棗子糕

酸棗糕的做法其實也很簡單，只需要準備好適量的酸棗和配料即可，不需要特別專業的工具，曬干后的酸棗糕就可以放心享用了。下面，媽網百科就來教大家好吃的酸棗糕應該怎么做！

材料：紅棗適量  雞蛋兩個 干糯米粉150g 白糖若干 蜂蜜若干

1、將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。

2、將雞蛋倒入大海碗中打勻（順著一個方向），陸續放入白糖和蜂蜜。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。

3、糖與蛋攪好之后，將干糯米粉陸續加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續攪拌。打的時間越久，棗糕越松軟可口。

4、棗糕米漿打好之后，準備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁制的亦可），將花生油或者色拉油涂在內壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃干。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋啦！

小貼士

1、紅棗一定要選好的。

2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴，而且不到時間不要打開籠屜看。

棗子糕原是清朝宮廷御用糕點，曾有宮廷第一糕點之美稱，為“滿漢全席”十大糕點之一。流傳至今，據記載約有200余年的歷史。古人根據紅棗味甘性溫、健脾養胃、養血安神之特效，加入雞蛋、蜂蜜、白糖等獨特原料，秘制而成，具有養顏、通便等特殊功效，是難得的四季養生佳品。紅棗糕口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。紅棗糕是適合老人、青年、小孩的上等食品，對身體有百利而無一害。那么棗子糕有什么營養價值呢？

棗糕中還含有大量的維生素C，補充維生素C可增強抵抗力，促進對鐵質的吸收。每100克鮮棗含維生素C高達220毫克，是山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍。這種高含量維生素C在水果中是少見的。制成棗糕后，維生素C的含量自然有所損失，但仍然含量可觀。

酸酸甜甜的棗子相信是不少MM的大愛，做成了蓬松綿軟的棗子糕更是俘獲吃貨們的心，那么吃棗子糕對身體有啥好處呢？下面我們來了解一下棗子糕的功效與作用吧！

1、棗子本身就是一種養顏佳果，棗子中富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。

2、食用棗子糕能夠發揮棗子開胃健脾、促進消化的功能，調理人們的消化系統。夏季人們常常會食欲不振，這個時候不妨適量吃一些棗子糕。

3、棗子糕中的有效成分能有效降低血脂，促進新陳代謝，促進消化，從而達到減肥瘦身的目的。

4、中醫認為，棗子果肉性味酸平，具有養心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。長期受失眠困擾的人群不妨試試用食用一些棗子糕，能夠有效改善睡眠質量。

棗子糕雖好，但熱衷瘦身的MM就要打一個問號：吃多了會不會發胖？畢竟身材才是最重要嘛！下面我們來看看棗子糕的熱量有多少！

每100克棗子糕的熱量大概在347大卡左右，它一種高碳水化合物的食品，減肥時不宜多食。棗子糕果味濃郁、酸甜可口、嫩糯細膩、風味獨尊、營養豐富，是深受廣大消費者青睞的山珍佳品。但是，因為熱量相對偏高一些，所以不建議一次多食哦，適量食用對健康益處多多，而且還能開胃健脾瘦身。

棗子糕營養豐富，補血益氣，那么孕婦可以吃嗎？

孕婦如果血糖不高是可以吃的，大棗是補血的，但是棗糕一般含糖量高，適當吃，對寶寶不會有害處。紅棗本身味甘性溫、具有健脾養胃、養血安神之特效，加上雞蛋蜂蜜等，營養豐富，味道甜美，是孕婦早餐零食的最愛。