墨西哥雞肉卷
按照我們的制作方法一步一步來(lái)，不用去墨西哥，就可以盡情享受到墨西哥雞肉卷的絕美味道啦。
首先我們要準(zhǔn)備一下材料。不要以為是進(jìn)口的小吃，就覺(jué)得很有難度哦，它需要的材料，也是我們平時(shí)常見(jiàn)的食物。
主料：雞腿、生菜、荷葉餅、西紅柿、洋蔥
輔料：沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
相信大家除了荷葉餅之外，都輕松就買(mǎi)到了其他的食材。其實(shí)荷葉餅在很多超市都可以買(mǎi)到的。媽網(wǎng)百科介紹一個(gè)地方，是北京的全聚德，荷葉餅大概就在賣(mài)速凍餃子湯圓附近的地方。
現(xiàn)在開(kāi)始介紹制作步驟了。
1、切菜。雞腿洗干凈，把骨頭剔掉，留下雞腿肉就好了。雞腿肉切成大概長(zhǎng)4厘米、寬1厘米的長(zhǎng)條。洋蔥洗干凈切絲，西紅柿洗干凈切片，生菜洗干凈瀝干水分，放在盤(pán)子里備用。
2、雞蛋打散，把切好的雞肉條放入蛋液中，讓雞肉條均勻與蛋液接觸，然后灌上炸雞粉準(zhǔn)備炸制。
3、在鍋中倒入油，鍋?zhàn)詈蒙钜恍┬∫恍痛蟾?分熱之后將雞肉條一條一條漫漫放入鍋中，炸到金黃色的時(shí)候就可以撈起來(lái)了。
4、取另外一只蒸鍋放入水，開(kāi)大火加熱。水開(kāi)之后放入荷葉餅蒸大概半分鐘。蒸好之后把荷葉餅放入平底鍋中，鍋中不放油，用小火烙，單面變色就可以了。
5、烙好餅之后，放上雞肉條、生菜、洋蔥絲、西紅柿片，再擠上沙拉醬，卷好就做好美味又營(yíng)養(yǎng)的墨西哥雞肉卷啦。
墨西哥雞肉卷流行的主要原因是它獨(dú)特的墨西哥風(fēng)味，但是其實(shí)如果一樣?xùn)|西只有口味卻沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，那也是沒(méi)有辦法長(zhǎng)時(shí)間流傳的。而墨西哥雞肉卷，不僅僅具有極好的墨西哥風(fēng)味，還具備了超級(jí)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而墨西哥雞肉卷里面，最主要的食材是荷葉餅和細(xì)嫩的雞肉，其中的營(yíng)養(yǎng)主要是來(lái)自肉質(zhì)細(xì)嫩的雞肉。下面我們來(lái)看看雞肉主要的營(yíng)養(yǎng)有哪些吧。
首先，雞肉富含蛋白質(zhì)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)依舊是很熟悉的了。雞肉的蛋白質(zhì)不僅含量多，而且種類(lèi)也多。更重要的是，它的消化率非常高，人體吸收非常好，這對(duì)于人體強(qiáng)身健體、增強(qiáng)體力等方面都有極大的作用。
其次，雞肉中還含有磷脂類(lèi)，磷脂類(lèi)對(duì)于人體的發(fā)育生長(zhǎng)有著不可忽視、非常重要的作用，在中國(guó)人的飲食中，它是必不可少的，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
在很久以前，中醫(yī)就指出，雞肉有“溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨”的功效。那么這些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良有非常大的幫助。還有很多常見(jiàn)的身體毛病，比如疲勞乏力、女性的月經(jīng)不調(diào)、貧血、感覺(jué)虛弱無(wú)聊、害怕寒冷等，雞肉都可以起到很大的調(diào)整作用。墨西哥雞肉卷中含有大量的雞肉，對(duì)人體機(jī)能有非常大的幫助哦。
墨西哥雞肉卷的美味，是很多人無(wú)法拒絕的，很多人把它當(dāng)做小吃，也有人具直接當(dāng)做主食了。但是媽網(wǎng)百科這里提醒一下，很多食物都有一些禁忌，比如某個(gè)特殊期間不能吃、或者吃這個(gè)食物的時(shí)候不能跟其他別的某個(gè)食物一起吃。那么在吃墨西哥雞肉卷的時(shí)候，有什么食物不能一起吃的呢？
1、不能與芥末同食。芥末是熱性食物，雞肉是溫補(bǔ)食物，兩種食物一起吃會(huì)更加熱，傷元?dú)獠徽f(shuō)還無(wú)益健康。
2、不能與大蒜同食。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒；雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞肉不合。
3、不能與鯉魚(yú)同食：雞肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相乘。魚(yú)類(lèi)皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
4、不能與糯米同食。兩種食物相克，同食進(jìn)食會(huì)引起身體不適。
5、不能與菊花、芝麻同食。兩種食物相克，同食進(jìn)食會(huì)引起身體不適，嚴(yán)重者則導(dǎo)致死亡。
6、不能與李子同食。同食吃李子和雞肉，會(huì)導(dǎo)致拉肚子。
雖然墨西哥雞肉卷好吃，但是也不能毫無(wú)顧忌的吃，在吃之前為了自己的安全著想，有必要了解一下一些食物禁忌知識(shí)。
墨西哥雞肉卷和老北京雞肉卷都是雞肉卷，那么它們之間有什么聯(lián)系，又有什么區(qū)別呢？這里面是有大大的區(qū)別的，不僅僅是名字的區(qū)別，一個(gè)是墨西哥風(fēng)味一個(gè)是老北京風(fēng)味那么簡(jiǎn)單。下面媽網(wǎng)百科詳細(xì)這兩種雞肉卷的區(qū)別和聯(lián)系。
墨西哥雞肉卷和老北京雞肉卷，都用雞肉和面餅做的，兩種做重要的食材，都是一樣的，這是它們之間的相同點(diǎn)。
在區(qū)別方面偏向于用不同的醬，而達(dá)到的不同口味。
墨西哥雞肉卷里面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋蔥，而在用醬上，選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風(fēng)味的莎莎醬等，莎莎醬有一種比較酸辣的感覺(jué)，小孩子和年輕都會(huì)比較青睞這種口味。
而老北京雞肉卷里面的材料包含了黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、漢堡醬登，這些食材和佐料都比較偏向于大眾，符合絕大部分中國(guó)人的口味。
不管是老北京雞肉卷還是墨西哥雞肉卷，里面的雞肉都是辣味腌料腌制成的，都會(huì)有點(diǎn)辣味。不過(guò)墨西哥雞肉卷里面沒(méi)有蔥，味道會(huì)偏酸；烙北京雞肉卷里面有大蔥，相對(duì)來(lái)說(shuō)，略微覺(jué)得更辣一些。