柿子醋
秋天是柿子豐富的日子哦，黃燦燦的吃起來(lái)十分香甜，不過(guò)就是比較難保存。柿子可以直接吃，也可以做成各種零食哦，例如柿子餅，就是曬干后的柿子，風(fēng)味不改呢。柿子也可以配合面粉、南瓜、白糖等材料做成南瓜柿子餅，最后放入鍋里油炸一下，鮮香滋味令人惦記呢。
其實(shí)柿子還可以做成柿子醋呢，其原理是發(fā)酵哦。柿子醋能清熱解毒、化痰止咳呢。所以每天的秋天，一下人家可能會(huì)開始忙著做柿子醋了哦。柿子醋的做法也簡(jiǎn)單，直接將一顆顆柿子洗凈后扔進(jìn)缸等待其發(fā)酵就ok 了。下面會(huì)有更詳細(xì)的做法哦。
記住如果做柿子醋的話，建議用紅透了但還未變軟的柿子最好哦，柿子變軟的話柿子醋的風(fēng)味可能會(huì)受到影響哦。飯后來(lái)一杯柿子醋也是蠻不錯(cuò)的，大人小孩都可以喝哦。
柿子醋其實(shí)咸金桔差不多，都能止咳化痰呢。雖然是民間偏方，不過(guò)到現(xiàn)在很多人家也是會(huì)泡泡咸金桔或者或者是泡點(diǎn)柿子醋呢，味道也不錯(cuò)，如果嫌酸的話放多點(diǎn)白糖就可以了。經(jīng)常喝柿子醋能起到化痰止咳、清熱潤(rùn)燥的作用哦。
清熱止咳，喝柿子醋！
每到換季，小寶寶就開始咳嗽不停了，如果不是太嚴(yán)重的話可以給它試試柿子醋呢，副作用比較少，對(duì)寶寶傷害較少。除了寶寶，老人家也可以喝點(diǎn)柿子醋哦，清熱解毒，止咳化痰真是極好的。
軟化講學(xué)，降血壓！
人到中年，身體各種問(wèn)題呢，又是高血壓，又是糖尿病之類的，一旦被這些問(wèn)題糾纏，筒子們就得開始漫長(zhǎng)的吃藥治療之路哦。或者可以試試一些偏方，喝點(diǎn)柿子醋軟化血管，降血壓，還能防止動(dòng)脈硬化，還可以消炎哦，也是蠻不錯(cuò)的。
其實(shí)柿子醋的做法也簡(jiǎn)單哦，就是將采摘或者到市場(chǎng)買一些紅透了但是還不會(huì)太軟的柿子，清洗干凈之后放入干凈無(wú)裂縫的大缸里面，等到柿子把缸填滿之后封口即可，一定要保證不漏氣哦，這樣柿子在發(fā)酵過(guò)程中才不會(huì)變質(zhì)。
將這樣放上一年，然后將柿子撈起來(lái)放進(jìn)第二個(gè)缸里面，原來(lái)的缸剩下的就是醋了哦。撈起來(lái)的柿子還可以在新的缸里面繼續(xù)發(fā)酵呢，又等上一年，另一缸柿子醋就又做好了。
如果醋有雜質(zhì)的話，需要用干凈的紗布過(guò)濾哦，等到醋澄清之后，往厘米放入紅糖，這樣醋的顏色會(huì)變色很好看呢，或者你可以試試加點(diǎn)白糖，風(fēng)味依然還是不錯(cuò)的呢。
或許你的家鄉(xiāng)也有做柿子醋的風(fēng)俗呢，鑒于柿子醋能親熱解毒，止咳，還能降血壓，這么多功效試問(wèn)哪位媽媽哪位爸爸不愛呢，關(guān)鍵之做柿子醋一個(gè)人就可以搞掂了，做法簡(jiǎn)單。
做好的柿子醋，加入紅糖之后顏色變得很好看哦，可以直接飲用，不過(guò)記住稀釋哦，否則味道可能會(huì)太濃烈呢，用白開會(huì)沖開即可。其實(shí)柿子醋也可以用來(lái)做菜哦，炒菜需要用到醋的地方柿子醋都能派上用場(chǎng)呢。大家煲骨頭湯的時(shí)候，會(huì)加入一些醋能骨頭中鈣溶解出來(lái)哦，其實(shí)也可以嘗試加入柿子醋哦，聞起來(lái)味更加清香呢。
如果你泡的柿子醋已經(jīng)多到喝不完的話，你可以用它來(lái)泡腳。醋泡腳也是有很多好處的呢，首先是促進(jìn)血液循環(huán)哦，整個(gè)人都?xì)馑袂辶四??；蛘哂檬磷哟着蓦u蛋哦，對(duì)MM的皮膚有一定好處哦。
或者你可以嘗試將柿子醋泡黃豆，這樣能降血脂哦，適合老年人飲用呢。具體做法是已一斤柿子醋的娿大概泡半斤黃豆，泡一個(gè)星期左右，之后每天吃10粒左右黃豆，再喝上一杯柿子醋，等待血脂下降吧。
柿子醋除了能吃之外，也可以外用，你可以將柿子醋稀釋之后用來(lái)洗臉，據(jù)說(shuō)能去斑點(diǎn)哦。而且還能美白肌膚想來(lái)也是令人興奮的。不過(guò)呢，到底有沒有效果可能因人而異哦。
如果大家心血來(lái)潮也做了一缸柿子醋，但是后來(lái)發(fā)現(xiàn)柿子醋做好之后竟然有沉淀物，這是否意味著柿子醋已經(jīng)變質(zhì)了呢？其實(shí)有沉淀物是正常的呢，只要味道沒有特別奇怪的話，柿子醋你可以愉快應(yīng)飲用哦。
做柿子醋起碼要泡上一年哦，泡的時(shí)間過(guò)短的話，柿子沒有充分發(fā)酵，首先是風(fēng)味會(huì)有影響額，而且功效可能也減弱了呢。柿子醋泡好之后可以密封起來(lái)放上好幾年都是OK的哦，慢慢就變成陳年老醋了，功效更好哦。
最后提醒大家，如果是買外面做好的柿子醋，那么你需要先分辨一下這到底是不是沒有勾兌的呢。農(nóng)家做柿子醋的話需要時(shí)間太長(zhǎng)了，所以農(nóng)家醋產(chǎn)量少。如果你又懶得自己動(dòng)手做的話，外面買來(lái)的柿子醋可能功效并不會(huì)太高哦，而且風(fēng)味也不會(huì)太好。