水蜜桃

南北吃貨對于各種食物的吃法差異一直是爭論不休，繼“豆腐吃甜還是吃咸”之后，南北吃貨們又對“水蜜桃的皮能不能吃”產(chǎn)生了巨大的分歧。純爺們的北方吃貨們認為桃子還要削皮吃太矯情，柔情似水的南方吃貨們認為桃子就該削皮吃，不然吃一嘴巴桃子毛多像蠢貨。下面，我們就撇開風土人情的因素，從客觀來說明水蜜桃的皮到底能不能吃。

其實水蜜桃的皮是由植物纖維，糖蛋白組成的，有著不同于水蜜桃果肉的營養(yǎng)。因此，水蜜桃的皮是可以吃的，但是前提是要注意清洗干凈桃毛，注意水蜜桃表面衛(wèi)生，以防細菌進入腸胃，引起人體不適。下面，我們就來介紹一下桃子皮的具體吃法。

吃水蜜桃之前可以用鹽直接搓桃子的表皮，然后再用水沖洗，能較干凈地去除桃毛。或者將桃子放在溫水中，再撒少許的鹽，輕輕揉，桃毛就會很快脫落.在清水中放入食用鹽，將桃子浸泡3分鐘，攪動，桃毛就會自動脫下洗凈再吃。另外如果桃子是從樹上剛摘下來的，最好要放半天再吃，等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。除此之外，還要看你對桃子上的毛有沒有心理耐受能力，假如你看到桃子毛就心里也跟著發(fā)毛，那還是削皮吃吧，無謂為了吃個水蜜桃搞得自己如此糾結(jié)。

相信喜歡吃桃子的朋友不在少數(shù)，但是甜甜的水蜜桃會不會熱量爆表呢？它的熱量到底是多少呢？我們一起來看一下。

其實水蜜桃是典型的低膽固醇，低鈉鹽和低飽和脂肪酸的健康食品，每一百克水蜜桃中的脂肪總量才0.2克左右。桃的熱量比蘋果還低，一個中等蘋果熱量有55卡，而一個大的桃子熱量僅有45卡。

民間有俗語道：“桃飽人，杏傷人”，這說明桃子不但營養(yǎng)豐富，還富含膳食纖維，所以吃后會有飽腹感，屬減肥佳品。無論是保養(yǎng)、美容、還是減肥，都離不開大量的生鮮水果。而水蜜桃可以說是其中的佼佼者，除了富含大量的維生素和膳食纖維有利于美容養(yǎng)顏外，它的低熱量也使你既飽口福，又纖身段！

但是大家要記住，凡事都要適量，雖然水蜜桃的熱量并不高，但是吃多了容易上火，李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”，所以網(wǎng)上所推崇的所謂“水蜜桃減肥法”并不科學，大家一定要理智對待。

看著市場上銷售的粉嫩可口的水蜜桃，不少吃貨口水都會直流，想都不會想就趕緊掏腰包把水蜜桃們搬回家吃個痛快。但是，問題來，一時忍不了誘惑買下的水蜜桃一下子吃不完，吃貨們怎么保存才可以盡量不讓水蜜桃壞掉呢？我們這就來介紹一下。

1、把水蜜桃攤開放在陰涼的地上或者桌子上，盡量平鋪著放，不要堆疊，不然會加快水蜜桃成熟，引起腐爛。這樣一般都可以保存3-5天。

2、將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹，然后放進冰箱的冷藏箱內(nèi)或者保鮮箱內(nèi)，一般可以存放7-15天。注意：水蜜桃冷凍的時候一定不要清洗，因為桃子洗過之后會損傷表皮絨毛，這樣放進冰箱的話，桃子表皮會變黑。

水蜜桃最基本的保存方法就是上述的普通保存法和冷凍保存法。除此之外，吃貨們在保存水蜜桃時還有一些注意事項，如果吃貨們可以注意遵守的話，水蜜桃的保存期限會更長一點。例如，陽光直射可以加速桃的成熟，隨意需要保存的水蜜桃最好放在陽光少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子里，即透氣，又防止陽光直射。需要保存的水蜜桃不要接觸水，接觸水之后，最好擦干凈，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。保存之前先注意觀察看看有沒有已經(jīng)爛掉或者已經(jīng)熟了的水蜜桃，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會“傳染”。所以如發(fā)現(xiàn)有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃。

水蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁。果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養(yǎng)成分，在我國桃類中稱為珍品。而且水蜜桃的皮很薄，適宜于生食，吃緊口中極其潤滑而且不留渣子。初熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時可以輕輕拿起，小心地把皮撕下去，細細品嘗，極其美味，令人甜在心里。其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。這樣的果品，對于老年人和牙齒不好的人來說，可是難得的珍品。而至于小孩，更是抵擋不住其甜蜜的誘惑。

桃富含果膠，經(jīng)常食用可預防便秘。水蜜桃含有豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽。中醫(yī)認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發(fā)油、苦杏仁酶及維生素 B1等。《神農(nóng)本草經(jīng)》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，癥瘕邪氣，殺小蟲”之功 效。桃對治療肺病也有獨特功效，唐代名醫(yī)孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。

水蜜桃有健美皮膚，養(yǎng)血美顏，清胃，潤肺，祛痰等功效，水蜜桃的營養(yǎng)價值豐富，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津癿作用。可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。水蜜桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人癿理想輔助食物。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血功效，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人癿輔助治療。

水蜜桃的作用：

1、水蜜桃能利尿通淋，退黃消腫桃花中含有條酚，具有利尿作用，能除水氣，消腫滿，醫(yī)治黃疸、淋證等。同時桃花能導瀉，而對腸壁無刺激作用。

2、水蜜桃能抗貧血，促進血液生成桃子果肉中含鐵量較高，在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血。

3、水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解產(chǎn)物氫氰酸和苯甲醛對癌細胞有協(xié)同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進一步代謝產(chǎn)物，分別對改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。

4、水蜜桃能抗血凝藥理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。

5、水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物質(zhì)，水解后對呼吸器官有鎮(zhèn)靜作用，能止咳平喘。

6、水蜜桃能抗肝纖維化，利膽桃仁提取物可擴張肝內(nèi)門靜脈，促進肝血循環(huán)及提高肝組織膠原酶活性，并可促進肝內(nèi)膠原酶的分解代謝，對肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微循環(huán)內(nèi)紅細胞流速增加，促使膽汁分泌。