醪糟湯圓
秋冬季節，南方人喜歡來一碗醪糟湯圓，一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋，夏天的時候，南方人也喜歡來一碗冰鎮的醪糟湯圓，冰冰涼涼，帶來不一樣的感覺。南方人喜甜，醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈，與南方人溫婉的性格相互相應。
醪糟湯圓是漢族傳統名點，節日食俗。屬于甜品點心菜譜之一，以湯圓為制作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于甜味。將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。
醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。醪糟營養價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前后食用滋補效果非常不錯，能補氣養顏還有豐胸的效果。
在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。
由于湯圓營養豐富，中醫歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇元宵的保健功能。
醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150-200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。
1、糯米粉加水和成面團
2、桂圓干去皮去核，枸杞子溫水泡一下
3、酒釀加入適量的水，燒開后放入冰糖，桂圓肉，枸杞子繼續燒到冰糖溶化
4、揪一塊糯米粉搓成小湯圓，放入鍋內，只要小湯圓浮起來即可
有些懷孕的準媽媽對于懷孕吃醪糟湯圓存在疑惑，不知道酒精會不會對肚子里面的寶寶產生不良影響。其實對于懷孕可不可以吃醪糟湯圓的問題，這得看醪糟湯圓里面含酒量有多高，人的肝臟是有分解酒精的功能的，如果是一點點酒精，肝臟會很快分解掉為有用的物質了。另外醪糟甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫，不僅利于孕媽咪利水消腫，也適合哺乳媽咪通利乳汁。如果是擔心含糖太高的話，準媽媽可以根據自己實際情況調整。