柿子的營養價值

（1）從營養方面和藥用價值來看，柿子可算得上是水果中的No.1。養生專家常常將“一日一蘋果，醫生遠離我”的俗語掛在嘴邊，這是有根據的。柿子中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇的元素，有降壓止血、清熱潤腸的作用。而柿餅上的白霜，也叫柿霜，有治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等的功效。

（2）柿子中含有轉化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質，還含有單寧，是滋養身體的佳品。此外，柿子還有止血潤腸的作用，能緩和痔瘡腫痛，有助于止住痔瘡出血及直腸出血等。

（3）柿子還是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。

（4）柿子另一個比較大的特點是含碘。一般來說因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。普通人吃柿子，對碘缺乏的疾病預防也有很大的好處。

柿子，分為軟柿子和脆柿子，軟柿子味道很甜，剝開皮就可以吃了。脆柿子口感很香脆，吃起來甜甜的但也有種澀澀的感覺，總的來說柿子們都挺好吃的。軟柿子不好的地方在于擱在家里幾天然后就變得很軟，不能吃了，也是挺浪費的。

那么除了直接吃柿子之外，對于柿子還有哪些新鮮的吃法呢？用來做點心可好？其實大家可以親自做柿子餅或者是柿子派哦，快來看看具體做法。

【柿子餅】

食材：柿子、面粉、紅豆沙。

步驟：

1、柿子去掉皮，將果肉放在攪拌機里打成柿子泥。

2、柿子泥倒入小碗中，然后往里面加入面粉，攪拌一下，放置15分鐘。

3、之后將面團揉一下，然后分成一個個小劑子。

4、劑子搟成小圓片，然后把紅豆沙包進去，捏好口。

5、鍋里倒入油，燒熱后將做好的柿子餅放在鍋里炸，柿子餅顏色變金黃就ok了。

【柿子派】

食材：柿子、蘋果、印度飛餅。

步驟：

1、印度飛餅解凍一下哈，然后鋪上一些面粉。

2、蘋果洗凈卻塊，柿子剝掉皮攪拌成泥狀，

3、然后將蘋果派和柿子泥包在飛餅上面，卷起來，然后放入鍋里煎幾分鐘。

4、飛餅表面變成金黃色就ok了，大概需要3分鐘左右。

甜美的小柿子，雖然吃得手黏黏的，但是甜爽的滋味還是令人愛上的。柿子買回家之后記住要快點吃呢，不然很快就會爛掉，尤其是軟柿子，如果嫌直接吃單調的話，可以參考上面的做法，體驗一下柿子餅或者柿子派帶給舌尖的清甜滋味。

不過柿子那么甜，含有糖分比較高，那么吃柿子會不會發胖呢？柿子的熱量是多少？

其實100g柿子含有的熱量是71千卡，熱量不算高，當然也不算是低卡水果，不過吃幾個柿子也不足以令人胖到飛不起呢。不過柿子的糖分比較高呢，有糖尿病的筒子是不能吃的，小寶寶也不要吃多哦。

而且在空腹的情況下是不建議大家吃柿子的呢，而且每次吃柿子不要超過4個哦，吃多也不是太好。最后如果大家吃不完那么多柿子的話，其實除了做成柿子餅之外，還可以做成柿子醬哦，之后用來沾面包片吃是極好的。

柿子是一種營養豐富的水果，其中維生素C的含量超過了蘋果，按道理來說，小孩是可以適度吃一些柿子的。不過首先我們應該確定寶寶吃柿子的月齡，一般來說，寶寶至少要6個月之后，才可以食用柿子。否則寶寶月份過小，吃柿子會影響寶寶的身體發育、刺激寶寶的腸胃，給寶寶造成一些不適。

6個月的寶寶吃柿子，也需要將柿子煮一下并且將其研磨成泥狀，慢慢喂食。隨著寶寶的月齡不斷的增加，直至寶寶能夠接受整個柿子。需要媽媽們注意是的，不能單純依靠月齡來判斷寶寶吃柿子的方法，還要根據寶寶實際的咀嚼能力，當寶寶可以吞咽下塊狀食物的時候才可以讓寶寶直接食用柿子。

另外，寶寶吃柿子的時候不要空腹，會引起胃結石；同時寶寶每次吃柿子也不能過量；在購買給寶寶吃的柿子的時候也要選擇熟透了的，生柿子堅決不能讓寶寶來吃的，選擇肉軟、紅透的，最好選擇當地的大棚柿子，這樣不會有催生劑。

（1）不要空腹吃，易患胃柿石癥。

（2）貧血的人少吃。柿子含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

（3）柿子和螃蟹同屬寒性食物，同食用對身體不好，因此不要同時吃。

（4）柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。

（5）患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不能吃柿子。