奶糖的做法

奶糖的做法很簡單，我們在家里就可以自己試試。首先將白砂糖、飴糖、牛皮糖，還有牛奶，全倒平底鍋里，中火煮開，不停攪拌，煮開后改小火，保持沸騰，繼續攪拌，煮到液體呈半透明狀，顯得粘稠，煮至液體呈淡黃色，并且已經膏狀，攪拌起來能感覺到刮刀有輕微阻力了就可以關火，然后在模具刷一層黃油，涂油比較好脫模，將糖趁熱倒入，在冷水中冷卻后，奶糖就做好了。

奶糖的平均含水量為5-8%，還原糖含量在14-25%之間。奶糖是經過特殊工藝制作成的結構比較疏松的半軟性糖果，一般是圓柱形的，也有長方形和正方形的。帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感比較好，細膩軟滑。奶糖的主要成分是奶制品，所以具有奶的獨特芳香。

奶糖的雖然好吃，但是也還要注意奶糖的食用注意事項。奶糖一般是乳白或者微黃色。由于奶制品屬于熱性食物，不適宜多吃。還有，奶糖容易上火牙疼，而且含有的糖分很高，很容易引起肥胖，糖尿病或者高血糖的人不建議食用。小孩吃糖也要注意適量，吃太多還可能會腐蝕牙齒，引起齲齒，吃完后要注意漱口或者刷牙。奶糖是高熱量高脂肪的食品。所以吃過后會有飽腑感，長期不能均衡補充營養，會出現很多生理反映，比如心腦血氧含量低，會胸悶無力，面色灰暗，還會傷害正常運轉的胃腸道機能對人體是大大不利。

奶糖因品牌或者配料不同，價格不一。一斤奶糖一般在10-40塊錢價格不等。奶糖比較常見，在一般超市都可買到。

據網上的信息顯示，454克包裝的大白兔奶糖售價24.70元。1000克旺仔牛奶糖售價是50元。500克散裝金絲猴圓柱奶糖售價為27元。150克阿爾卑斯葡萄味牛奶糖售價為8元。90克怡口蓮原味牛奶糖售價為10元。