石榴

石榴皮果皮呈不規則的片狀或瓢狀，厚1.5至3毫米，外表面紅棕色，黃棕色或暗紅色，略有光澤，有棕色小點及多數疣狀突起。以皮厚，棕紅色者為佳。中國大部分地區均有栽培。秋季果實成熟后收集果皮，洗凈，切小塊曬干，生用或炒炭用。果皮含鞣質、樹脂、甘露醇、樹膠、沒食子酸及蘋果酸等。

石榴皮營養分析：澀腸止遺止血止帶，殺蟲斂瘡。主治久瀉久痢，滑泄漏精，腸風下血，崩漏帶下，蟲積腹痛，疥癬，瘡瘍，燙傷。炮制：根據煉制方法的不同，分為石榴皮、石榴皮炭。

石榴皮即取原藥材，除去雜質，去凈殘留的內瓤及種子，洗凈，切塊，干燥。石榴皮炭：取凈石榴皮塊，置熱鍋內，用武火加熱，炒至表面呈黑色，內部棕褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出涼透。炮制后的石榴皮貯干燥容器內，置通風干燥處，防潮。石榴皮適合人群：痢疾積滯未清者慎服。

石榴皮食療作用：味酸、澀，溫。有小毒，歸大腸、腎經。質澀收斂。凡痢下赤白，日夜數行不減者，可與鍛龍骨等配伍。凡腸風下血而屬熱者，可與側柏葉配伍。凡腸道蛔蟲，絳蟲腹痛者，可與檳榔等配伍。石榴皮的做法指導，該品作收澀宜炒用，作殺蟲宜生用。

石榴以它絢麗多彩的花朵聞名于世，特別是在春光逝去、花事闌珊的時節，嫣紅似火的石榴花便躍上枝頭，奪人眼目。大詩人杜牧曾這樣贊頌石榴花的艷紅：“一朵佳人玉釵上，只疑燒卻翠云鬟。”

石榴花，落葉灌木或小喬木石榴的花；為石榴屬植物，石榴樹干灰褐色，有片狀剝落，嫩枝黃綠光滑，常呈四棱形，枝端多為刺狀，無頂芽。石榴花單葉對生或簇生，矩圓形或倒卵形，新葉嫩綠或古銅色。花朵至數朵生于枝頂或葉腋，花萼鐘形，肉質，先端6裂，表面光滑具臘質，橙紅色，宿存。花瓣5～7枚紅色或白色，單瓣或重瓣。石榴花常用扦插、分株和壓條繁殖等種植方法。其具有收斂止瀉，殺早等藥用價值，可做成炒石榴花等菜肴。

石榴于漢朝張騫由西域傳入中國后，因其花果美麗，口味酸甜，栽培容易，深受我國人民喜愛。它外表美觀，寓意吉祥，花色艷麗，如火一般的顏色，花開時節，滿樹紅火，中國人向來喜歡紅色，滿枝的石榴花象征中國人希望的那種繁榮美好、紅紅火火、多子多福的幸福生活，所以很多中國人都喜歡在自家庭院里種植一兩棵石榴，以祈求生活如石榴花般紅紅火火。

石榴樹姿優美，花期長達數月，每年五、六月間繁花怒放，燦若云霞，花紅似火，分外鮮艷，獨領風騷，可謂集食用與觀賞于一體，加之石榴適應性廣，抗病力強，栽培易，所以石榴已成為目前很受歡迎的果樹品種。

石榴果實外形獨特，皮內百籽同房，籽粒晶瑩，酸甜可口，營養豐實。 不僅是生食鮮果，還可制作清涼飲料。石榴的藥用價值，據歷代醫學家及中醫臨床經驗證明，石榴具有生津化食，抗胃酸過多，軟化血管、止瀉、解毒、降溫等多種功能。大多數人都有吃鮮石榴的習慣。所以，石榴是一種既具有食用價值，又有藥用價值的果中之王。石榴在全國部分地區有分布，可食的名品有陜西臨潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多漿，極甜；有紅酸石榴，籽粒水紅瑩晶，味酸，還有云南蒙自縣青殼石榴，四川青皮石榴，山東棗莊軟籽石榴，安徽白籽糖石懷遠榴，廣西胭脂紅石榴等。

石榴樹的花量很多，但落花落果嚴重，坐果率很低，所以產量不穩，大小年現象較重。據山東省棗莊市嶧城區調查：石榴樹一般15年生左右進入盛果期，株產20～30千克，最高株產可達50～100千克。

石榴是很多人喜歡食用的一種水果，酸甜可口深受大眾的喜愛。但是有很多人麻煩吃石榴，感覺怎么吃都不方便。今天小編就教大家如何巧妙的吃石榴，一起來看看吧。石榴怎么吃方便：

1、將從外面買回來石榴拿出來放在干凈的桌上。

2、那一一塊干凈的布，放到石榴的下面，拿出水果刀，把石榴從中間切成兩半。

3、切開后，我們可以試著取出里面的果粒，真是相當的不容易啊，而且還是一顆一顆的，估計沒耐心的人最煩的就是吃石榴了。

4、這時候別急，先拿出事先準備好的臉盆，倒入干凈的水，接著再把切開的石榴拿過來放入水中。

5、在水中把原來切成一般的石榴用力掰成兩半。

6、接著將石榴里面的果粒都慢慢的取出來，因為是放在水里的，所以取的時候非常容易。

7、不一會而，全部的果粒就會取出來，沉在水底了。

8、接著，上面會浮著一些石榴里面的果衣，拿出另外一個盆，將水倒入進去（別連果粒都一起到進去）。

9、倒完后，再拿出一個盤子，把盆里面的果粒都拿出來，放到盤子里。

秋天到了 正是吃石榴的好時節，可是剝石榴是一個麻煩事。拿刀從中間一刀切開，會弄得滋水到處都是，看著影響食欲，用手剝，剝的一手的黃色，很難洗掉，還特別容易弄到衣服上。左邊也是喜歡吃石榴的，下面和大家介紹一個剝石榴的簡單方法。

1、拿出一個石榴用水洗凈，在石榴的落花處往下7厘米處，橫切開。

2、將切開的石榴蓋拿掉，就會露出晶瑩剔透的石榴了， 仔細看一下 石榴的膜瓣是有一定的紋路的，沿著膜瓣的紋路用刀從上往下化開，大概劃6刀，輕輕用手用力掰開。

3、這樣一個石榴就被簡單的掰成6瓣，輕輕送送的就可以把石榴很快的剝好，不會弄臟手指衣服。

4、將弄好的石榴放在盤子里，就大功告成了。

剝石榴的時候，稍微注意一下，在碗中，用手將石榴籽剝下，在碗中加入足夠的水，這樣石榴籽會沉到水底，而瓣膜會浮在水面上(剝石榴籽也可以在水里，這樣就不會弄臟你的工作臺了);吃的時候也要小心哈，不要沾到地毯上哦 。馬上就可以吃了呵，也可以密閉冷藏2-3天;放到榨汁機中榨汁也是個不錯的選擇，2個大石榴，一般可榨1杯果汁。

我們說吃東西要有個量，不是什么都有可以多吃的，如果多吃了反而會造成相反的作用，那么對于像石榴這種高營養價值的水果也會上火嗎？我們知道鮮食石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用，那么上火了會不會起到清熱解毒的作用呢？這是不正確的想法的，專家指出，石榴糖分大，多吃的話會引起上火，因此也要適量食用。并且石榴吃多了除了上火之外會上火，還令牙齒發黑，吃完后應該及時漱口。

石榴的營養物質豐富多樣，含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維，多數人都可以吃。每天吃半個到一個，都沒有問題。

但是便秘的人要吃就要先區分便秘的類型，因為番石榴性溫收斂，由于上火、胃腸火熱引起便秘的人士吃多了就會加重便秘。

從另一個角度說，石榴的纖維素豐富，能夠增加大便的量，這對于氣虛無力排便的便秘人士來說，番石榴吃多了更會加重排便的難度，使便秘更嚴重。

另外，番石榴特別是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。

最后小編提醒一下大家，雖然石榴的好處多多，營養價值高，但是真的不宜吃多，每天吃一兩個強身排毒養顏，但是多吃了會造成上火，一旦上火咽燥聲嘶、癤腫四起、紅腫熱痛、口腔糜爛、牙疼腫脹這就不太好了。石榴雖好吃，但是不宜多吃。