鮑魚怎么做好吃

鮑魚一直被視為珍貴的補品，可想而知，鮑魚的營養價值是很高的。而且，鮑魚的口味獨特、鮮美，吃過的無一不贊嘆。那么，如果想要自己在家里DIY的話，鮑魚怎么做好吃呢？先看看人家是怎么做的吧！

一、蒜蓉粉絲蒸鮑魚

食材準備：鮑魚、粉絲、大蒜、蒸魚豉油、香蔥末、紅椒末、調味品

制作步驟：

1、將粉絲剪短，放溫水里泡軟；大蒜擠成蒜泥備用。

2、將鮑魚洗凈，再用小牙刷把殼洗干凈，隨后用小刀挖出鮑魚肉。

3、剔除內臟，把鮑魚肉沖洗干凈。

4、在鮑魚肉表面豎著切幾刀，注意不要切斷。再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷。5、把泡好的粉絲放入鮑魚殼里，再在粉絲上放鮑魚肉。

6、鍋中熱油，爆香蒜泥，再倒入蒸魚豉油炒勻。

7、將蒜泥均勻的澆在鮑魚上，再將鮑魚放進蒸鍋，開鍋后蒸5~6分鐘。

8、蒸好后，在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點滾油熗出香味即可。

二、清蒸鮑魚

食材準備：鮑魚、姜、蒜蓉、蔥花、調味品

制作步驟：

1、將洗刷完畢的鮑魚裝入盤子里。

2、在鍋里放上蒸籠，倒入適量水燒開。

3、將裝有鮑魚的盤子放入鍋里，蓋上鍋蓋，開蒸。

4、大火蒸五分鐘后熄火，燜片刻，取出。

5、鍋中熱油，爆香姜蒜蓉，并放入適量鹽。

6、將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上，再撒上點胡椒粉以及蔥花即可。

鮑魚的做法其實還有很多種，不過，清蒸和蒜蓉粉絲蒸鮑魚，是最受大眾消費者歡迎的啦！

鮑魚素有“海味之冠”之稱，吃過的人都會對鮑魚念念不忘。鮑魚好吃，洗起來也不會很麻煩，那么，鮑魚的清洗方法是怎么樣的呢？

我們知道，鮑魚的品種有100余種，大致可分為鮮鮑魚、干鮑魚與凍鮑魚等。它們在處理與烹調的過程中略有差異。下面我們就來看看各種鮑魚是怎么洗的。

1、鮮鮑魚：

鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮑魚的清洗方法是：用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。

鮮鮑魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調，風味也是絕佳。

2、干鮑魚：

干鮑是海鮮里相當名貴的美味，它是由新鮮鮑魚經風干后制作而成。干鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。

3、罐頭鮑魚：

罐頭鮑魚是熟的，把它切成薄片就是一道上好的冷葷，若是配上罐頭龍須菜，更是一道絕妙的雙拼。因此，有喜歡吃鮑魚的，一打開罐頭就迫不及待地用叉子取出一塊舉著啃。罐頭鮑魚有日本的和墨西哥的兩種，各有千秋。不過，日本的鮑魚小些，顏色淡—些，一罐可能有三五個還不止，它的質地也較為細嫩。墨西哥的罐頭則在美國暢銷，但品質不齊。

鮑魚的清洗方式都不一樣，小伙伴們做鮑魚時可要注意了呀！

吃過鮑魚的人都知道，鮑魚的肉質鮮美，將它作為食材拿來煲湯，可有補虛滋陰的功效，女性常吃鮑魚，還能補充膠原蛋白，起到養顏美容的功效。

鮑魚的好處有如此之多，但它也有相關的食用禁忌。那么，鮑魚的食用禁忌是什么呢？我們一起了解一下吧！

1、食用鮑魚的時候，應選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚真正的鮮美味道。

2、寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚這種富含蛋白質的食材，寶寶攝入過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔。

3、風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。

4、鮑忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。

鮑魚雖美味且富含營養，但凡物有利也有弊，以上即是鮑魚的食用禁忌，喜愛吃鮑魚的人需多加注意，鮑魚雖好吃，但也是要有所克制，不要一次食用過多！

鮑魚是一種海生軟體動物，喜歡生活在岸邊的巖石底，以藻類為食。它的營養價值很高，功效也不少，具體來說，鮑魚的功效與作用有如下幾個方面：

1、中醫認為，鮑魚有滋陰補養的功效。它是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

2、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

3、鮑魚中含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，是一種餐桌上的抗癌食品。

4、一般人都可以吃鮑魚。而糖尿病患者可用鮑魚作輔助治療，不過必須配藥同燉，才有療效。

另外，鮑魚還有一定的食用禁忌，吃鮑魚之前，要記得了解一下哦！

1、鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用鮑魚；素有頑癬痼疾之人則要忌食鮑魚。

媽網提醒：食用鮑魚的話，一定要烹透，不能吃半生不熟的。