牛腩燉白蘿卜

很多人喜歡在冬天來臨的時候做上一鍋牛腩燉白蘿卜，不僅香噴噴，吃起來還特別下飯和暖身。一口咬下去，牛肉的醇香簡直是在挑逗著你的味蕾，加上鮮甜嫩脆的白蘿卜，真心是人生一大享受啊。

做牛腩燉白蘿卜的材料：牛腩500g，白蘿1根，沙茶醬1茶勺，醬油4湯匙，蒜頭2瓣

下面我們就要開始動手了！

1、準備的牛腩切成大塊備用；白蘿卜洗凈去皮后切滾刀塊。

2、準備煮鍋，放入冷水和牛腩塊，加入醬油、蒜頭、沙茶醬。

3、開大火煮開之后，調(diào)成小火繼續(xù)燉1小時，中間記得撇去浮在面上的浮沫。

4、緊接著就可以加入白蘿卜塊了，調(diào)成大火燒開后就轉(zhuǎn)小火。

5、15分鐘后，白蘿卜會變得透明和軟了，可以多加一點醬油調(diào)味直到滿意為止。

6、如果加入調(diào)味料，就攪拌均勻，煮個3、4分鐘就可以關火裝盤了。

媽網(wǎng)百科大舌頭：

1、除開牛腩外，還可以用牛雜來燉哦。

2、喜歡不同口味的話，也可以用咖喱代替沙茶醬。

3、喜歡白蘿卜和牛腩都軟爛一點的，可以煮久一點，不僅更軟爛，而且還入味。

牛腩蘿卜除開是廣東的經(jīng)典美食，其實在很多街頭巷尾都能看到牛腩蘿卜的身影，簡直是深刻地印在了廣東人的腦門上了！今天我們就來看看秘制牛腩燉白蘿卜要多久！

相信很多廣東的親們都愛吃牛腩燉白蘿卜，無論是街頭小吃，還是陳年老店鋪，都必點牛腩燉白蘿卜。那么炮制牛腩燉白蘿卜要多久呢？相信很多人在家自制牛腩燉白蘿卜的時候都覺得白蘿卜不入味，這是為啥呢？

想要牛腩更容易爛？千萬別一開始就放鹽！這樣會導致牛肉不容易爛！或者在烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。

想要牛腩更入味？除開煮久一點之外，最好從一開始就放足夠多的水，不要中途加水。

牛腩屬于牛肉的一部分，其實有不少人都不喜歡吃牛肉，覺得總有一股膻味。但是做成牛腩燉白蘿卜的膻味卻大大減少了，讓人食指大動。那么牛腩不能和什么同食呢？

牛腩不能和栗子一起吃：很容易就會引起嘔吐不適哦！

牛腩不能和白酒一起吃：牛腩屬于燥熱食材，加上白酒，很容易就導致上火，引起牙齒發(fā)炎呢！

牛腩不能和紅糖一起吃：容易導致人發(fā)生腹脹的現(xiàn)象。

牛腩不能和橘子一起吃：牛腩搭配橘子，不利于身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

那什么人不適宜吃牛腩呢？

首先，如患有感染性疾病、肝病和腎病的人要慎吃牛腩，其次，因為牛肉屬于發(fā)物，患上疥瘡、濕疹的人也不宜食用。再有就是高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童以及消化能力較弱的人都不適宜多吃牛腩呢！

很多人都說冬天吃白蘿卜就等于吃了大補食品，這是為什么呢？特別是在冬天將白蘿卜搭配牛肉羊肉一起吃，更能發(fā)揮兩者的功效與作用。下面我們就來詳細地看看白蘿卜的功效與作用吧。

1、增強抗病能力。白蘿卜可增強人體的免疫功能，可以有效提高抗病能力，啥流感打噴嚏，遠離大家！

2、調(diào)節(jié)腸胃促消化。白蘿卜中的芥子油可以很好地引起人們的食欲，同時促進胃腸蠕動，加快食物的消化，媽媽再也不用擔心我消化不良了！

3、增強人體吸收能力。白蘿卜中的淀粉酶充分地分解進入人體食物的淀粉、脂肪等物質(zhì)，這樣一來就可以增強人體對營養(yǎng)的吸收能力了。

4、抵抗癌細胞侵襲。白蘿卜中的木質(zhì)素可以提高吞噬癌細胞的巨噬細胞的活力，換一句話說，也就是能夠增強人體對抗癌細胞的能力，起到防癌抗癌的作用。

5、生津止渴潤燥。白蘿卜還具有生津止渴、潤燥去噪的作用，特別適合口干、說話過多、眼睛干澀的人食用。

6、化痰止咳潤喉。白蘿卜可以濕潤咽喉，幫助局部炎癥治愈，緩解局部癢感，起到阻斷咳嗽的反射。

7、止血涼血。白蘿卜能夠止血涼血，因為在白蘿卜中含有大量的膠質(zhì)，進入人體后會生成血小板，有止血的功效。

8、健脾養(yǎng)胃促進食欲。若人們脾氣虛弱、大便溏泄、食欲不振以及肢倦乏力等癥狀，可以嘗試食用白蘿卜。