胡蘿卜汁的營養價值
胡蘿卜汁的原料是胡蘿卜，胡蘿卜是非常有營養的家常蔬菜。據了解，每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35~17.25毫克，維生素B10.02~0.04毫克，維生素B20.04~0.05毫克，維生素C12毫克，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。其中，胡蘿卜素對人體非常有益。胡蘿卜素在腸道中經酶的作用后可變成人體所需的維生素A。
我們知道，人體如果缺乏維生素A，就很容易患干眼并夜盲證，也很容易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低；兒童如果缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育都會受到影響。
而常喝胡蘿卜汁，是有好處的。
1、胡蘿卜中含有多種營養物質，這些營養物質都對眼睛健康有保護作用。尤其是胡蘿卜素。胡蘿卜素被吸收利用后轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質。這種物質是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生干眼病。
2、現代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。另外，英國癌癥研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。
胡蘿卜是一種家常蔬菜，它質脆味美、營養豐富，常吃對身體有諸多好處。美國科學家研究就證實了，每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，則有助于預防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜的做法很多，榨汁就是其中一種，下面介紹一下胡蘿卜汁的做法。
做法一：
食材準備：胡蘿卜、雞蛋、蜂蜜、香油
制作步驟：
1、將胡蘿卜攪碎取汁；
2、燒開水；
3、將雞蛋打碎，倒入沸水中；再加入胡蘿卜汁、蜂蜜以及香油，攪拌即可。
做法二：
食材準備：胡蘿卜、清水
制作步驟：
1、準備兩根胡蘿卜，將胡蘿卜洗干凈，切除底部；
2、把胡蘿卜切成片后再切成丁；
3、蘿卜丁放入豆漿機中，再往豆漿機內加入適量溫水；
4、接通電源，按下果汁鍵，等時間到了打開，看到做好的果汁就加一勺糖即可。
做法三：
食材準備：胡蘿卜、蘋果、清水
1、將胡蘿卜洗凈，切成小塊，將蘋果洗凈切小塊備用；
2、往攪拌機里面加入適量水，再把切好的胡蘿卜塊和蘋果塊倒入，打開旋轉扭開始攪拌；
3、攪拌結束或，過濾掉攪拌機里的胡蘿卜渣，把胡蘿卜汁倒出來即可。
近幾年，胡蘿卜汁可以祛斑的說法傳得沸沸揚揚，不少人都會想要試一試。不過，飲用胡蘿卜汁的話，到底是生飲好還是熱飲好，卻讓人舉棋不定。
那么，胡蘿卜汁要煮熟嗎？其實，胡蘿卜汁生飲和熱飲都可以，這個是可以根據個人口味選擇的。不過，無論是生飲還是熱飲，由于胡蘿卜素是脂溶性的，因此飲用胡蘿卜汁，吸收的只是維生素C。要想增加胡蘿卜素的攝入，就要加入葷油，燒開后飲用。
喝胡蘿卜汁的話，一般選擇在餐后一個小時左右飲用。
胡蘿卜汁是將新鮮胡蘿卜研碎壓榨擠汁而成的一種蔬菜汁。胡蘿卜汁營養豐富，具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者飲用。
胡蘿卜汁也是果蔬汁的一類，一般來說，胡蘿卜汁的最佳飲用時間也跟其他果蔬汁一樣：
1、每天早晨一杯蔬果汁。這樣有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓并幫助排便。
2、兩餐之間或飯前半小時，也是飲用果汁的最佳時間。
3、蔬果汁豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神，所以運動后是蔬果汁的又一最佳飲用時間。
4、能盡快喝完最好，喝不完就放冰箱冷藏，不要冷凍。
另外，飲用胡蘿卜汁時，要注意以下幾個方面的問題：
1、胡蘿卜汁最好不要加糖或者少糖，否則會增加熱量。
2、胡蘿卜汁最好不要加熱。因為加熱后的胡蘿卜汁不僅會使水果的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。
3、胡蘿卜汁不可與牛奶同飲。牛奶含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多為酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和果汁的營養價值。
4、潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不宜喝胡蘿卜汁。
胡蘿卜汁是可以長期喝的，不過，每天喝一點就好，不要過量飲用。因為大量攝入胡蘿卜素的話，會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。這也是為什么有人會說喝了一段時間的胡蘿卜汁后，整個人都變黑了的緣故。
其實每天喝一點胡蘿卜汁，對身體是有好處的。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。胡蘿卜素在體內還可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。
除了維生素A外，胡蘿卜中所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。
另外，常喝胡蘿卜汁，也可以提高視力，保護肝臟等。研究表明，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。
媽網提醒：胡蘿卜汁不能和酒一起喝。想要身體健康，也不要喝太多酒哦！