哺乳期能喝酸牛奶嗎
這個(gè)答案肯定是可以的!嬰兒在一歲前發(fā)育不完全，不可以喝酸奶，容易被酸奶腐蝕內(nèi)臟，但產(chǎn)婦是可以喝的。婦科專家指出乳母鈣的需要量大，需要特別注意補(bǔ)充，而乳及乳制品含鈣量最高，并且易于吸收利用，每天應(yīng)供給一定數(shù)量。酸奶比牛奶更好吸收，可以適量喝酸奶。
但每次不超過(guò)300毫升，每天不超過(guò)2次，不能喝冰鎮(zhèn)的酸奶，生冷的飲品或食物一樣會(huì)刺激乳汁的成分，對(duì)寶寶不利。而酸奶一定要在4°C 以下儲(chǔ)存，高溫又會(huì)使酸奶中的乳酸菌死亡，酸奶變質(zhì)，所以產(chǎn)婦如果喝酸奶一定要拿出后用溫水熱敷后飲用。
酸奶的發(fā)酵過(guò)程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子，奶中脂肪含量一般是3%-5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。
還可以產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。所以，哺乳期適當(dāng)?shù)娘嬘眯┧崮唐鋵?shí)是可以的，還可以更好的補(bǔ)充鈣質(zhì)。
1、維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。
2、通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。
3、酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。
4、通過(guò)抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5、通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
6、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。
哺乳期飲食還是要十分注意的，酸奶雖說(shuō)含有豐富的小分子鈣，但是她的酸度和她的保質(zhì)環(huán)境對(duì)產(chǎn)婦還是有一定的影響，所以哺乳期喝酸奶還是應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
1、酸奶切記不要空腹喝，因空腹時(shí)飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
2、飲用時(shí)，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會(huì)大量死亡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，味道也會(huì)有所改變。
3、牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酸奶會(huì)變得太酸，那樣就不好喝了。
4、容器最好選市場(chǎng)上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質(zhì)。
酸奶雜果沙拉
1、將西瓜去皮，去籽，獼猴桃去皮
2、將西瓜，獼猴桃，黃桃，分別挖成小球狀
3、裝在碗中，淋上酸奶，拌勻即可
紅豆酸奶杯
1、將紅豆提前浸泡2小時(shí)以上
2、紅豆加3倍水煮沸后轉(zhuǎn)文火慢燉，燉至紅豆酥爛即可，中途要隨時(shí)觀察如果水太少的話添水。
3、加糖調(diào)味，晾涼待用
4、用現(xiàn)成紅豆沙加水熬成糊狀，晾涼待用
5、取一個(gè)空玻璃杯，先鋪一層紅豆，再倒入1/4杯酸奶，再鋪一層紅豆，再倒入1/4杯酸奶，最后在面上澆上紅豆沙糊，淋上煉乳即可
番茄酸奶杯
1、將番茄頂部用刀劃一個(gè)十字，放入滾水中將表皮燙開(kāi)，撕去表皮以后切成大塊。
2、將去皮的番茄塊放入攪拌機(jī)中，攪拌成番茄泥。
3、在波米歐立水杯中倒入少量酸奶。
4、再倒入一些番茄泥，再倒入一些酸奶，最后撒些碎果仁在表面即可。
很多人都愛(ài)喝酸奶，但是如果你不了解酸奶可能喝了也沒(méi)有讓它充分的發(fā)揮她的利處，我們要知己知彼才能充分讓它充分的發(fā)揮作用，就跟媽網(wǎng)小編一起來(lái)看看喝酸奶需要了解酸奶哪些常識(shí)吧！
1、酸奶不能加熱喝
酸奶一經(jīng)加熱，所含的大量活性乳酸菌便會(huì)被殺死，不僅喪失了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發(fā)生改變，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現(xiàn)買現(xiàn)喝，冬季可在室溫條件下放置一定時(shí)間后再飲用。
2、酸奶不要空腹喝
當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，最好別拿酸奶充饑，因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯后2小時(shí)左右，飯后胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度(PH值上升到3--5)最適合于乳酸菌生長(zhǎng)(適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上)。因此，這個(gè)時(shí)候是喝酸奶的最佳時(shí)間。
3、酸奶不宜與抗菌素同服
氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過(guò)，這并不影響酸奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量以及消化吸收。
4、一些患者最好別喝全脂酸奶
根據(jù)脂肪含量高低，酸奶分為全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶等幾種;根據(jù)加入糖的種類，還可以分為含糖酸奶和無(wú)糖酸奶。糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情，而且會(huì)影響治療效果，不含糖的脫脂酸奶比較適合。
5、酸奶飲后要及時(shí)漱口
隨著酸奶和乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對(duì)牙齒的腐蝕作用有關(guān)。所以，喝完酸奶后要及時(shí)漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機(jī)會(huì)。
6、酸奶需要冷藏
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會(huì)不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會(huì)變壞，否則會(huì)使酸奶生長(zhǎng)菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質(zhì)，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時(shí)購(gòu)買酸奶一定要看賣奶的有沒(méi)有冰柜保存，否則很難保證酸奶的質(zhì)量。
7、酸奶嬰兒何時(shí)喝
處于嬰兒期的孩子，胃腸道系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，4--6個(gè)月時(shí)也僅為成人的1/2。而酸奶的加工經(jīng)過(guò)一個(gè)酸化過(guò)程，PH值較低，進(jìn)入胃腸道后，可“腐蝕”嬰兒嬌嫩的胃腸黏膜，影響消化吸收。
此外，嬰兒胃腸道的微生物菌群處于生長(zhǎng)變化階段，尚不穩(wěn)定，飲用酸奶可能會(huì)引起嗜酸乳桿菌群攝入過(guò)多，導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào)，從而引發(fā)腸道疾病。因此，一歲以內(nèi)的孩子不宜喝酸奶。
另外，由于空腹時(shí)胃內(nèi)的環(huán)境不利于嗜酸乳桿菌的生長(zhǎng)，這會(huì)讓酸奶失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議餐后兩小時(shí)喝最佳。