紫蘇梗

紫蘇是飯桌上常見的菜肴，食用紫蘇能夠達到很好的食療作用。那么紫蘇梗又是什么呢？下面我們就來具體了解一下。

紫蘇梗，別名：紫蘇莖、蘇梗、紫蘇桿，是一種中藥名稱。本品為唇形科植物紫蘇的干燥莖。秋季果實成熟后采割，除去雜質，曬干，或趁鮮切片，曬干。

紫蘇梗呈方柱形，有四棱，直徑2～5mm。表面棕紫色至紫綠色。有稀疏白毛，節明顯，其上有對生小枝或葉，葉多皺縮，展平后呈卵圓形，先端尖，兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，有凹腺點，葉柄紫色或綠色。氣芳香，味微辛。野蘇：與紫蘇相似，但葉片多數比紫蘇小，上、下表面均為綠色或暗綠色。莖表面淡黃棕色。氣味同紫蘇。以莖葉完整、色紫、香氣濃者為佳。

性味歸經：辛，溫。歸肺、脾經。

功能主治：理氣寬中，止痛，安胎。用于胸膈痞悶，胃脘疼痛，噯氣嘔吐，胎動不安等。

近代，紫蘇因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值很高。

紫蘇梗是一種常用中藥，民間多用紫蘇梗煮水來煮雞蛋，孕婦食用后可以安胎氣。那紫蘇梗還有什么其他功效呢？

1、關于治療感冒

在中藥房中有紫蘇、蘇葉、蘇梗三個品種。紫蘇是蘇葉、蘇梗的混合物。

本品是治療感冒的常用藥，屬辛溫解表藥。對冬春季和夏季感冒之輕癥有一定的效果，尤其是對胃腸型感冒更為適宜。臨床除發熱外，還有惡心、腹痛、腹瀉的癥狀，冬春季與麻黃、黃芩等同用。夏季與薄荷、佩蘭等同用。但其解表藥力不是很強，只有弱的解熱作用，發熱病人退熱是不夠的，可作配伍藥使用。

2、關于治療胃腸炎和解蟹毒

本品對于輕的胃腸道炎癥，有胃不舒、惡心，輕的腹痛、腹瀉，尤其是夏天多食生冷食品而引起的，在二陳湯中加蘇梗、生姜等是有效的。紫蘇有調節胃腸功能，而其抗菌消炎作用不是很強，可在復方中使用。

在使用苦寒或甘寒中藥，胃不舒時，可加入紫蘇或蘇梗以和胃，在化療后胃不舒輕癥時，在二陳湯中可再加入紫蘇或蘇梗，既和胃又增效。

3、關于止血和抗凝

《本草綱目》記載：“紫蘇，其味辛，入氣分；其色紫，人血分……同當歸、川芎則和血散血?！备椒街杏幸环接米咸K煎服治療諸失血??；有二方用紫蘇外敷治療局部損傷出血。藥理研究已證實紫蘇有止血作用和抗凝血作用。這種雙重性作用會影響臨床使用，因此，紫蘇內服一般都不用于治療血分疾病。在中醫傷科的外敷復方中，可能是用紫蘇的。

4、其他

蘇梗常用于治療妊娠反應惡心、嘔吐；紫蘇能引起光敏感，可治療白癜風和銀屑?。荒芤种颇[瘤壞死因子(TNF)，抑制炎癥，古代有用于治療乳癰腫痛的驗方中.可能與其消炎作用有關。

傳統文獻《本草綱目》中記載道，紫蘇梗是無毒的。但是近代又對其進行了毒理試驗，試驗結果如下：

1、LD50：丁香油酚大鼠灌服的LD50為l.95mg／kg。

2、毒性反應丁香油酚大鼠灌服可引起后肢和腭癱瘓，循環衰竭而死亡。紫蘇酮小鼠腹腔注射lOOmg／kg，24小時內死亡，有大量的肺水腫和腹腔滲出液。

試驗可以得出紫蘇醇有刺激性和致敏作用。所以說紫蘇含有毒性成分，但是毒性較小。

臨床觀察：

無毒。在常規劑量內水煎服沒有不適反應。長期服用也沒有明顯副作用。其所含單體丁香油酚和紫蘇酮有一定的毒性，所以紫蘇不宜大劑量使用。

本品有升糖和升高膽固醇的作用，因此，糖尿病和高脂血癥病人不宜多用常用。

本品能引起光敏感，對光敏性皮炎和紅斑狼瘡不宜大劑量或經常使用。

女性懷孕了之后在飲食方面總是格外小心，那么孕婦可以放心吃紫蘇梗嗎？下面就為大家來解答這一疑問。

答案是肯定的，孕婦可以吃紫蘇梗，而且紫蘇梗作為一位中藥，對孕婦有著多重幫助。

1、紫蘇助孕婦健胃解暑

紫蘇營養豐富，孕婦吃紫蘇，能吃到豐富的可溶性糖、維生素、礦物質，以及膳食纖維。對于食欲不佳的孕婦來說，孕婦吃紫蘇，紫蘇的芳香以及其營養能幫孕婦順氣，健胃，解暑。

2、紫蘇助孕婦安胎保胎

紫蘇，還是一味孕婦可以吃的中草藥。如果孕婦身體虛弱，造成胎動不安，孕婦吃紫蘇，可以安撫情緒，健康身體，安胎保胎。

3、紫蘇助孕婦緩解妊娠嘔吐

有些孕媽媽妊娠嘔吐特別嚴重，這時候，孕婦吃紫蘇也可以幫到忙。另外，孕媽媽注意了，紫蘇梗還能增長子宮內膜酶的活性，對孕婦來說也好。

4、紫蘇助孕婦緩解腸胃不適

懷胎十個月，孕婦免不了出現腹瀉、腹脹、少食、便秘的情況。這時，孕婦吃紫蘇，性溫的紫蘇能緩解孕婦的腸胃不適癥狀。如果孕婦感冒了，紫蘇也能幫幫忙。

5、紫蘇助孕婦抗菌抗氧化

紫蘇中的特殊物質，還有抑菌防腐的功效，同時，紫蘇的抗氧化、抗癌能力也很強。孕婦吃紫蘇，有增強免疫力、保護血管、防癌的作用。

作為一種調味料，孕婦吃紫蘇的時候，可做湯，可燉補，適量食用，不僅菜美，還營養保健。作為一種中草藥，孕婦吃紫蘇的時候，應先咨詢一下醫師，再結合其他藥草治療疾病。孕婦還需記住，如果孕婦有溫病，或氣弱表虛，孕婦吃紫蘇可就不合適了。

兩包板栗燉在雞肉里，最后再放上紫蘇梗，紫蘇梗提鮮增香水平一流，連板栗里都滿是紫蘇的鮮香味。

主料：

板栗250g，雞肉500g，紫蘇20g

輔料：

油適量，鹽適量，糖適量，味極鮮適量，花雕酒適量

蔥15g，紅蘿卜1根，柱侯醬適量，姜15g

做法：

1、準備食材。

2、紅蘿卜切滾刀塊，紫蘇切粗絲，蔥切段，姜切大厚片。

3、雞肉切大塊，加入適量的柱侯醬，味極鮮，糖，鹽腌制。

4、燒熱鍋，放油，把雞肉放入煎至金黃。

5、放入姜蔥，沿鍋邊蘸灑花雕酒增香去腥氣。

6、接著放入板栗一起翻炒。

7、加入適量的開水，放入紅蘿卜塊。當鍋內煮滾后，加入適量的鹽，糖，味極鮮調下味，注意用量，切不可放過量了。

8、燒制15分鐘左右后，紅蘿卜與板栗已經完全成熟時，開大火收汁，汁收的差不多時，放入紫蘇梗。

翻炒均勻之后就大功告成了，可以把它們轉入砂鍋中，燒滾后上桌，這樣吃起來熱乎乎地很是過癮哦。