藍(lán)莓果醬

藍(lán)莓果醬的營養(yǎng)成分非常豐富，而且口味獨(dú)特深受大眾的喜愛。那我們也可以在家自己試著做藍(lán)莓果醬，不一定要到超市去買，而且自己做的有自己的獨(dú)特口味，可以根據(jù)自己的喜愛做成自己喜歡的口味。下面就開始介紹制作方法了。

準(zhǔn)備材料：藍(lán)莓，大約2盒；小麥面粉適量；蜂蜜；檸檬半個(gè)，做不完的一半可以用來沖溫水喝。

1、清洗藍(lán)莓。藍(lán)莓跟葡萄一樣比較難洗，這里介紹給大家一種容易又洗的干凈的方法。藍(lán)莓放在盤子中，然后用勺子撒上一些小麥面粉，再加上一些清水，慢慢搓洗幾下，再用水沖洗干凈就好了。

2、重要步驟，要捏碎藍(lán)莓。直接用手捏會(huì)弄臟手，手上還會(huì)留下很弄的味道。最好是在手上戴一個(gè)塑料手套，就像肯德基麥當(dāng)勞吃雞腿的那種，用力捏好，放在不粘鍋中。

3、把半個(gè)檸檬捏出汁，汁要滴在藍(lán)莓中。可以把檸檬切去皮，用手直接捏，記得戴手套就好；開火，用大火把藍(lán)莓煮開，煮開之后改成小火慢慢熬，直到有很多大氣泡的時(shí)候就可以關(guān)火了。

4、把做好的果醬放溫到30到40度，滴入幾滴檸檬汁，還有一些蜂蜜，攪拌調(diào)味。放涼成常溫，把果醬放入玻璃瓶或者塑料瓶中，密封，放到冰箱里冷藏就好了，冷藏的口感更好哦。

1、加不加水？藍(lán)莓果中有非常多的水分，而且特別是在捏碎的時(shí)候就有很多的果汁流出來了，而且果汁中含糖比較多，也不用加糖就很好吃了。所以，做藍(lán)莓果醬不用加水，加水了之后味道就沒有那么濃郁了。

2、用什么鍋？藍(lán)莓果或者其他的水果基本都含有很多檸檬酸等酸性的物質(zhì)，在煮的過程中會(huì)跟鐵元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，甚至有可能生成對人體有害的亞鐵鹽，所以最好用不銹鋼、砂鍋等不是鐵鍋的鍋，而且在煮的時(shí)候最好要不斷攪拌，不讓它粘鍋。

3、為什么放檸檬汁？很多人夏天的時(shí)候都喜歡喝檸檬汁，因?yàn)樗m然酸，但是它的口味很獨(dú)特，所以在果醬放檸檬汁可以調(diào)味。還有一個(gè)作用是，它可以防止食品酸敗，保持顏色的穩(wěn)定性、增加食品的膠凝程度，還可以延長食物的保鮮期。但是檸檬汁不可以放太多，多了就酸了。

4、怎么保存？裝藍(lán)莓果醬的的瓶子要清洗干凈，做好要消毒一下。而且藍(lán)莓果醬最好裝滿整個(gè)瓶子，密封蓋好蓋子，一定不能讓空氣進(jìn)入瓶子中。而且還要再冰箱中保存，一個(gè)月時(shí)間內(nèi)是絕對不會(huì)有問題的。不過一瓶藍(lán)莓果醬，建議在半個(gè)月左右吃完，放久了味道就沒有那么鮮了。

藍(lán)莓果醬大部分的材料都是藍(lán)莓果，它的營養(yǎng)功效自然就是藍(lán)莓果的營養(yǎng)帶來的了。藍(lán)莓是一種小型果樹的果實(shí)，果實(shí)的顏色的藍(lán)色的，所以才叫做藍(lán)莓。

藍(lán)莓中的營養(yǎng)成分特別多，不僅含有常規(guī)的營養(yǎng)成分，還含有大量的糖類化合物和黃酮類等，所以有些資料上稱它為“水果皇后”。那么它具體的營養(yǎng)成分有哪些呢？

它含的常規(guī)營養(yǎng)成分有：蛋白質(zhì)、維生素等，還有礦物質(zhì)和微量元素。

它含的特殊營養(yǎng)成分有：花青素、總酸和有機(jī)酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果膠、紫檀芪、云彬單寧醇等。 藍(lán)莓果醬中的花青素，對人體的眼睛有極大的保護(hù)作用。多吃藍(lán)莓果醬，可以吸收更多的花青素，可以緩解眼部的壓力和疲勞、有效改善視力等保健作用。

藍(lán)莓中的果膠成分豐富，對于愛美的女性朋友來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗梢韵♂屓梭w的脂肪，配合抗氧化的物質(zhì)還可以延緩衰老，有一定的美容養(yǎng)生的功效。

藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化，對于一些常見的疾病和身體毛病，比如便秘、血液循環(huán)不暢、動(dòng)脈硬化、產(chǎn)生血凝塊等都有很好的抑制和改善作用。

藍(lán)莓果醬制作之后要盡快吃掉，但是我們?nèi)粘Ｉ钪杏惺裁礀|西可以配合藍(lán)莓果醬來吃呢？其實(shí)很多都可以的。藍(lán)莓果醬不僅美味可口，還有增加食欲的效果呢，特別適合處于發(fā)育期間的小朋友和老人。

1、面包片。現(xiàn)在很多家庭在忙著上班工作的同時(shí)，也開始注意到早餐的重要性了。但是很多人都沒有時(shí)間大早上起來做早餐，而且外面的又貴又不健康。很多人都會(huì)選擇周末或者晚上買好食物，第二天直接吃，面包片是不錯(cuò)的選擇。如果覺得面包片太簡單了不好吃，這時(shí)候就可以抹上一些藍(lán)莓果醬，保證小孩特別喜歡，你也會(huì)喜歡。跟面包片類似的，還有吐司，也可以涂抹在吐司上直接吃。

2、壽司。是不是很多時(shí)候買的壽司都覺得味道太淡了，醬不夠。那么重口味的你，可以在壽司上抹上一些藍(lán)莓果醬，既保留了壽司的美味，又多了藍(lán)莓果醬的口味，很多人都喜歡這樣吃。

3、涼拌菜。有一種特別流行的紫甘藍(lán)，做涼拌很好吃。涼拌菜一般不是酸的就是辣的，或者酸辣的，偶爾換個(gè)口味也不錯(cuò)。在涼拌菜上抹藍(lán)莓果醬，一級棒的！

每天醒來第一件事是找營養(yǎng)又可口的早餐吃？擁有這種美好想象的可能只有小寶寶以及準(zhǔn)媽咪了。咱們現(xiàn)在的早餐不再像以前那樣吃飯了，吃點(diǎn)包子，雞蛋，再搭配上一杯牛奶，一份美味又飽肚的營養(yǎng)早餐就搞掂啦。

如果有一瓶藍(lán)莓果醬擺在準(zhǔn)媽咪面前，你猜她是想吃還是想吃呢？如此香甜可口的藍(lán)莓果醬，用來抹吐司最合適不過了，但問題是準(zhǔn)媽咪能吃藍(lán)莓果醬么？

自然是OK的哦。準(zhǔn)媽咪可以吃藍(lán)莓，藍(lán)莓果醬自然也是可以吃的，不過藍(lán)莓果醬含有的糖分較高，所以不能吃太多呢，準(zhǔn)爸爸要幫忙看住準(zhǔn)媽咪哦。醬紫的話，準(zhǔn)媽咪吃藍(lán)莓果醬吃了得到美味的享受之外，還能獲得哪些營養(yǎng)元素呢？

藍(lán)莓果醬的原料是藍(lán)莓哦，藍(lán)莓不僅是貴族水果，連營養(yǎng)價(jià)值也是杠杠的呢。藍(lán)莓的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素含量都十分的高，被稱為“水果皇后”也是實(shí)至名歸了。孕婦吃藍(lán)莓對心腦血管都有好處，而且還能增強(qiáng)免疫力，準(zhǔn)媽媽身體棒棒噠，肚子里的小寶寶自然就愉快的在它的“小海洋”生活了。最后提醒一句，準(zhǔn)媽咪要適量吃藍(lán)莓果醬呢。