白蘿卜和梨煮水

白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。白蘿卜能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、增加食欲、幫助消化、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、防癌抗癌。

而梨甘涼微酸，養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止咳，對(duì)熱病津傷，口渴便秘，陰虛肺燥的咳嗽，喘促氣急，咽干音啞等癥狀尤為適宜。古人認(rèn)為梨生吃可以清熱，熟吃可以滋陰。此外，梨含有大量維生素A，具有防癌作用。因此將白蘿卜和梨一起煮水的作用于功效還是極高的，下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下關(guān)于白蘿卜和梨煮水的做法！

主料：白蘿卜1、個(gè)梨1個(gè)

輔料：冰糖適量

步驟：

1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮。

2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨你切。

3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行。

4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可，取湯，果肉不要。

白蘿卜是一種甘甜略帶辛辣的一種食材，它可以說(shuō)是亦蔬亦果，而梨則被稱之為是水果中的“天然礦泉水”，因?yàn)槔嬷械乃质欠浅６嗟模环Q之為“天然礦泉水”當(dāng)之無(wú)愧。那么，將這兩種食材一起煮水又具有什么功效呢？

白蘿卜和梨煮水能夠緩解咳嗽，預(yù)防感冒。相對(duì)于我們這些成年人來(lái)說(shuō)，白蘿卜煮梨水更多的用在了孩子、孕婦、老人身上，不用吃藥即可潤(rùn)肺止咳。中醫(yī)認(rèn)為，“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”，是說(shuō)咳嗽與人的脾胃具有密切關(guān)系，所以，調(diào)整脾胃可以對(duì)咳嗽起到很好的治療作用。白蘿卜具有消食、理氣、化痰的功效，能很好地調(diào)理脾胃。而梨具有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰的功效，尤其是梨皮，止咳的作用更好。因此，白蘿卜和梨配合，是咳嗽病人很好的輔助治療食品，即使是伴有發(fā)熱的病人，也可以食用。

用白蘿卜皮跟雪梨皮煮水飲，止咳化痰效果很好。因?yàn)榘滋}卜皮中含有芥辣素，可以消炎，殺菌，有順氣、化痰、止咳作用；可以治療風(fēng)熱感冒，可以消水腫(孕婦也可以消腳腫，消水腫必須單獨(dú)吃蘿卜皮)；白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。

民諺有言，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。”這句話，除了說(shuō)明白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實(shí)，白蘿卜還有不少“好搭檔”，有的可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，有的能讓滋補(bǔ)功效加倍。其中，將白蘿卜與梨煮水就能夠起到滋補(bǔ)治療疾病的功效，但是在服用白蘿卜和梨煮水的時(shí)候我們?cè)陲嬍成弦⒁饽男┙纱钆淠兀?/p>

白蘿卜和梨煮水：可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起煮水喝能讓食療效果加倍。

但是，在食用白蘿卜梨煮水的同時(shí)不能與芥菜、水果等同食，如果這類蔬菜長(zhǎng)期同時(shí)食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷帷Ａ蚯杷崾且环N抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機(jī)能的作用，時(shí)間長(zhǎng)了，可引起甲狀腺腫大。也不宜同黨參、人參類補(bǔ)氣食物一同煲煮、食用，根據(jù)食物相惡原理，蘿卜的消食導(dǎo)滯功效，會(huì)大大降低人參的補(bǔ)氣功效，因而想要在冬天進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身體的人群，不宜將兩者一齊食用。

同時(shí)在食用白蘿卜和梨煮水的同時(shí)不能食用蟹，因蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃，會(huì)引起腹瀉。也不能同食鵝肉、鴨肉，會(huì)食傷腎臟。

白蘿卜和梨煮水我們通常是現(xiàn)喝現(xiàn)煮，要趁熱喝效果才會(huì)更好，如果患有咳嗽者，我們可以以它作為藥物來(lái)止咳防咳。這時(shí)候我們就要多買(mǎi)些白蘿卜和梨來(lái)備用了。雖然白蘿卜和梨的很容易儲(chǔ)存，并且儲(chǔ)存時(shí)間可以很久，但我們?nèi)绻凑_方法去儲(chǔ)存，食用時(shí)會(huì)更新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效會(huì)更好。下面媽網(wǎng)百科就為大家整理了一些白蘿卜和梨的儲(chǔ)存方法。

蘿卜的儲(chǔ)存方法：

1、切掉白蘿卜纓

是根莖類蔬菜，即使離開(kāi)了泥土，也會(huì)源源不斷地向莖葉供應(yīng)養(yǎng)分；而我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)到的白蘿卜，常常是連著蘿卜纓的，也就是蘿卜的莖葉。在保存過(guò)程中，由于蘿卜纓一直處于生長(zhǎng)狀態(tài)，白蘿卜仍舊不斷地向莖葉供給水分和養(yǎng)分，消耗了大量水分和營(yíng)養(yǎng)的白蘿卜容易變“糠”，影響其口感和營(yíng)養(yǎng)。因此，買(mǎi)回蘿卜后，先從根莖連接處切掉蘿卜纓，但注意別切到蘿卜的肉質(zhì)。另外，切下來(lái)的蘿卜纓中，含有豐富的維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，最好不要扔掉，用來(lái)做涼拌菜或者直接蘸醬吃都是不錯(cuò)的選擇。

2、放在陰涼通風(fēng)處晾一夜

白蘿卜的水分很容易流失而變“糠”，把買(mǎi)回來(lái)的白蘿卜在陰涼通風(fēng)處如陽(yáng)臺(tái)上晾一個(gè)晚上，白蘿卜的表皮就會(huì)起皺，就好比皮膚毛孔收縮了一樣，反而使得白蘿卜里面的水分不容易散發(fā)出來(lái)。

3、裝入保鮮袋密封

把白蘿卜裝入保鮮袋袋密封起來(lái)，可減緩白蘿卜里面部分水分的流失，能夠保持很長(zhǎng)時(shí)間不出現(xiàn)糠心。

4．放入冰箱冷藏

白蘿卜莖部有很強(qiáng)的再生能力，一旦有適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋涂赡茉俣乳L(zhǎng)出新莖葉，冰箱中0℃～5℃的溫度，能保證白蘿卜不會(huì)再新生出莖。

梨的儲(chǔ)存方法：

梨的適宜儲(chǔ)藏溫度為0—3℃，相對(duì)濕度控制在90%—95%。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持溫度的穩(wěn)定，以免溫差過(guò)大，使果實(shí)結(jié)霜品質(zhì)惡化。

以上就是關(guān)于白蘿卜與梨的一些貯存方式，了解了關(guān)于它們的儲(chǔ)存方式以后，大家就可以在家里多準(zhǔn)備一些，需要的時(shí)候就不要再出門(mén)購(gòu)買(mǎi)啦！

對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，她們是可以吃白蘿卜梨煮水的，特別是孕婦感冒咳嗽的時(shí)候既不能吃藥又擔(dān)心感冒加重，這時(shí)候吃一些冰糖蘿卜雪梨湯是非常好的治療方法，既沒(méi)有副作用又可以緩解感冒咳嗽。

白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。

梨被譽(yù)為“百果之宗”，是我國(guó)最古老的果木之一。它質(zhì)脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤(rùn)喉降壓、清心潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳怯痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃燉熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不僅可保護(hù)嗓子，也是肺炎、支氣管炎及肝炎的食療品。將生梨去核后塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風(fēng)寒、咳嗽多痰等疾患。綜上所述，孕婦吃梨是很好的！