咖喱蝦
泰式咖喱蝦是泰國(guó)菜里經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜肴，不知道什么時(shí)候也開(kāi)始在國(guó)內(nèi)流行食用起來(lái)。那就來(lái)看看泰式咖喱蝦是怎樣做的，到底有什么那么吸引人吧。
材料：鮮蝦、咖喱粉、洋蔥、椰漿、鹽、 糖、檸檬汁、食用油
做法：
1、將蝦洗干凈后去除蝦線，取一塊洋蔥切 成末狀。
2、鍋熱后，加入少許的食用油，把洋蔥末 倒入翻炒，盛出待用。
3、將瀝干水分的蝦倒入鍋內(nèi)，大火翻炒。
4、將蝦炒熟至完全變色后，加入兩大勺的 咖喱粉。
5、倒入適量的椰漿。
6、大火炒勻，將咖喱椰漿完全融合，讓蝦 把醬汁慢慢吸收進(jìn)去。
7、根據(jù)個(gè)人口味，再添加適量的咖喱粉， 少許鹽和糖，讓其再煮上3—5分鐘。
8、加入洋蔥塊，翻炒至熟。
9、加入少許檸檬汁提味，出鍋即可。
咖喱蝦的營(yíng)養(yǎng)成分主要是來(lái)自咖喱和蝦， 這是一道非常巧妙搭配的菜肴。咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料， 它和蝦配在一起，就是將食物的多種功效糅合在了一起。
咖喱蝦中含有的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。并且咖喱中的成分多樣，所以功效也多。它還能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥。 的作用。
蝦的營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富。它富含維生素A， 可保護(hù)眼睛；還有維生素B群，能消除疲勞 ，增強(qiáng)體力。另外，還有牛磺酸能降低膽 固醇，并可保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈硬化。
咖喱蝦，一道看上去會(huì)馬上打動(dòng)你感官的料理，簡(jiǎn)直不舍得吃了，果斷先PO照到朋友圈。如果你愛(ài)吃咖喱，這道鮮香無(wú)敵的咖喱蝦很適合你。小周末想親自下廚，下面先來(lái)看看怎么做出美味的咖喱蝦吧。
1、咖喱粉要煮一煮。食用油燒到七成熱，分幾次倒進(jìn)放咖喱粉的碗中攪拌，直到咖喱粉全部被油燙過(guò)出香氣。
2、勾個(gè)芡，更入味。你可以用洋蔥、蒜頭切成末，再加入一點(diǎn)黃油，然后撒上一點(diǎn)面粉勾芡。
3、蝦先炸，然后煸炒口感更好。蝦放入鍋中炸20分鐘，然后再放點(diǎn)咖喱一起煸炒，記住蝦不能煮太久，不然就太老，用大火燒才夠味，最后勾芡即可上桌。
4、最后用烤箱烤一烤。將做好的咖喱蝦放入烤箱中烤5-6分鐘，你會(huì)深深迷戀上這道美味。
想吃到正宗的咖喱蝦，不加點(diǎn)奶酪怎么行！帶有濃郁的咖喱味，夾著奶酪的甜蜜香氣，還沒(méi)吃到咖喱蝦，已經(jīng)被這陣香氣迷倒啦。如果你不喜歡奶酪不加也可以，但加了更好吃哦。下面跟大家介紹加奶酪的咖喱蝦怎么做好吃吧！
做咖喱蝦時(shí)，奶酪不用加太多哦，倒入100ml酸奶和一片奶酪就足夠了，否則味道會(huì)怪怪的。
【奶酪咖喱蝦】
1、蝦去泥線，整理干凈，洋蔥切小塊，奶酪片切小塊。
2、鍋中放適量油，蝦入鍋炸，炸至表面金黃，蝦殼脆脆的，撈出瀝油。
3、取適量炸蝦的油小火炒香洋蔥。
4、放咖喱粉拌炒，炒香。
5、蝦入鍋拌炒，加清水適量,蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)。
6、放適量鹽，放酸奶適量,放奶酪片。
7、蓋上鍋蓋煮到湯汁稠膩，出鍋前撒少許黑胡椒粉即可。
如金子般閃耀的咖喱蝦，視覺(jué)上已經(jīng)令人垂涎欲滴了，咬上一口，外脆里嫩的蝦肉真的好吃到令人歡呼！但是你也知道吃蝦，吃海鮮是有一些禁忌的，某些食物不適合和咖喱蝦一次吃的哦，下面一起了解更多。
蝦不能和什么一起吃
蝦、蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物，與含有維生素C的水果同食，會(huì)轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。但這種說(shuō)法是不準(zhǔn)確的，吃咖喱蝦的時(shí)候吃水果也OK。
吃蝦最好不喝啤酒。酒精與海鮮各自都是痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)因素，加在一起是雪上加霜，分開(kāi)吃也同樣有效。對(duì)于痛風(fēng)病人，吃這些食物可能引發(fā)癥狀。對(duì)于非痛風(fēng)病人，吃這些食物會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。
蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，因此宜熟透后食用。最后，患有過(guò)敏性疾病患者應(yīng)忌吃咖喱蝦。