冰糖銀耳燉木瓜
冰糖銀耳燉木瓜口味偏甜，營養豐富，可以開胃健脾，滋陰潤肺。不僅如此，冰糖銀耳燉木瓜的做法也很簡單。
材料：冰糖，銀耳，木瓜，冰糖，姜片
做法：先把銀耳提前一宿用涼水泡開，并洗凈、剪成小朵。開始做的時候把木瓜去皮掉皮和籽，切成小塊狀。然后把木瓜與銀耳一起放到鍋里面，并加入適量水，放在火上燒開。最后把冰糖放到鍋里面，用小火燉30分鐘即可。
木瓜中含有一種木瓜蛋白酶，它可以將脂肪分解為脂肪酸。現代醫學發現，木瓜中含有一種能消化蛋白質的酵素，它會幫助人體對食物進行消化和吸收，所以具有健脾消食之功。除此之外，木瓜中含有的番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲的作用，所以木瓜可以用來殺蟲抗癆。另外，木瓜中含有具有通乳作用的凝乳酶，而番木瓜堿還具有抗淋巴性白血病的療效，所以木瓜還可用于通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
銀耳的營養也十分豐富。首先，銀耳對于提高肝臟解毒能力起促進作用，可以保肝；而且銀耳也可以緩解老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。其次，銀耳中含有大量的維生素D,可以有效防止鈣的流失，幫助人體的生長發育；又因為銀耳中富含硒等微量元素，所以銀耳還可以增強機體抗腫瘤的免疫力；再次，銀耳中天然植物性膠質含量豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚，并且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑。
很多人嘗試做冰糖銀耳燉木瓜都會覺得做出來的銀耳羹不粘稠。其實，要想銀耳羹變得粘稠是有竅門的。竅門就在把銀耳泡發的過程。首先是，因而一定要用涼水來浸泡，不然煮出來的銀耳羹不粘稠。還有就是煮出來的銀耳從鍋里撈出來后，一定要馬上放入涼水中，這樣過一會兒銀耳羹就會變得很濃稠。
孕婦是可以吃冰糖銀耳燉木瓜的。不過不建議喝冷凍過后的冰糖銀耳燉木瓜，因為孕期懷孕中的媽咪會出現腸胃功能下降的情況，食用生冷的食物會導致腹瀉。所以還是食用溫的或者熱的食物比較好。還有就是，孕婦如果吃的話，一定要控制好量，適度即可，不要過量食用。
木瓜中含有一種木瓜蛋白酶，它可以將脂肪分解為脂肪酸。現代醫學發現，木瓜中含有一種能消化蛋白質的酵素，它會幫助人體對食物進行消化和吸收，所以具有健脾消食之功。銀耳的營養也十分豐富。所以常吃冰糖銀耳燉木瓜對身體有好處。但是，經常吃冰糖銀耳燉木瓜不會發胖呢？
因為銀耳中天然植物性膠質含量十分豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚，并且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑，所以很多女性喜歡每天食用冰糖銀耳湯。但是因為銀耳中含有豐富的粗纖維，它可以促進胃腸蠕動，減少人體脂肪吸收，所以其實會幫助人減肥。只要不放太多的冰糖，就不用擔心會發胖。