黃顙魚怎么清洗
目前已經大面積開展養殖的黃顙魚種類為黃顙魚和瓦氏黃顙魚，光澤黃顙魚和長須黃顙魚由于生長較慢個體小等原因，目前基本靠野生捕撈上市。那么黃顙魚應該怎么清洗呢？
黃顙魚身上有黏液的魚，要用七八十攝氏度的水，在魚身上沖洗一下，這樣既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少鹽上面，放5分鐘后用水沖洗一下，去就可以去掉這種魚身體上面特有的粘液了。
黃顙魚，又名黃骨聰，黃丫頭、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟。摘鉤時經常會被刺到手，如果不及時處理會疼好長時間，快速處理方法有二：第一種方法是立即往傷口上撒尿，尿液撒到傷口上時會有短暫的疼痛大概持續2-3秒鐘后就不疼了，因為尿液是堿性的中和的傷口中的酸性物質。不過這種方法有點不衛生，況且身邊有女同志在的時候也不方便。第二種方法是立即把黃顙魚身上的粘液涂到傷口上面就可以了。
很多都喜歡釣魚，那么黃顙魚又應該怎么釣呢？
1、釣黃顙魚的釣餌
黃顙魚是一種典型的廣食性魚類，幼魚主要食浮游動物和水生昆蟲的幼蟲，成魚以小魚和無脊椎動物為食。釣時尤以豬腹腔內的腹直肌為最佳。其色鮮紅，質地細膩，味覺好，富有彈性，耐浸泡，耐撕咬。將其用剪刀剪成長約3厘米、寬約0.5厘米大小的長條形，其形如又紅又大的紅蚯蚓。垂釣時經常使用的有四種餌料，蚯蚓 、面包蟲、雞腸子、孑孓。
2、釣黃顙魚的釣法：將魚鉤在距豬肉一端0.3厘米處穿入，繞鉤數圈后剩1厘米左右在鉤尖處，不要露鉤尖，將釣餌順水拋下。由于水流較急，釣餌沉底后，會順水流動，此時應繞緊余線，使線自然繃直，竿梢彎曲即可。在流動水中的釣餌，猶如紅蚯蚓在活動，對黃顙魚最具吸引力。在無魚咬鉤時，每隔3～5分鐘，將竿逆水流45度方向向上來回提高30～45厘米數次，增加魚發現魚餌的機會。在魚咬鉤時，像有什么東西在掩扯魚竿的感覺，頻率較快，連續發生3～4次，手感明顯。此時應及時提竿，必有所獲。提竿時應注意朝逆水流方向用力。
3、釣黃顙魚的方法有4種：（1）手竿釣黃顙魚、（2）海竿釣黃顙魚、（3）引鉤釣黃顙魚、（4）延繩釣黃顙魚。
黃顙魚有很多的做法，那么黃顙魚可以怎么做呢？下面讓媽網百科告訴你吧。
黃骨魚燜豆腐
主料：黃骨魚5條、豆腐1個、郫縣豆瓣醬2勺、老抽1勺、花椒1匙、干辣椒2個、香葉1個、八角3個、料酒1匙。
做法：
1、準備好材料。
2、炒鍋熱油把白糖熬成紅糖漿下輔料炒香再煎炒魚。
3、魚翻炒幾下加水淹沒魚身，水燒開后中火燉煮10分鐘，放鹽和老抽，糖，豆瓣醬。
4、將煮熟的魚上碟撒上白胡椒粉。
5、將豆腐放入魚湯中燉煮吸味，待湯汁變濃淋上少許料酒。
6、將煮好的豆腐放在魚上淋上湯汁即可。
酸辣黃骨魚
主料：黃骨魚適量、酸菜適量、姜適量、 蒜適量、泡椒適量、紅尖椒適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、醋適量。
做法：
1、黃骨魚處理干凈，加料酒、姜腌，酸菜、泡椒切碎，姜切絲、辣椒切碎，大蒜。
2、鍋內入油，大蒜、紅辣椒、姜絲、花椒入鍋炒香
3、加入酸菜、泡椒炒香。
4、加水，調入少許醋、糖，加入腌好的黃花魚
5、煮開后，加入大蔥段，悶十五分鐘收汁即可
6、收汁盛出，盛盤。
黃顙魚的有很多的做法，很受大家的喜愛，這是因為黃顙魚有很高的功效與營養價值。那么黃顙魚的具體功效與營養價值是什么？來媽網百科看看你就知道了。
1、黃顙魚對感冒，乳腺炎，泌尿系統疾病，婦科疾病等病有輔助治療的作用。
2、性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
3、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
5、黃顙魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效
6、化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。養胃：暖胃，治療胃寒癥。
黃顙魚的適宜哪些人群？一起跟著媽網百科來看看吧。
1、黃骨魚的適宜人群：學齡前兒童，學齡期兒童，老人，久病體虛人群、氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質尤其適宜食用黃顙魚；黃顙魚適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童；黃骨魚尤其適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群食用。
2、黃骨魚的禁忌人群：據前人經驗，因黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。特稟體質的，肝硬化、痛風、結核病疾病的患者不適宜食用黃顙魚
小貼士：為大家拓展一些關于黃骨魚的養殖的知識。
了解了黃骨魚的飲食禁忌，我們知道黃骨魚屬淡水底層魚類，白天喜歡棲息于水底層，不常活動，夜間游至水體的中、上層覓食。養殖黃骨魚，要求水質清淡，溶氧較高，適宜溫度為0～38℃。黃骨魚為溫和肉食性魚類，喜食小魚、小蝦、螺蚌肉和人工配合飼料。對生態環境的適應性較廣，對營養和其它環境因素的要求不高，因此，在條件較好的水域均可以進行養殖。