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丁香魚的做法

【導(dǎo)讀】每年一到夏季,就是品嘗丁香魚的好時節(jié),出海的漁民會會在船上設(shè)灶,把剛捕撈上船的丁香魚立刻煮熟,待回港后再將丁香魚曬干、加工制成美味的小魚干。丁香魚肉質(zhì)鮮美令很多人都垂涎欲滴,下面媽網(wǎng)百科為大家推薦丁香魚的做法。

每年一到夏季,就是品嘗丁香魚的好時節(jié),出海的漁民會會在船上設(shè)灶,把剛捕撈上船的丁香魚立刻煮熟,待回港后再將丁香魚曬干、加工制成美味的小魚干。丁香魚肉質(zhì)鮮美令很多人都垂涎欲滴,下面媽網(wǎng)百科為大家推薦丁香魚的做法!

一、椒鹽丁香魚

材料:新鮮丁香魚200克,蔥100克,香菜50克,蒜末30克,紅辣椒2根,太白粉1/2碗,椒鹽粉1大匙

做法:

1、丁香魚洗凈瀝干,紅辣椒洗凈、切細(xì),蔥及香菜洗凈、切小段,備用。

2、熱一鍋油至約180℃,將丁香魚裹上太白粉,放入以大火炸至呈金黃色,撈起瀝干。

3、另熱鍋倒入少許油,放入蔥、紅辣椒及香菜,以大火略為翻炒后加入丁香魚繼續(xù)快炒,一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。

二、辣椒炒丁香魚

主料:丁香魚(干)150g、青椒2個、小紅椒適量、 生抽適量

1、將丁香魚洗凈控干,青椒切絲。

2、燒熱后,炒青椒。

3、放入丁香魚,翻炒,加入生抽調(diào)味。

4、放入少許紅辣椒絲裝飾,出鍋。

三、丁香魚炒空心菜

主料:空心菜1把、丁香魚罐頭10克、色拉油5毫升、食鹽3克、蒜2瓣

做法:

1、空心菜去除老莖,洗凈后備用;

2、準(zhǔn)備丁香魚罐頭;

3、將空心菜稍微瀝下水分,切段;

4、鍋內(nèi)加適量食用油,爆香蒜碎;

5、加入切段的空心菜翻炒;

6、待空心菜變色,加入10g的丁香魚繼續(xù)翻炒,最后加點(diǎn)鹽,雞精調(diào)料即可出鍋。

丁香魚也叫小銀魚,盛產(chǎn)于南方的沿海地區(qū),北方甚為少見,它個頭小,但是營養(yǎng)價值卻是很高,無論是煲粥還是炒菜,都是特別美味,丁香魚肉質(zhì)鮮美,是特別受歡迎的海產(chǎn)品,下面跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下這個體積小、營養(yǎng)高的海中佳品!

丁香魚的肉質(zhì)十分地鮮美,營養(yǎng)豐富,可以整條可食,又是海產(chǎn)的調(diào)味品。到了每年的夏季,漁民就會在船上架上鍋爐,現(xiàn)捕撈的丁香魚扔進(jìn)沸騰的滾水,再下點(diǎn)米,一碗新鮮的丁香魚粥就可以開吃了,丁香魚富含蛋白質(zhì)和大量鈣質(zhì),是漁民體力的補(bǔ)充劑,一碗魚粥下肚,一天的疲憊也就全消了。

丁香魚佐餐時,用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜,香味撲鼻,生津開胃。據(jù)分析,丁香魚含大量DHA和EPA,這兩種不飽和脂肪酸對人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE,對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

丁香魚肉質(zhì)鮮嫩,吃法也很多,如果油炸一下放在冰箱,想吃的時候再拿出來就可以直接吃了,既美味又營養(yǎng)!

丁香魚也叫小銀魚,產(chǎn)自南方沿海地方,丁香魚以肉質(zhì)鮮嫩出名,它體積雖小,營養(yǎng)價值卻非常高,無論是炒菜、煮粥,都能吃出其濃郁的鮮香,下面我們就來了解丁香魚的營養(yǎng)價值!

丁香魚富含維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。丁香魚含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素,還含有礦物質(zhì),最值得一提的是丁香魚帶骨一起吃是很好的鈣質(zhì)來源,其他如磷、銅、鎂、鉀、鐵等都可以在魚肉里攝取。

丁香魚富含豐富蛋白質(zhì),經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),兒童經(jīng)常食用,其生長發(fā)育比較快,魚肉中EPA和DHA可以讓寶寶更聰明。而且經(jīng)常食用丁香魚,人的身體比較健壯,壽命也比較長。

魚乃百味之首,吃魚的好處自然不用多說。一到夏季,最受歡迎的海產(chǎn)便是丁香魚,丁香魚雖小,卻營養(yǎng)價值高,下面我們就來了解丁香魚的食療作用。

丁香魚味咸、性溫,不同于多數(shù)海鮮屬性較寒涼。根據(jù)古籍記載,吃丁香魚可以止瀉,生津開胃,從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看,丁香魚鈣質(zhì)含量豐富,可以"補(bǔ)鈣"外,還含有EPA、DHA,這兩種不飽和脂肪酸對人體丁香魚預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE,對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

民以食為天,好的食療能夠帶給我們好的免疫力和抵抗力,做到百病不侵的功效,丁香魚不僅肉質(zhì)鮮嫩,還能補(bǔ)鈣抗癌,常吃丁香魚對身體大有裨益!

丁香魚是一道家常菜,飯桌上常見,很多人也愛吃,丁香魚含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪,能為人體提供營養(yǎng),老少咸宜。那么懷孕時期能不能吃丁香魚呢?

孕婦是可以吃丁香魚的,丁香魚富含蛋白質(zhì),對胎兒的發(fā)育大有好處,丁香魚丁香魚含大量dha和epa,這兩種不飽和脂肪酸對人體丁香魚預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。

孕婦在懷孕期間,在食物的選擇上要多加注意,食物最好以清淡為主,下面媽網(wǎng)百科為大家推薦幾道適合孕婦在孕期食用的丁香魚菜譜。

一、丁香魚餃

主料:小麥面粉400克,銀魚干400克

輔料:大蔥10克

調(diào)料:鹽5克,料酒10克,味精1克

做法:

1、丁香魚干洗凈,晾干;蔥、姜洗凈切末。

2、把鍋燒熱,放入丁香魚干,用大炎炒成金黃色,取出晾涼。

3、用搟面杖把丁香魚干搟成碎末,放入盆內(nèi)加蔥末、姜末、鹽、酒和味精拌勻,做成餡料。

4、把適量的餡料包入面皮里,捏成餃子。

5、鍋中倒入適量的水燒開,放入餃子煮開,開鍋后放入涼水煮沸。

6、再放入一次涼水,下次沸騰后就可以盛出食用了。

二、丁香魚粥

材料:丁香魚若干,瘦肉一小塊,泡好的大米,青菜

做法:丁香魚浸泡1個小時后,瘦肉剁碎,放入沙鍋煲到出香味以后放入大米,熬好后放入青菜攪拌即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 什么是丁香魚
  • 丁香魚的營養(yǎng)價值
  • 丁香魚的食療作用
  • 孕婦能不能吃丁香魚
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