芹菜胡蘿卜汁的功效
芹菜、胡蘿卜都是對人體非常有益的蔬菜，將二者混合榨汁，加入蜂蜜或冰糖來調味，就成了一杯美味又健康的混合蔬菜汁了。那么，芹菜胡蘿卜汁的功效有哪些呢？
1、利尿消腫。芹菜胡蘿卜汁是由新鮮的芹菜、胡蘿卜榨汁而成的，而芹菜含有利尿有效成分，能消除體內水納潴留，利尿消腫。
2、養血補虛。芹菜的含鐵量較高，能補充女性因經血所損失的鐵離子。女性經常食用芹菜，不僅能避免皮膚蒼白、干燥，還能使目光有神，頭發黑亮。
3、益肝明目。芹菜胡蘿卜汁含有大量的胡蘿卜素，當這些胡蘿卜素進行機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4、有助于生長發育。芹菜胡蘿卜汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
5、預防便秘。芹菜胡蘿卜汁富含果膠、纖維素等物質，這些物質能促進食物消化，促進腸蠕動，改善胃腸功能，以避免便秘的發生。
芹菜、胡蘿卜都是高纖維素食物，將二者混合榨制成汁，加入適量的蜂蜜來調味，不僅美味營養，而且具有多重功效。那么，芹菜胡蘿卜汁的熱量是怎樣的？
據營養專家指出，芹菜、胡蘿卜都是低熱量食物，將二者混合榨制成汁后，其熱量也非常低。每100克的芹菜胡蘿卜汁，所含的熱量才數十大卡而已，脂肪含量非常低，是一款低熱量低脂肪的混合蔬菜汁。因此，芹菜胡蘿卜汁尤為適合肥胖人士或減肥人士飲用。
芹菜胡蘿卜汁除了熱量較低這個特點之外，還有如下的特點：
1、益肝明目。芹菜胡蘿卜汁含有大量的胡蘿卜素，當這些胡蘿卜素進行機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、預防便秘。芹菜胡蘿卜汁富含果膠、纖維素等物質，這些物質能促進食物消化，促進腸蠕動，改善胃腸功能，以避免便秘的發生。
3、養血補虛。芹菜的含鐵量較高，能補充女性因經血所損失的鐵離子。另外，女性經常食用芹菜，不僅能避免皮膚蒼白、干燥，還能使目光有神，頭發黑亮。
芹菜胡蘿卜汁既美味可口又富含多種營養，是一款大人小孩皆適宜飲用的混合蔬菜汁。那么，芹菜胡蘿卜汁的營養價值有哪些呢？
芹菜胡蘿卜汁的主要材料為新鮮的芹菜及胡蘿卜，新鮮的胡蘿卜中，含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、果膠、無機鹽、多種氨基酸、纖維素等營養物質；新鮮的芹菜，含有蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維素、鈣、鐵、磷等多種營養物質。因此，將二者混合榨汁，不僅美味可口，而且能為人體補充各種所需的物質。
經常飲用芹菜胡蘿卜汁，還有如下的好處：
1、養血補虛。芹菜的含鐵量較高，能補充女性因經血所損失的鐵離子。另外，女性經常食用芹菜，不僅能避免皮膚蒼白、干燥，還能使目光有神，頭發黑亮。
2、有助于生長發育。芹菜胡蘿卜汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
益肝明目。芹菜胡蘿卜汁含有大量的胡蘿卜素，當這些胡蘿卜素進行機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
芹菜胡蘿卜汁富含多種營養成分，如胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、纖維素等等，是一款男女老幼皆可飲用的混合蔬菜汁。那么，芹菜胡蘿卜汁的做法是怎樣的？
芹菜胡蘿卜汁
材料：新鮮芹菜200克，新鮮胡蘿卜150克，蜂蜜適量。
做法：1、胡蘿卜削皮洗凈后，切成小塊待用。2、芹菜洗凈，切成小段，放入沸水中灼燙1分鐘左右，撈出待用。3、將所有材料放入榨汁機中，倒入100毫升的冷水，啟動機器榨汁即可。4、加入蜂蜜調味，味道更佳。
如果給小寶寶或老人飲用時，可將胡蘿卜削皮洗凈后切成小塊，連同洗凈切小段的芹菜，一起放入沸水中灼燙1分鐘，撈起放入榨汁機中，加入適量的水，啟動機器榨汁即可。
值得注意的是，不能長期飲用芹菜胡蘿卜汁。因為芹菜胡蘿卜汁富含維生素A，維生素A是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液、汗液排出，而是貯藏在肝臟與脂肪中，從而導致維生素A中毒，引起惡心、嘔吐、視力模糊等癥狀。因此，芹菜胡蘿卜汁雖然美味可口，但也不能多喝哦！
每一種食品都有其食用注意事項，當然，芹菜胡蘿卜汁也不例外。那么，芹菜胡蘿卜汁的食用注意事項有哪些呢？
1、不宜與白蘿卜同食。白蘿卜主瀉，胡蘿卜為補，因此二者最好不宜同食，否則可引起身體問題。
2、不宜與酒同飲。芹菜胡蘿卜汁含有大量的胡蘿卜素，當與酒精一同進入人體后，會在肝臟中產生毒素，引起肝病的發生。
3、脾胃虛寒者不宜飲用。芹菜性涼質滑，因此脾胃虛寒、腹痛腹瀉者不宜飲用，否則可引起身體健康問題。
4、生育期男性不宜經常飲用。有國外研究指出，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，但這種情況在停止食用芹菜后數月即可恢復正常，因此處于生育期的男性不宜經常飲用芹菜胡蘿卜汁。
5、皮膚敏感者不宜經常飲用。芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。因此，皮膚敏感者不宜經常飲用。
6、血壓偏低者不宜飲用。胡蘿卜、芹菜都具有降低人體血壓的功效，故血壓偏低者不宜飲用，否則可引起身體健康問題。