西蘭花怎么切

西蘭花怎么切好呢？西蘭花可以促進(jìn)人體記憶起到增強(qiáng)記憶力的作用。國際上有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們高度興奮的時候，記憶力最強(qiáng)。而存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細(xì)胞的興奮的關(guān)鍵物質(zhì)。英國科學(xué)家提出，食補(bǔ)乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。而西蘭花這種十字花科的蔬菜中就含有“乙酰膽堿”，可促進(jìn)記憶。因此很多人就會選購西蘭花回家食用，但是西蘭花怎么切好呢？接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下吧。

其實(shí)切西蘭花可以使用水果刀之類的刀，首先應(yīng)該從西蘭花的頭莖切入，注意不要切太深，然后再用一點(diǎn)力介開或撕開。因?yàn)槿绻坏┣刑畹脑挄械交ɡ?，而那樣切本來完整個的細(xì)花蕾會碎下來很多。但是如果用切入一點(diǎn)就撕開或介開的話，不會傷到花蕾。所以，大家可以根據(jù)媽網(wǎng)百科所介紹的方法來切西蘭花哦。

眾所周知，西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。可是西蘭花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，首先應(yīng)該進(jìn)行一定的的清洗，避免農(nóng)藥殘留或者菜蟲的擾亂。那么西蘭花怎么清洗好呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家一一介紹一下吧。

西蘭花的清洗方法具體是：西蘭花在吃之前，可將西蘭花的莖放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；將西蘭花洗凈，可用淡鹽水略浸，再切成小塊；將切好的西蘭花放入加鹽滾水中焯至斷生。此外，雖然西蘭花富有各種各樣的營養(yǎng)價值，可是食用之前還是需要注意清洗干凈哦！否則會得不償失哦，農(nóng)藥未清洗干凈可能會引起腸胃不適甚至食物中毒哦。

西蘭花怎么炒好呢？西蘭花有著高含量的維生素C，它具有很強(qiáng)的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長，因此西蘭花備受人們的歡迎。那么西蘭花應(yīng)該怎么炒好吃呢？接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下炒西蘭花具體做法步驟吧。

1、準(zhǔn)備的材料，黑木耳在溫水中浸泡，豬肉切片。

2、經(jīng)肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿卜切片。

3、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下，起植物油鍋炒肉片。

4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花。

5、適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌。

西蘭花怎么做才好吃呢？西蘭花可以促進(jìn)人體記憶起到增強(qiáng)記憶力的作用。國際上有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們高度興奮的時候，記憶力最強(qiáng)，存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細(xì)胞的興奮的關(guān)鍵物質(zhì)。而西蘭花正是含有乙酰膽堿物質(zhì)的蔬菜，因此有些人為了幫助孩子們提高記憶力，通常會購買西蘭花回家食用。那么西蘭花怎么做才好吃呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一道香菇西蘭花的做法吧。

1、首先準(zhǔn)備好原料：西蘭花(500克)、香菇（鮮）(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。

2、其具體步驟

做法是：（1）西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透；（2）香菇用開水稍煮，撈出控水；（3）淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；（4）鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水；（5）再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。

西蘭花怎么吃最抗癌呢？相信大家都知道西蘭花有著抗癌防癌的作用。西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，西蘭花的抗癌效果最好。那么西蘭花怎么吃才是抗癌的呢？相信大家都有相同的疑問，那么接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下蒜蓉西蘭花的做法吧。

想要食用西蘭花并且起到抗癌的作用，不妨試試蒜蓉西蘭花的吃法。蒜蓉西蘭花的做法是：（1）將西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用；鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽，這樣焯出來的西蘭花更碧綠，水開后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；（2）炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關(guān)火；（3）拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀；

（4）用一盤子倒扣在碗上；按住盤子，將碗翻轉(zhuǎn)過來，動作要快，移走盤子，這樣盤子里就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了。為了好看，可以用西紅柿裝飾一下即可。