大米

大米是我們日常生活中的主食，無論是家庭用餐還是去餐館米飯都是必不可少的，大米搭配紅豆一起熬粥味道很不錯。大米煮開了花紅豆煮出了沙的時候，大米還會沾上紅豆的紅色融為一體，讓人看著垂涎三尺。盛稀的紅豆大米粥湯可以當早餐吃或者當下午茶喝，盛稠的紅豆大米粥可以正餐就菜當飯吃，那么紅豆大米粥的功效有哪些呢？

紅豆又名相思子，中醫認為紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合。紅豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病和腎病、水腫都有很好的食療作用。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用，再者紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

大米作為我們日常的主食，中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。大米是補充營養素的基礎食物，大米粥還可以作為嬰兒輔助飲食，不僅有利于嬰兒的發育和健康，而能刺激胃液的分泌有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊使之容易消化吸收。

紅豆大米粥的做法是十分簡單的也是許多家庭的早餐之選。很多人家里都會藏有大量的紅豆又不知如何吃完，沒關系，這時候只要搭配另一種家里必備的大米就可以煮出美味有營養的紅豆大米粥了。

1、紅豆大米粥

材料：紅豆、大米、冰糖。先將紅豆洗凈后就用了冷水泡發約8個小時，然后將等量的大米淘洗干凈。在鍋中加入冷水，放入泡好的紅豆開大火，待鍋中煮沸后加入大米一起燉煮。等鍋中再次沸騰后，改為小火燉煮。燉煮過程中可以用勺子順同一方向攪拌幾次，待煮至紅豆和大米都開花了，便可加入適量的冰糖攪拌繼續煮3分鐘關火，就可以食用了。此粥綿綢紅亮，可當為早餐或下午點心食用。

2、紅豆大米小棗粥

材料：紅豆、大米、去核的小棗、煉奶。同樣，紅豆要提前6到8個小時泡好，加冷水大火煮開，再放入淘洗干凈的等比例大米，繼續等再次煮開，此時轉文火煮40分鐘，在此期間盡量不要開蓋，然后加入無核的小棗再煮10分鐘，關火燜十分鐘（利用余熱使粥熟透，也節省煤氣），盛出，加入煉奶就大功告成了。當然也可以根據個人的喜好適當的增加或減少水分，前者煮好后會有較多的湯水后者則較為稠密。

南瓜大米粥的做法簡單嗎？對于這個問題，答案似乎是顯而易見。其實制作南瓜大米粥是很簡單的，簡單而言就只是將兩樣東西煮在一起而已，而南瓜大米粥的最大好處就是養胃，生津，止渴。而下面我們就簡要介紹下南瓜大米粥應該如何做。

南瓜大米粥的做法

原料：小南瓜1個，大米50G。

做法：

1、將大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后，轉小火熬半個小時；

2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁,放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟；

3、大米南瓜粥晾涼后，加入冰快，放入攪拌機攪拌。

從以上的做法步驟可以知道，南瓜大米粥的做法是很簡單的，而看似簡單的一道美食，其營養含量也是很高的，而且對于寶寶來說也是很好的一道美食，不僅僅是可以幫助提高寶寶免疫力，更是可以幫助寶寶斷奶。

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

相信不少人在家里熬過大米粥、小米粥、玉米粥、綠豆粥、八寶粥等各種粥，每天換著花樣的喝粥可真是全面粥道，這也可以很好的補充人體所需的營養物質。不過大家嘗試過將小米大米放在一起嗎？小米大米粥的營養更加全面，適當的喝小米大米粥對人們的身體健康是有好處的，下面我們一起來看看小米大米粥的做法吧。

原料：小米、大米各100克。

做法：1、取100克的小米和100克的大米按照放入電飯鍋中，用清水將大米和小米沖洗干凈后備用；2、再放入幾個大棗和50克燕麥片，加入適量的清水后放入電飯鍋中開始熬粥；3、等粥熬開鍋后用勺子攪拌幾次，然后往鍋中放入適量的冰糖，繼續熬至粥開始黏糊時?；鹁托?，一碗香噴噴的小米大米粥就做成了。

大家都知道綠豆有很好的下火功效，可是如果和大米一起熬成綠豆大米粥后又會有怎樣的功效作用呢？下面一起來了解一下綠豆大米粥的功效。

1、綠豆大米粥補中益氣、健脾養胃、增進食欲的作用。

2、綠豆大米粥具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效。

3、綠豆大米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

4、綠豆大米粥具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

5、綠豆大米粥具有降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用

6、綠豆大米粥對暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者有一定的療效作用。

7、綠豆大米粥還能改善干燥皮膚。綠豆特有的保濕成分及礦物質，給皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。

8、綠豆大米粥中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛等癥狀。