炸魚丸的做法

炸魚丸做法其實(shí)很簡單，就是將魚丸放到油里炸熟就可以了，關(guān)鍵是在于怎么做好魚丸。媽媽網(wǎng)百科和大家一起來看看。

材料：魚塊400g、油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、生姜適量、蔥適量、五香粉適量、白糖適量、雞粉適量、紅薯粉適量

做法：選用骨大的新鮮魚，切成塊洗干凈，把肉用刀刮下來，切小塊時(shí)挑出魚骨，放入料理杯，攪碎，然后將全部攪好的魚碎裝在一個(gè)碟子里備用。輔料生姜切成蓉，然后將生姜，少許蔥蓉，白糖，五香粉，鹽，雞粉加到魚碎里面拌均勻。準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，取蛋黃，蛋白的二分之一加入魚丸料里拌勻。把魚碎搓圓，雙手互摔10-20下，然后外面裹蛋黃后下油鍋炸熟就可以了。

注意攪拌材料時(shí)要順一個(gè)方向攪，這樣做出來比較有勁道。

炸魚丸簡簡單單炸好久已經(jīng)很好吃，但想要吃好吃的炸魚丸，可以怎么做？媽媽網(wǎng)百科教一下大家做一款泰式炸魚丸。

材料：紅辣椒1個(gè)、新鮮芫荽4湯匙、大蒜1瓣、新洋蔥1個(gè)、檸檬香1根、蝦75克、新鮮鱈魚脊肉275克（去骨）、鹽和胡椒、甜辣椒沙司

做法：

1、爐火加熱至190攝氏度，把辣椒、芫荽、大蒜、洋蔥和檸檬香放在攪拌機(jī)中，攪拌；

2、揩干蝦和鱈魚肉

3、把蝦和鱈魚肉放在攪拌機(jī)中，加鹽和胡椒攪拌至成小塊；

4、把手打濕，借助于湯匙，攢成12個(gè)小丸子；

5、把小丸子擺在糕點(diǎn)盤上，放在烤爐中烤12-15分鐘，加熱過程中，要不停的翻動(dòng)小丸子，使之受熱均勻；

6、即可與甜辣椒醬一起食用了。

就這樣，一款美味的泰式炸魚丸就完工啦。

炸魚丸可能會(huì)有點(diǎn)上火，但是注意并不影響到魚丸本身的營養(yǎng)價(jià)值。而各種不同的魚更是有不同的營養(yǎng)價(jià)值。

魚肉是一種營養(yǎng)很豐富的食物，魚丸也一樣，因?yàn)轸~丸在制作的時(shí)候還會(huì)加入蛋清等。魚肉含有豐富的鎂元素，魚肉中豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

魚肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷等，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

吃魚丸的方法有很多種，但是在吃的時(shí)候要注意魚丸肉質(zhì)緊，所以加熱后，雖然外表面可能感覺到有點(diǎn)兒冷了，可是里面還是熱的，所以吃的時(shí)候，要小口小口地咬，不可以一下子全吃下去，不然很容易會(huì)燙到。

炸魚丸更是這樣，尤其是剛剛炸好的魚丸，千萬不要嘴饞一整顆放到嘴里，可以等到?jīng)鲆稽c(diǎn)再吃，或者是一口一口吃。在吃炸魚丸的時(shí)候，想要更美味可以適當(dāng)蘸點(diǎn)番茄醬或者甜辣醬來增添美味。如果怕上火，可以搭配一些下火的飲品，例如綠茶、涼菜都是比較適合的。

魚丸本身就營養(yǎng)豐富，很有鎂、鈣等，可以健胃，消腫，清熱，解毒等，對于咳嗽也有一定的功效作用呢，對心血管也有好處，還可以預(yù)防高血壓。大量的微量元素，對于人體來講，有特殊的作用。

同時(shí)孕婦和嬰幼兒都是適合吃魚丸的，魚丸有大量的微量元素，不僅對孕婦來講，是好事，對胎兒來講，也是好事，而且能預(yù)防各種孕婦疾病，營養(yǎng)又豐富。

產(chǎn)婦吃魚丸對于產(chǎn)婦生產(chǎn)后的康復(fù)有很好的補(bǔ)助作用，也能促奶下奶，幫助新生兒智力發(fā)育。

但是在給嬰幼兒吃魚丸的時(shí)候要注意魚丸的大小，不要讓孩子噎到了。還要注意看看孩子對魚肉會(huì)不會(huì)過敏，如果沒有過敏，可以吃多點(diǎn)，對于孩子的腦力發(fā)展是很有用處的。

然而炸魚丸和其他做法的魚丸不一樣，會(huì)比較熱氣一點(diǎn)，所以濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)的人是不太適合吃魚丸的，孕婦和小孩吃也應(yīng)該少吃，以免上火。