烏梅湯的做法
在夏天，不僅炎熱，還會讓人食欲不振，這時烏梅湯的出現就能很好的解決這些問題了。但烏梅湯怎么怎么做呢，也許有很多人都會苦惱這個問題，但其實是很好解決的，因為烏梅湯做法可以有很多，可以根據自己喜歡的做法來食用烏梅湯。接下來介紹一下吧。
做法一：
1、準備好烏梅、山楂、甘草、陳皮。
2、把準備好的材料用清水沖去灰塵，放進清水中泡10分鐘。
3、陳皮泡軟后取出，切成絲。
4、把泡好的烏梅、山楂、甘草取出來，瀝干水分。
5、在鍋中注入適量清水。
6、加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，蓋上鍋蓋，泡浸20分鐘。
7、開大火，煮開，轉小火煮40分鐘。
8、加入適量冰糖或紅糖。
9、煮到糖溶解即可關火。
做法二：
1、準備好烏梅、山楂、甘草、陳皮，洗凈。
2、把所有材料用水浸泡20分鐘。
3、然后把變成淺棕色的水倒掉。
4、瀝干水后，再次倒入適量的清水，把冰糖也放入鍋中。
5、大火煮開，稍微打開蓋，繼續用小火煮20分鐘。
6、煮到水的顏色深了一些，差不多了，就可以關火。
7、然后把材料都撈出來，留下湯。
8、這樣就可以喝了，如果喜歡喝涼的，可以放冰箱冰鎮過，也可以直接放入冰塊進去。
炎熱的天氣里，烏梅湯是會越來越受歡迎的。但很多人只知道它能解暑，也想知道它的其他功。 接下來我們來介紹一下烏梅湯的功效吧。
身體內產生的乳酸含量會過高，是導致人疲勞的一個很重要原因。因此，當熬夜工作或是覺得很疲憊時，在這個時候最好喝杯烏梅湯，能很好的提神作用，能讓肌肉和血管組織再次暢通。另外，烏梅湯含有多種物質，可以促進唾液腺、胃液腺的分泌，不僅能生津止渴，而且出外游玩時，也能避免暈車，或者在宿醉后，有醒酒的功效。
烏梅湯中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，比其他水果高幾百倍。而且烏梅是屬于堿性食物，在平時肉類等酸性食物攝入過多后，喝點烏梅湯有助于體內血液的酸堿值趨于平衡。烏梅湯中富含有機酸，如檸檬酸、蘋果酸等。其中的一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸，且能清除使血管老化的有害物質。
而且烏梅湯更適合肝火旺的人多食用。它不但能降肝火、滋養肝臟，還能幫助脾胃消化。另外，酸梅還是很好的潤喉藥，可以滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
烏梅湯含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用，且具有軟化血管、推遲血管硬化、防老抗衰的作用。也有改善肝臟機能的作用，故肝病患適宜常喝。其中一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，能驅除促使血管老化的有害物質。
烏梅湯中也含有留醇、維生素E、、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養肝腎之功效。而且氣味很香，味道更是酸甜可口，在煩躁的時候可以多喝一點，有生津去火的功效。烏梅湯中含有的多種維生素中，維生素B2含量極高，是其他水果的幾百倍高。而且它屬于堿性食品，平時酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。 還可以防治口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等疾病。
烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥的患者更加適合喝烏梅湯。且烏梅湯含有較多的纖維成分、茶酸類也有利于促進人體胃腸的蠕動，具有通便效果，從而保證大便的通暢，防止便秘的發生。因此便秘之人適合食用。
夏天濕度大、氣壓低、氣溫偏高，在中醫里認為：寒濕偏重，極易誘發消化系統等疾病。許多人在這個時候，容易火氣大，食欲不振，胃口變差。為了調節胃口、補充體液、增強食欲，可飲用非常有益的烏梅湯。但是總會有很多人把烏梅湯當水喝，沒有節制，但是喝烏梅湯也是會有要注意的事情的，就比如烏梅湯喝多少適宜呢？就讓我們來研究一下吧。
中醫學認為，烏梅性平，具有解熱、祛暑、止瀉、鎮咳、驅蟲等功效。肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。而且烏梅中還含有人體需要的多種氨基酸。所以到了酷暑季節，經常飲用烏梅湯，能起到祛暑降溫、開胃生津、幫助消化、殺菌防病等多種功效，實是夏季防暑降溫的理想飲料。另外，烏梅能溫和、滋潤咽喉發炎的部位，是天然的潤喉藥，還能緩解疼痛。同時烏梅含有豐富的粗纖維和花表素，可以促使肌體加快新陳代謝，有效的排出脂肪和毒素，山楂則可以解肉食油膩之毒、減肥消脂，使脾胃減小負擔。
所以說，每天喝一杯烏梅湯，是比較合適的，這樣就像給自己的身體做了一次全方位清潔。
雖然烏梅湯有很多豐富的營養價值和功效，但是不管是什么食物，都會有食用禁忌，例如烏梅湯。因為會怕亂喝，會出現一些副作用的。但是烏梅湯食用禁忌有哪些呢？我們來了解一下吧。
1、兒童最好不用經常和酸梅湯，因為他們的胃黏膜結構薄弱，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。
2、腸炎患者也不應能食用烏梅湯，否則都將會加重病情。
3、感冒發熱、咳嗽、多痰、氣實喘促、胸膈痞悶的人最好不要喝烏梅湯。
4、婦女月經期，懷孕婦人產前產后時期，不宜食用。
5、烏梅湯與豬肉同食，會引起中毒，但可以用地漿水治療。
6、瘧痢、菌痢、腸炎初期的患者忌食。
7、不宜多食，齒痛及病當發散者忌食。
8、食用過多烏梅湯會損傷牙齒，生痰助火，疳膨，脹滿，外感末清者少喝。