黃皮果

黃皮果產于南方一些城市，上市的時間很短，而且一下子就會有很高的產量，所以不少人都會買一些回家放著慢慢吃。這個時候黃皮果怎么保存就成了好多人的煩惱。其實，黃皮果的保存方法也不少！下面簡單為大家介紹四種常見的保存方法，如果有條件的話不妨嘗試一下。

1、泡沫箱保存

人們常常用泡沫箱來保存水果，尤其是水果量多，且需要姝的時候。黃皮果也可以用泡沫箱來保存，如果大家一次性買了很多黃皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。但是可不要忘記了哦！

2、櫥柜保存

如果只是剩下少量的黃皮果沒有吃完，而且家中又有櫥柜的話，那么可以將黃皮果放入干燥、干凈的櫥柜中短時間保存。記得將黃皮果放入櫥柜之前要先用干毛巾把黃皮果擦干，否則它還是會很容易腐爛變壞。

3、地窖保存

在一些農村人家，大家都習慣用地窖來保存蔬菜。其實，黃皮果也可以放在地窖里面保存。但是這種方法就只適合居住在農村的朋友們啦！

4、腌制保存

黃皮果除了可以鮮吃，也可以腌制食用，這樣不失為延長黃皮果的保存時間的方法。腌制之前首先將黃皮果一粒一粒摘下來用清水洗干凈，然后將洗干凈的黃皮果放入鍋中隔水蒸15分鐘。接著將黃皮果從鍋中拿出來，放涼15分鐘，去掉所有的核。準備一個無油無水的容器，放入一層碎冰糖，再放入一層黃皮果，再放入一層冰糖，這樣將全部的黃皮果腌制起來。這樣腌制的黃皮果一個月后就可以吃了。

你是否體聽過過黃皮果的皮也有一定的功效？那么到底黃皮果的皮可以吃嗎？答案是可以的。黃皮果的吃法其實和荔枝、龍眼等水果差不多，一般都是吃一層汁液豐富的半透明狀的軟甜漿果，然后吐去其中的果核。黃皮果性涼，能清熱解毒，而且降火的功效很好。所以有不少老人喜歡連著黃皮果那層軟軟的皮一同吃下去，或者去除果皮和果核用來煲湯喝。其實黃皮果的皮雖然是有點苦澀，但是也是可以吃的。黃皮果全身都是寶，這一點可是貨真價實的！

夏天吃黃皮果的時候可以將果肉、果皮和果核一同嚼碎吞下去，雖然口感不大好，味道有些苦澀，但是卻可以很好地降火、治療消化不良等。另外，夏天外出時也很容易因為天氣太熱而感到口渴、頭暈不適，這個時候可以遲一點黃皮果，能有效生津止渴，還能預防中暑。黃皮果如果想要達到食療的用途，的確可以連皮帶肉一塊吃掉，這樣的效果更為顯著。另外，如果感覺自己因為多吃了東西，而胸腹脹滿，呼吸也感到不順暢的時候，可以選擇吃黃皮十余個，連皮帶核，慢吞細嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除。

口感酸甜、營養豐富的黃皮果孕婦能吃嗎？孕婦是可以放心吃黃皮果的。沒有任何資料表明，孕婦、產婦吃黃皮有不良影響，所以孕婦可以吃黃皮，不過孕婦吃黃皮要適量的吃，吃多了可能就會引起不適。孕婦在懷孕期間常常會想要吃酸甜口感的食物，黃皮果是不僅能給孕婦補充營養，還能健脾化食，促進孕婦腸道蠕動，避免孕期便秘的情況。

但是，孕婦如果一不小心吃多了黃皮果可就容易出事了！黃皮果是涼性的水果，一般來說，孕婦更加適合吃溫性的食物，黃皮果自然不宜多吃。另外，孕婦使用任何食物都必須要注意食用量，吃多了總歸是不好的。孕婦吃多了黃皮果還可能引起流產，所以即便再喜歡也要控制一下了！孕婦可以選擇適量吃一些黃皮果制成的蜜餞或者是喝點添加黃皮果熬制的雞湯，對身體都很有益處。

黃皮果具有較高的營養價值和藥用價值，這種水果口感特殊，酸酸甜甜，非常適合用來制作果醬。黃皮果醬是什么？它正是由黃皮果制成的，依舊含有豐富的湯、有機酸、果膠、維生素C等，美味又營養。黃皮果本身有一種很特殊的芳香，而且口感也是不少人特別喜愛的，但是黃皮果的果期只有一個月，所以制成果醬不僅延長了它的保存時間，更能保留住它的特殊風味。

據傳，在清朝乾隆年間，南寧市的街上就有人開始賣以黃皮果為主要原料而做成的果醬。這種果醬也非常受歡迎，因此一直流傳至今。1991年，南寧市醬料廠生產的山黃皮醬還曾獲全國保健食品博覽會金獎。值得一提的是，，黃皮果還有很好的藥用價值，適量食用有益健康。黃皮果夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。但是這么吃口感并不好，如果換成一些黃皮果醬，不管是搭配其他食材吃還是直接食用口感都更好。

黃皮不少人喜愛的熱帶水果之一，它具有較高的營養價值，吃法也多種多樣。黃皮果的吃法主要有生吃、做菜、釀酒、做醬這幾種，每一種制法風味都有所不同。黃皮在我國南部已有1500多年的栽培歷史，吃法自然豐富多樣。到底黃皮果能怎么吃？每種吃法有什么特點和作用呢？

1、直接生吃

黃皮果洗干凈之后可以直接食用，用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯后吃，還能促進消化。

2、制成蜜餞

其實，黃皮果的皮也能吃，但是因為果皮粗糲，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風干即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除煙酒導致的口氣。

3、釀酒

黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產生反應，就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特，且能除暑熱。

4、做菜

黃皮果的果肉可以用來制作各種美味佳肴，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜肴的時候也可以將果核一同炒菜，十分開胃。但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失。

5、制成醬料

黃皮果還可以用來做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時可以蘸食，真心是絕佳的搭配。

黃皮果是華南地區的一種良性水果，其中含有18種氨基酸、有機酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等多種微量元素。黃皮果中的銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

另外，黃皮果中還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分，具有開胃、消食、解油膩、松弛肌肉緊張、緩解咳嗽、化痰平喘、預防感冒的作用。黃皮果在中國已經有一千五百多年的歷史了，它的食用和藥用價值早已廣為流傳。黃皮果除了食用起來能補充人體所需的多種營養元素之外，還能入藥輔助治療一些疾病。黃皮果的根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，因此民間俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。黃皮果全身都是寶，每一部分都能有效利用，真的一點都不浪費。吃起來如果想要更有營養，最好是連果皮一同嚼碎食用，效果顯著。