高壓鍋煮小米粥

高壓鍋煮小米粥怎么煮？其實(shí)很簡(jiǎn)單，跟正常高壓鍋準(zhǔn)反的步驟順序一樣，但需要注意的是加入水的量不能超過(guò)三分之二否則會(huì)讓鍋里的粥翻滾并把安全氣閥堵住，這樣會(huì)造成安全隱患。

其實(shí)高壓鍋煮小米粥真的很簡(jiǎn)單，只要掌握高壓鍋熬粥的六大秘訣，一鍋香滑的小米粥就誕生了。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處：a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。

2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

3、火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥能煮得更香軟可口。

高壓鍋煮粥要多久?通常只需十五到二十分鐘。按照一般煮粥的流程下來(lái)，注入適量的水，蓋上蓋子，靜候二十分鐘即可。而且高壓鍋本身的溫度就可以，還很節(jié)省煤氣。高壓鍋煮粥時(shí)間長(zhǎng)短是根據(jù)你煮粥的多少而定的，但是影響不大，因?yàn)橐粋€(gè)鍋?zhàn)疃嘧疃嗑椭?個(gè)人的量，所以在時(shí)間上不會(huì)相差很多。

初步估計(jì)從洗小米到注水再到煮粥的過(guò)程，總需時(shí)大概再二十到三十分鐘。高壓鍋的便捷之處就是煮粥材料和水準(zhǔn)好好的前提下，手動(dòng)調(diào)按時(shí)間，到時(shí)間就可以開(kāi)鍋了。盡管是上班族都可以hold得住的情況下，一鍋健康養(yǎng)生粥就這樣誕生了。

米粥具有養(yǎng)胃消食與安神的功效，經(jīng)常吃小米粥對(duì)腸胃以及內(nèi)臟的好處是非常多的，而且小米粥還有一些保健功效，可能你對(duì)小米粥的做法非常的熟悉，因?yàn)樘焯熳鲋?，別看小米粥的做法雖然特別的容易，做起來(lái)非常的拿手，可是小米粥做出營(yíng)養(yǎng)也做出美味確不是一件容易的事情，小米粥怎么煮才營(yíng)養(yǎng)呢?有的在做出來(lái)的小米粥很稀，看起來(lái)跟不熟似的，小米沉在鍋底，而水浮在上面看起來(lái)一點(diǎn)都沒(méi)有食欲，這就在煮的時(shí)間上，小米粥煮久了反而更有營(yíng)養(yǎng)。

小米又稱要米，我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。它還具有滋陰養(yǎng)血的功能。可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。高壓鍋煮小米粥需要掌握時(shí)間，在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)煮小米粥即可。

可以說(shuō)高壓鍋煮粥最明顯的優(yōu)勢(shì)是快，現(xiàn)在市面上的家用高壓鍋都幾乎是自動(dòng)設(shè)定型的，里面還有功能選擇，如果是要煮小米粥的話，可以按下煮粥的按鈕，準(zhǔn)備好粥后加水放到高壓鍋，蓋上蓋子，靜候十分鐘，一鍋粥就這樣制作完成了。說(shuō)白了，高壓鍋煮小米粥就是方便快捷，時(shí)間把握剛剛好，因?yàn)殡婏堨沂亲詣?dòng)調(diào)節(jié)的，不需要人工去翻弄，靜等就可以了，這種煮粥方式很適合上班族或者手殘黨，不會(huì)做飯的人煮粥，簡(jiǎn)直就是神器了。

缺點(diǎn)可能是火候掌控不了，畢竟是電子產(chǎn)品，它是由一定的恒溫調(diào)節(jié)功能，高壓鍋煮小米粥的過(guò)程不能打開(kāi)蓋子添加其他食材進(jìn)去，因?yàn)槌绦蛞呀?jīng)設(shè)定好，所以一開(kāi)始要準(zhǔn)備煮的時(shí)候就要把全部需要煮的食材放進(jìn)去一起煮。