魚籽能吃嗎

魚籽當然是可以吃的！魚籽其實就是魚卵，除了我們的中餐中有魚籽這種食材，在西餐中，魚籽制成的魚子醬更是一種十分昂貴的食物，西方人愛吃的魚子醬主要是來自于鱘魚，而我們中國人也有很多愛吃魚籽。魚籽具有很高的營養價值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等都是我們人體重要的營養補充劑，魚籽中粗灰分含量十分豐富，它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質，對于大腦和骨髓的發展都是有好處的，所以吃魚籽對我們的身體是有好處的。但是由于魚籽的脂肪和膽固醇含量較多，因此老人不可多食。

小孩是可以吃魚籽的，民間有說法成小孩吃魚籽會變蠢，但是這是沒有科學根據的，相反，魚籽中的核黃素、鈣、磷、鐵、粗灰分、磷酸鹽等都對大腦和骨髓的發展有益，因此少年兒童食用魚籽不僅不是壞事，還對生長發育有益，而且魚籽中還含有豐富的維生素，維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病，很適合小孩食用。

孕婦是可以吃魚籽的，只要對它不過敏，都是可以適量食用的。魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美，只有鲇魚、河豚魚等少數魚的卵有毒要忌吃。魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體很重要。

帶魚的魚籽是可以吃的，但是需要注意的是，在帶魚的魚籽中往往會存在一些寄生蟲，這些寄生蟲很小，像頭發絲兒一樣細，不容易看到，而且也很難洗干凈，加上在魚籽的烹制過程中，魚籽很難熟透，因此帶魚的魚籽要謹慎食用。

鯉魚魚籽是可以吃的，鯉魚魚籽中含有豐富的蛋白質和脂肪，可以幫助增強體質，其中的維生素含量也十分豐富，同時，鯉魚魚籽中的鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等都是我們人體重要的營養補充劑，魚籽中粗灰分含量十分豐富，它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質，對于大腦和骨髓的發展有益，因此鯉魚魚籽是可以放心吃的！