什么牌子的糯米酒最好

香甜醇口的糯米酒是不少家庭餐桌上的休閑飲品，很多女士也把它當作滋養補血的佳品。目前市場上有哪些牌子的糯米酒最好喝？什么牌子的糯米酒最好呢？接下來我們將為大家推薦幾種糯米酒品牌。

早在80年代，“漣江牌黑糯米酒”就已經名聲在外，是貴州當時老牌8大名酒之一，在1983年被評為“貴州名酒 ”。與其他品牌糯米酒不同，漣江牌”黑糯米酒用布依族代代相傳的古老方法結合現代工藝反復研制釀制而成。據了解，該品牌的糯米酒已經經過了貴州省中醫研究所驗證，具有“補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥、煩渴不止，以及食欲差、消化不良、食積不化、慢性腎炎、多尿癥等”，既是滋補酒，又是藥用酒。

還有另外一種值得推薦的糯米酒是“海安糯米酒”。海安糯米酒是海安特產之一，至今已經有150多年的歷史。據了解，海安糯米酒選用優質糯米為原料，采用傳統工藝與新科技結合的技術釀制而成，酒的濃度大概在14度，含有多種氨基酸、人體所需葡萄糖，具有舒氣、健胃、養血、暖腹等多種功效，尤其適合女性飲用。

除了外面賣的糯米酒外，不少家庭都喜歡自己在家DIY釀制糯米酒成品。制作糯米酒的工藝其實很簡單，只要方法得當，你也可以釀制出香醇的美酒。

糯米酒的做法

材料：糯米、米酒曲、礦泉水/井水

做法：

1、蒸糯米

在釀制糯米酒前，我們首先是要提前把糯米洗凈，用礦泉水/井水泡一晚，第二天才開始蒸煮。第二天在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，水滾沸騰至有蒸汽后將糯米撈放在布上蒸熟；大約蒸1個小時后嘗一下糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ），涼至不燙手的溫度（大約30度）。

2、拌酒曲

將放涼的糯米弄散攤勻，然后適量撒入米酒曲（主要用于發酵），之后用飯勺把糯米翻動讓米酒曲盡量混均勻。

3、保存

輕輕壓實糯米，用飯勺將糯米弄成平頂圓錐形，然后把中間壓出凹陷窩，在窩中再撒一些米酒曲，緊接著慢慢倒入涼開水，讓水分從凹陷窩中充分向外滲透，這樣有利于糯米均勻發酵。

4、發酵

將發酵容器密封蓋好（最好在封口處用防水塑料袋扎實），放在30度左右的適宜溫度環境中靜置、發酵。

5、后續

發酵期間每隔一段時間檢查下看有無發熱情況，有發熱就是好現象。1天后就可以開蓋嘗試。開蓋后加滿涼水，為了終止發酵，可以把容器蓋好放入冰箱中，或者是直接入鍋煮熟。

PS：完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻。如果發酵時間長，酒味酸味就越濃，大家可以根據個人口味控制發酵時間。一般情況下，糯米發酵時間大約是24-48小時。

中醫表示，糯米酒有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對于面色萎黃、體質虛弱、中虛胃痛的人有一定的保健功效。本來就有補虛、補血、健脾暖胃等作用的糯米，在經過發酵后，其含有的營養成分更易被人體所吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

1、糯米酒的功效和用途在日常生活中有很大的體現，因為糯米酒富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥味，還可以增加食物的味道，也能讓肉內更嫩滑，易于消化。

2、其次，糯米酒在藥用價值上的體現是作為醫藥的重要輔佐料和藥引子。醫院的很多中藥處方都經常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調制人參再造丸及各種藥酒。

3、在保健作用上，飲用溫燙后的糯米酒能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；另外，用糯米酒與雞蛋紅糖一起煮來吃，還可以神經 衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥。

糯米酒服用方法：口服：每次服50-100毫升，每天l-2次。

一說到酒，大家能想到的就是喝，但是，如果你是一個非常有生活經驗的人，你就會發現，酒不僅僅能喝，在我們的生活上也是有一定的用途的哦，說不定這些小妙用真正地給你妙不可言的幫助哦！那么，作為糯米酒它有哪些小妙用，你知道嗎？

飲用糯米酒香氣濃郁，酒性溫和，營養豐富，很受人們的歡迎，而且它的飲法多樣。但是，除了飲用之外，我們還會用它作為調料哦。糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥，而且可以增加鮮美的米香味兒，這樣的小妙用，愛做菜的你不能不知道哦！

另外，藥用糯米酒有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或“藥引子”，所以它也是可以入藥的哦。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調制人參再造丸及各種藥酒。糯米酒還具有藥用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。

有著這么神奇的小妙用的糯米酒，雖說酒精含量低，但是它的“后勁”足，別太貪心，一次性使用太多哦。

糯米酒是一種低濃度且口感不錯的酒精飲品，有孕媽媽問道，孕婦能喝糯米酒嗎？在我們南方，很多孕婦會在產前據老一輩人的指導喝糯米酒，據說能起到補氣養血的作用，但是孕婦真的能喝嗎？

糯米酒和其他普通白酒的不同之處是，糯米酒含酒精的濃度比較低（一般在10-14度），但即使是微量酒精，也可以毫無阻礙地通過胎盤進入胎兒體內，使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致其發育 不全，并可造成中樞神經系統發育障礙，而形成智力低下和造成胎兒的某些器官畸形，如小頭、小眼、下巴短，甚至可發生心臟和四肢畸形。所以，孕婦在懷孕期間一定要戒酒和不吃糯米酒，更不能盲目把糯米酒當補品來吃。

孕婦為了寶寶健康，在孕期一定要慎用含酒精的飲品和食品。但在產后做月子期間，在醫生指導下新媽媽可以適量喝一下糯米酒產后進補，強健體質。不過不是每個人都適合喝糯米酒來產后進補的，如果你不知道要怎樣做和怎樣用來進補的話是建議媽媽>們不要盲目嘗試。