圣女果是什么

圣女果又叫袖珍番茄，是番茄大家族中的一員。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。本期廚星做了三道以圣女果為配料的家常菜，既簡單又美味。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。圣女果是一種非常好的保健營養食品，尤其適合現在人們追求天然和健康的潮流。圣女果外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。

圣女果，又稱之為小番茄，愛吃的人對其情有獨鐘，因為它不僅口味酸甜可口，其營養價值也是略勝番茄，下面我們就來了解圣女果的功效與作用！

1、圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。

2、圣女果中含有番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。

3、圣女果對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防。

4、圣女果中維生素P的含量居果蔬之首，是保護皮膚，維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。

圣女果，長得像番茄，因此有小番茄之稱，很多人認為圣女果的其口感和番茄差不多，但是價格卻比普通番茄要貴，這是為什么呢？其原因就在于圣女果的營養價值與番茄相較之下略勝一籌。

圣女果中含維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2，番茄色素等。圣女果與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。因為生吃的營養不會流失。

圣女果中含大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

常吃圣女果，不僅能補充營養，對于愛美的女性來說，圣女果其養顏美容功效也是最佳的選擇。

圣女果洗干凈就可以入口，果肉酸甜可口，很多人都愛吃，若是做成菜肴，也不失為一道營養豐富，開胃下飯的美食！下面就為大家介紹幾道圣女果的做法！

做法一：

材料：小黃魚、圣女果、香菜

做法：

1、將小黃魚掐去頭部并且洗凈裹上生粉；

2、起油鍋將小黃魚炸至金黃色撈起在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態；

3、把整個圣女果對半剖開后放置在魚頭處撒上香菜即可。

做法二：

材料：雞蛋、橙子、圣女果、蔥花、豬油

做法：

1、將雞蛋打碎攪拌均勻加入適量鹽、味精。

2、雞蛋蒸熟后正面扣在盤子上中間插上圣女果。

3、將橙子切成半圓片擺在邊上最后用蔥花點綴。

做法三：

材料：圣女果10個，培根10片。

做法：

1、將黑胡椒碎、孜然粉均勻在撒在培根上。

2、用培根將圣女果卷起，用牙簽插緊。

3、排入烤盤，入預熱好的烤箱，230度，烤15分鐘（中途翻個面）至表面稍有焦黃、吐油即成。