姜
作為補品之一的當歸生姜羊肉湯可是很多人的心頭好，因為它不僅能夠溫肝散寒，養血調經，還是一道非常鮮美清淡的美食。下面為您具體介紹當歸生姜羊肉湯的做法。
食材： 精制當歸10克，新鮮生姜20克，優羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。
做法：
1、當歸和生姜洗凈后加水2升，以中火燒開，煎10分鐘，撈出當歸渣待用；
2、羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫；
3、香蔥挽結待用；另外留部分蔥花和姜絲持用；
4、將羊肉放入當歸湯中，加入科酒和鹽及蔥結，加水至沒過羊肉3厘米
5、以急火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精，灑上蔥花和姜絲即成。
服用方法：作為主菜佐食用，如伴以少量黃酒助興，效果更佳。
適用人群：虛勢羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、寒疝、中虛反胃、血虛萎黃及其引起胃冷胃脹、虛寒腹痛、眩暈心悸等人群。
禁忌人群：虛火過旺、外感時邪所致感冒發熱、腹瀉初愈、痰火較重者不可復用。
紅糖姜湯是一種以生姜和紅糖為原料的飲品，具有驅寒、防治感冒的方法。在感冒初期服用紅糖姜湯，具有很好發汗解表的效果。姜中的姜辣素、姜油酮是可以發汗的，可以趕走體內蓄積的熱氣，尤其是水分較少的老姜，其促進血液循環效果更好；而紅糖則是可以補充熱量。因此，紅糖姜湯只適用于外感風寒，而得了熱傷風的人，就不適合飲用。
然而，若感冒光喝紅糖姜湯是沒有用的。紅糖姜湯雖是可以補充水分，感冒時可以喝，但是卻不能直接用于治療感冒的。
感冒是有風寒感冒和風熱感冒之分的。其中，風寒感冒的表現癥狀有：惡寒重、發熱輕、無漢、頭疼身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或口渴喜熱飲、苔薄白；中醫建議采用辛溫解表的方法來治療，在服藥的同時，可以喝些熱湯或熱粥，使身體出汗，有助于驅散風寒；而風熱感冒的表現癥狀有：發熱重、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞流黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白或微黃；中醫建議采用辛涼解表的方法來治療，有時也用薄荷茶之類的辛涼飲料進行輔助治療。
而紅糖姜湯中的生姜，是一味良藥，不僅可以祛寒抗邪的功效，而且還可以用來溫煦機體，患風寒感冒初期，喝熱姜水確有好處。但是對于風熱感冒而言，人體本來已經感受了熱邪，如果這個時候再服用生姜類的溫藥，那就如同火上澆油，適得其反。所以治療感冒，必須要辨證論治，切不可盲目。
風寒感冒因受涼而起，癥狀一般為頭痛怕冷，鼻流清涕。有點生活經驗的人都知道，風寒感冒除了吃藥靜養，喝些紅糖姜水發汗有很好的輔助效果。下面為大家介紹兩種常見紅糖姜水的做法。
方法一
材料
主料：姜20克，棗（干）15克
輔料：赤砂糖50克
做法
將紅糖、大棗煎煮20分鐘后，加入生姜（切片）蓋嚴，再煎5分鐘即可。
方法二
材料
原汁紅糖50克，生姜3片，紅棗6個。
原汁紅糖50克，生姜3片，也可以不要紅棗。
做法
一、先將紅棗冷水下鍋，煮開以后煮個5分鐘。
二、將姜扔進去，再煮5分鐘。
三、起鍋以后將適量原汁紅糖加入。
四、切記，紅糖不可下鍋久煮，否則會起化學反應！若非原汁紅糖，為防止紅糖中的螨蟲，可在姜湯起鍋前一點加入紅糖，稍微攪動（即可在高溫下殺死螨蟲）后關火起鍋。姜湯最好早上喝，不能超過中午，必須喝熱的！
一、抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
二、開胃健脾，促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對于有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的。
四、殺菌解毒，消腫止痛
科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。
五、防暈車，止惡心嘔吐
吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運動而引起的“運動適應不良癥”，吃點生姜就可以使其得到緩解。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。
可樂是非常流行的碳酸飲料，而姜湯是民間最為普及的驅寒、防治感冒的辦法。那么可樂加姜湯就成了一道廣為流傳的治療感冒的飲品。那么可樂姜湯的做法具體是怎樣的呢？下面讓我們來看看！
食材：可樂、生姜。
做法：
1、把姜去皮，然后切細絲；
2、將可樂倒入鍋內；
3、然后加入姜絲；
4、最后用小火燒開，然后慢慢熬煮約10分鐘，令姜絲滋味滲入可樂中，再關火，即可。
溫馨提示：
（1）姜絲的用量根據個人接受程度而定。
（2）可以根據個人接受程度，加入少許冰糖調味。
（3）可樂倒入鍋內，會不停冒泡，但一定要分清楚是氣泡還是滾開的水泡，持續滾開幾分鐘哦。
（4）可樂姜湯適合受涼導致的風寒感冒，并且是感冒初期。他不是感冒藥，治病還需遵醫囑。如果你是風熱感冒，就別火上澆油了，換方子吧！
（5）對于來勢兇猛的病毒性流感，就不要試圖用它治療了！可以用做發汗驅寒的佳飲，喝一碗后，立即捂上被子發發汗，癥狀會減輕很多哦！
姜湯就是生姜熬制出來的。姜，既可作烹調，也可供藥用。雖然不是包治百病，卻也的確是一味良藥，對多種疾病具有預防和治療作用。生姜味辛、性微溫，入肺、胃、脾三經，入肺經外能發汗，內能化痰，入胃經又善溫中止嘔，因此生姜具有發汗解表、溫中散寒、暖胃止吐、祛痰止咳、解毒等功效，因此對治療感冒非常有效。
對于一般人群來說，姜湯都是適用的，陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。孕婦感冒喝姜湯是可以的，生姜屬藥食同源，對孕婦和胎兒無礙，另外姜湯可加入紅糖，對孕婦更有利.