng)險。
參與解讀會的專家指出，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是一個行業(yè)的規(guī)范和標(biāo)桿，具有引導(dǎo)、規(guī)范、保障和推動的作用。《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂和發(fā)布，勢必將對整個嬰幼兒輔食餐市場的高質(zhì)量發(fā)展帶來積極的推動作用。
新一代輔食餐新品發(fā)布，科學(xué)喂養(yǎng)助力輕松育兒
原衛(wèi)生部老領(lǐng)導(dǎo)指出，“有了《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺，希望相關(guān)企業(yè)依照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出多樣化、合口味、多營養(yǎng)、更安全的嬰幼兒輔食產(chǎn)品，滿足媽媽們的選擇。同時，要宣傳不同時期嬰幼兒合理營養(yǎng)的科普知識和科學(xué)喂養(yǎng)方法，讓寶寶們得以健康成長。” 這一呼吁也在解讀會上獲得了業(yè)界的熱烈回應(yīng)。
專業(yè)嬰幼兒輔食品牌寶寶饞了，基于新升級的輔食餐標(biāo)準(zhǔn)，研發(fā)并推出了營養(yǎng)便捷的新品--沖沖面和沖沖粥。寶寶饞了品牌創(chuàng)始人郭保平表示，以往一提到輔食，很多人的第一印象就是米糊、果泥，而寶寶饞了通過實(shí)際用戶調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在中國媽媽給孩子自己親手制作的輔食中，絕大多數(shù)都是以中式粥、面為主，同時部分家長還存在對輔食認(rèn)知不完善，營養(yǎng)搭配和質(zhì)地性狀與寶寶成長需求不匹配，以及輔食餐制作過程復(fù)雜、花費(fèi)時間太長等現(xiàn)象，給育兒喂養(yǎng)帶來了較大壓力。
企業(yè)的價值在于解決社會問題。郭保平表示，市場上缺乏真正能在營養(yǎng)多樣、使用便利等方面滿足精細(xì)化喂養(yǎng)的輔食產(chǎn)品。這既是從業(yè)者的責(zé)任，也是機(jī)會。為此，寶寶饞了充分考慮不同月齡嬰幼兒的營養(yǎng)和能力需求，在產(chǎn)品的顆粒度大小、稀稠程度、食物種類和營養(yǎng)素合理搭配上進(jìn)行系統(tǒng)化設(shè)計，推出滿足分月齡成長需求的嬰幼兒輔食餐新品。同時堅持采用“0添加”生產(chǎn)工藝，專業(yè)品控人員駐場管理，經(jīng)過質(zhì)檢層層把關(guān)，確保寶寶舌尖上的安全和營養(yǎng)，提供安全、科學(xué)、營養(yǎng)、便捷的嬰幼兒喂養(yǎng)解決方案。
“更高階的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更科學(xué)的喂養(yǎng)助力更輕松的育兒。”中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孫寶國指出，在育兒這件事上，社會支持網(wǎng)絡(luò)越專業(yè)，家庭育兒的負(fù)擔(dān)就會越輕松。相信在全社會的共同努力下，國內(nèi)能夠生產(chǎn)出比肩世界最高標(biāo)準(zhǔn)、符合中國人喂養(yǎng)需求的嬰幼兒輔食餐，培育出更多優(yōu)秀的嬰輔食國產(chǎn)品牌。
