茶葉蛋的做法
茶葉蛋是一款非常大眾化的小吃，幾乎每一個早餐攤點都能見到它的身影。但是，如何能自己制作一份茶葉蛋呢？看看以下介紹的幾種茶葉蛋的做法。
做法一：
食材準備：雞蛋、紅茶葉、花椒、桂皮、香葉、老姜、八角、調味品
制作步驟：
1、在煮鍋中加入足量的水，放入紅茶葉、花椒、八角、桂皮、姜片、香葉、老抽和鹽一起煮成茶葉鹵汁。
2、煮開后保持微沸 20 分鐘，隨后改中火，把生雞蛋送入煮鹵汁的鍋底，加鍋蓋煮 7~10分鐘。
3、將煮好的熟蛋輕輕磕幾下，再把雞蛋外殼稍微弄碎，并再次投入茶葉鹵汁中腌制 1~2 天即可。
做法二：
食材準備：紅茶、雞蛋、姜、八角、花椒、豬皮、茴香、丁香、陳皮、白芷、草果、甘草、香葉
制作步驟：
1、將雞蛋洗凈，放入冷水里一起入鍋煮，水開后再煮8分鐘。
2、撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，產生細微裂紋即可。
3、鍋內重新入水，燒開后將調料和紅茶一并倒入鍋內煮。
4、水開后放入已經敲碎的雞蛋，再根據口味加入鹽、老抽、冰糖，一起煮5分鐘。
5、時間到即關火，蓋上蓋子，讓食材浸泡15個小時即可。
做法三：
食材準備：雞蛋、紅茶包、八角、桂皮、丁香、水、白糖、醬油、十三香、鹽
制作步驟：
1、將雞蛋放冷水中煮，水開后再煮5分鐘，隨后撈出，輕輕敲裂蛋殼。
2、將所有的調料和雞蛋一并放入慢燉鍋內，加水后用最小火燉一個晚上即可。
生活中，無論是喝茶還是吃雞蛋，對人體都大有好處，那么將它們結合之后呢？營養還在嗎？
有專家指出，把茶葉和雞蛋搭配的食用方法，是極其不科學的，會對我們的胃部造成刺激，對身體十分不利。如若將它們分開食用，營養功效會更多一些。
茶葉的營養：
茶葉中含有咖啡因，具有提神醒腦的作用；含有單寧酸，可幫助預防中風；含有氟化物，能幫助預防牙齒疾病。適度飲茶有益身心。
另外，不同的茶，具有不同的功效。如紅茶能幫助預防皮膚癌癥，有助于養顏；綠茶中的茶多酚，抗氧化功能更是一絕，同時還具有防癌抗癌的作用。
雞蛋的營養：
雞蛋中含有豐富的蛋白質和多種微量元素，是補虛養身的首選，且不會對人體產生任何副作用。不過要小心雞蛋的膽固醇含量過高，建議每天吃1-2個。
從這里我們可以知道，要正確食用茶葉和雞蛋，才能夠將它們的營養價值發揮到最大！
茶葉蛋和鹵蛋都是我們經常看到的街邊小吃，甚至有人認為茶葉蛋和鹵蛋根本就是一回事。那么茶葉蛋到底是不是鹵蛋呢？
其實茶葉蛋和鹵蛋雖然都是以雞蛋為原料制作而成，但是這兩種雞蛋在做法上截然不同。
茶葉蛋是利用茶葉、八角以及其他調味料和雞蛋一同煮制；而鹵蛋，是先將雞蛋用水煮熟，然后用生抽、鹽、料酒等各種調味料融合在一起腌制而成。
總的來說，鹵蛋在制作工藝上比茶葉蛋更為講究。這兩種蛋都是雞蛋常見的食用方法，風味和口感各有優劣。
茶葉蛋是常見的小吃，平時我們在上下班的時候，或者是逛街購物的時候，也會想著買一兩個來吃，從未聽說過吃茶葉蛋會有危害。茶葉蛋不是雞蛋嗎？為什么吃了會有害呢？茶葉蛋的危害有哪些？
茶葉蛋是將雞蛋和茶葉一同煮制而成的雞蛋，茶葉和雞蛋這兩種食材本身是上好的營養品，但是搭配在一塊兒食用，是極其不科學的，我們更建議分開食用。
經常吃茶葉蛋的危害有：
1、影響消化。茶葉和雞蛋中的營養都很豐富，但是搭配在一起會影響到我們人體對這兩種食材營養的吸收，同時也不利于我們對食物的消化。
2、導致貧血。經過長時間煮制的茶葉蛋，蛋黃會呈現出灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成硫化亞鐵造成的，這種物質不會被人體吸收和利用，如小孩經常吃便會導致缺鐵性貧血。
3、引起多種疾病。茶葉蛋需要長時間在茶水中煮制，而茶水煮得太久會產生多種有害物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。并且茶葉中含有的生物堿和酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對人體的臟器也會造成很大的刺激。
4、致癌。茶葉蛋在長時間煮制，產生的有害物質中就會包括致癌物，如果長期食用的話，不僅會引發多種疾病，還會誘發癌癥。
孕婦在孕期的時候需要補充大量的營養，因此，水煮雞蛋成了補充營養的食物之一。但是有些孕媽媽覺得水煮雞蛋的味道難以接受，如果是茶葉蛋，就會好吃很多。
而一方面，近幾年，有專家指出，茶葉蛋的制作方法與健康相悖，用紅茶煮出來的茶葉蛋，孕婦更不能吃。另一方面，也有人認為孕婦不能喝茶，自然也不能吃茶葉蛋。
那么，孕婦到底可不可以吃茶葉蛋呢？
其實，吃茶葉蛋的概念與喝茶的概念不同，并且，一般雖不建議孕婦喝茶，但孕婦偶爾喝點淡茶水是可以的。
雞蛋可以提供孕婦所需的營養和蛋白，醫生一般認為，孕婦應每天吃一個雞蛋，至于做法并沒有太大的局限。但水煮雞蛋的營養價值是最高的，建議孕婦吃水煮雞蛋。
如果孕媽媽想吃茶葉蛋又怕對寶寶有影響的話，就盡量挑沒有裂縫的茶葉蛋食用，這樣就不會攝入殘余的茶垢了。
媽網提醒：孕媽媽應該盡量選擇自己喜歡的食物，孕期最重要的是保持飲食的營養均衡，媽媽們應食用不同的對身體有益的食物。