紅燒海鱸魚的做法
紅燒海鱸魚味道更濃香，加入各種配料紅燒，簡直是色香味全了。可是紅燒海鱸魚的做法是怎樣的呢？紅燒海鱸魚味道雖然好，但是做法卻不像清蒸魚那般簡單方便哦，但是也并不是很復(fù)雜，只要掌握了其中的竅門，那么就可以輕松搞定了。
做法一：
原料：一條海鱸魚、白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜絲、植物油二兩，少許鹽
1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。
2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費(fèi)勁了!
3、魚煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
做法二：
原料：鱸魚一條，蔥、姜、蒜適量，香葉，老干媽豆豉、食用油，醬油，黃酒、糖
1、鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別劃幾道口（燒的時候容易入味），待用。姜、蒜切絲待用。
2、鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住）。
3、倒入油適量，油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜，然后把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。倒入黃酒少許，醬油適量，老干媽一勺，香葉少許，糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒。
4、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。
海鱸魚含有豐富的蛋白質(zhì)，是最常見的魚類，也是人們最愛的魚之一。海鱸魚可以做出不同的口味，有清蒸的，有紅燒的，有煮湯的，但是這一點(diǎn)都不會影響海鱸魚的營養(yǎng)價值。本次我們就來看看紅燒海鱸魚的營養(yǎng)價值。
1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；
2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
總的來說，海鱸魚的營養(yǎng)價值是很高的，可以幫人體補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，而且對孕婦和胎兒也是有促進(jìn)作用的。但是建議孕婦少吃重口味的紅燒海鱸魚，有些口味太重，會對胎兒造成影響。一般人的人吃紅燒海鱸魚則是沒什么影響的，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇。
紅燒海鱸魚的營養(yǎng)價值雖然很高，對人體有促進(jìn)作用，但是并不代表每個人都能吃紅燒海鱸魚或者說紅燒海鱸魚可以隨便搭配著吃。那么吃紅燒海鱸魚的注意事項有哪些呢？我們要了解清楚，這樣才能讓海鱸魚的營養(yǎng)價值都發(fā)揮出來。
紅燒海鱸魚是一般人都可以吃的，尤其適宜貧血、頭暈、水腫患者，胎動不安孕婦。但是有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚；結(jié)核病患者服藥時要忌吃鱸魚；出血性患者也不宜多吃鱸魚；痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚；肝硬化病人更應(yīng)禁食魚類。
紅燒海鱸魚在搭配上也是很講究的，那鱸魚不能和什么一起吃呢？鱸魚不能和奶酪一起吃，也忌與牛羊油、中藥荊芥同食。假如蒸鱸魚時有添加香菜，服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮的人則不宜食用，以免因此而降低補(bǔ)藥的療效。吃清蒸鱸魚同吃豬肉時，鱸魚中也不可加香菜，否則助熱生痰。
最后一點(diǎn)，雖然清蒸鱸魚的營養(yǎng)豐富，但是食用的時候切記不要和相克的食物搭配，注意要將魚的內(nèi)臟處理干凈，這樣才能保證人體有效吸收鱸魚的各種有效營養(yǎng)成分。
所以大家一定要謹(jǐn)記上面所說到的幾個吃紅燒海鱸魚的注意事項。
鱸魚是我國的四大名魚之一，很多人都喜歡把海鱸魚做成紅燒的。紅燒鱸魚的味道比較濃香，加入那些配料就很入味了，所以深受人們的喜愛。但是對于孕婦來說，在飲食上就需要很謹(jǐn)慎了，究竟孕婦能吃紅燒海鱸魚嗎？
其實孕婦是可以吃紅燒海鱸魚湯的，所以準(zhǔn)媽媽們大不必?fù)?dān)憂這個問題。鱸魚既可以給媽媽身體提供營養(yǎng)物質(zhì)，而且還有利于胎兒的健康成長。鱸魚中的DHA含量非常高，DHA是補(bǔ)腦營養(yǎng)素，因此孕婦食用鱸魚還能讓寶寶大腦發(fā)育更健全，讓寶寶變得更聰明。
而且適量食用鱸魚可治胎動不安、妊娠期浮腫、產(chǎn)后乳汁缺乏等癥。孕媽媽在懷孕時期如果有胎動不安等癥狀就可以適量吃一些鱸魚，這樣對安胎很有幫助哦。
秋冬是吃鱸魚的最佳時節(jié)，所以準(zhǔn)媽媽們要把握好時機(jī)，及時進(jìn)補(bǔ)。建議孕婦喝比較清淡的鱸魚湯，避免那些重口味的湯，這樣才是健康的。所以對紅燒海鱸魚建議孕婦還是吃清淡一點(diǎn)的，不要那么重口味！