酸棗汁
美味健康的酸棗汁是怎么制作出來的呢？這個問題大家一定十分好奇，現(xiàn)在就為大家介紹工業(yè)上酸棗汁的制作過程和自制酸棗汁的做法。
工業(yè)上制作酸棗汁首先采用特殊的工藝從酸棗中提取酸棗汁，然后經(jīng)過酶解、澄清、過濾、真空濃縮、超高溫瞬時殺菌、無菌冷灌裝等數(shù)道程序，制成濃縮營養(yǎng)酸棗汁飲料，在最大限度上保持了酸棗原有營養(yǎng)及風味，天然、綠色、健康、無公害，是一種營養(yǎng)價值很高的飲品。
在了解了工業(yè)上酸棗汁的制作過程之后，為了方便那些想要自己在家制作酸棗汁的人們，接著介紹一下自制酸棗汁的做法：
用料：干酸棗、冰糖和清水
做法：
1、將干酸棗洗凈放入蒸鍋內(nèi)，加滿水。開火加熱。水開后再煮30分鐘。
2、準備一個不怕燙的盆，蓋上屜布并固定30分鐘后，左手用漏勺撈一勺煮爛的棗，右手用鐵勺擠壓抹漏勺內(nèi)的棗，使棗更爛。全部搗爛后再煮5分鐘。用漏勺撈出棗。
3、用準備好的屜布盆把鍋里的水都過濾一下。
4、把水重新倒入空鍋放入冰糖熬住5分鐘。
5、晾涼后裝瓶即可。
酸棗汁不僅喝起來美味爽口，同時也具有不可忽視的營養(yǎng)價值。酸棗汁是由成熟的酸棗果實為原料，融合現(xiàn)代的工藝，萃取出酸棗的果實的精華制造而成的，酸棗所具有的營養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)包含在酸棗汁之中。所以從某種程度上來說酸棗汁所具有的營養(yǎng)價值就是酸棗具有的營養(yǎng)價值。
酸棗的營養(yǎng)價值很高，每百克酸棗中含有蛋白質(zhì)45克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克，還含有蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鐵和多種人體所需的維生素。值得一提的是，每百克果肉中含有維生素C高達870--1170毫克，是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍，堪稱水果中佼佼者。此外，酸棗還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷。環(huán)磷酸腺苷能夠高效能地促進人體內(nèi)能源物質(zhì)的分解，并產(chǎn)生大量的生物能量，供給細胞使用，使它們迅速產(chǎn)生各種生理效應(yīng)。
酸棗汁就是在方便人們使用酸棗的同時，還最大程度的保有酸棗的這些營養(yǎng)價值并且以精華的形式供給人們，方便人們更好的吸收并且發(fā)揮出酸棗的功效。具有如此豐富的營養(yǎng)價值，酸棗汁自然能夠得到人們的喜愛。
酸棗汁在充分地保有了酸棗所具有的營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)上，還最大程度地發(fā)揮著酸棗所具有的神奇功效。下面來為大家細數(shù)酸棗汁所具有的幾種功效。
1、喝酸棗汁能夠開胃健脾，增強食欲，促進消化。當今快節(jié)奏的都市生活使很多人飲食不規(guī)律導致腸胃功能失調(diào)，消化功能退化，各種消化疾病層出不窮。酸棗汁能夠發(fā)揮酸棗開胃健脾、促進消化的功能，調(diào)理人們的消化系統(tǒng)。同時，在炎熱的夏季人們常常會食欲不振，這時候喝上一杯開胃爽口的酸棗汁是再好不過了，令人們食欲大振。
2、喝酸棗汁能夠治療失眠癥。中醫(yī)認為，酸棗果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們喝酸棗汁能夠?qū)幮陌采瘢?zhèn)靜催眠，故而長期受失眠困擾的人群可以常常喝點酸棗汁來幫助睡眠。
3、喝酸棗汁能夠美容養(yǎng)顏，減肥瘦身。酸栆中富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美，從而達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。同時，和酸棗汁能夠降低血脂、促進消化從而達到減肥瘦身的效果。
在了解了酸棗汁的營養(yǎng)價值和功效之后，我們來進一步介紹究竟哪些人喝酸棗汁尤其適合。酸棗汁喝起來酸甜怡人，還具有開胃健脾，養(yǎng)心安神的奇特功效，適合大多數(shù)人飲用。其中，以下幾類人群喝酸棗汁尤為適合。
1、嚴重失眠，長期受失眠困擾煩躁易怒的人群。現(xiàn)今社會人們面臨的壓力越來越大，常常導致思慮過多夜間輾轉(zhuǎn)難眠，越來越多的人們飽受失眠的困擾，健康狀況堪憂。酸棗汁具有鎮(zhèn)靜催眠的作用，能夠靜心安神，這類患者喝酸棗汁能夠幫助他們養(yǎng)心安神，緩解失眠的癥狀，提高睡眠治療，早日擺脫失眠。
2、患有高血壓的人群。酸棗汁具有持續(xù)降低血壓的作用，故而患有高血壓的人們不妨把酸棗汁當做日常飲品常常飲用，有很好的降血壓效果。
3、食欲不振、腸胃功能不佳的人群。酸棗汁有極佳的開胃健脾、生津止渴、消食止滯功效。這類人群喝酸棗汁能夠開胃口，增食欲，并且改善腸胃功能。
4、想要美容養(yǎng)顏的廣大女性朋友。前面已經(jīng)提到喝酸棗汁能夠使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。同時喝酸棗汁還能夠幫助女性朋友們降低血脂，達到減肥的效果。故而廣大女性朋友想要美容養(yǎng)顏。減肥瘦身喝酸棗汁是再好不過的。
酸棗的味道酸甜，不僅可以直接吃，還可以榨汁喝呢，加入白糖，放入冰箱凍一凍味道更佳呢。喝酸棗汁的時候配電小點心，也是挺享受的，有時間的話時候做點酸棗糕吃吃吧，或者做點酸棗面，不是黑暗料理哦。
但是喝酸棗汁的時候有些食物是不能吃的哦，而且也不是所有人都適合喝酸棗汁呢，一起看看哪些食物躺槍了！
1、喝酸棗汁的時候不要吃蝦皮，不要吃海鮮，不要吃動物內(nèi)臟，也不要吃黃瓜和蘿卜，這些食物和酸棗汁是對沖的呢，不要任性哦。
2、如果是酸棗過敏的話，不好意思你不可以喝酸棗汁，其實上面也說得很清楚了，看看那你不是酸棗仁的適飲人群吧。
3、酸棗汁不能太多，特別是經(jīng)期的時候，千萬不要一杯又一杯哦，喝多酸棗汁可能會引起腹痛呢。來DYM的時候還是要戒口的呢。