冬菜包子

我們都知道北方人愛吃面食，尤其是包子和餃子這類隨意發(fā)揮的食物上，冬菜就占據(jù)了一席之地，冬菜包子就是一道美味的吃食，以傳統(tǒng)食物冬菜為餡兒，包出風(fēng)味獨(dú)特的包子，想想就很美味，讓我們來看看冬菜包子是怎么做的吧。

準(zhǔn)備材料：冬菜、粉絲、酵母、面粉、食鹽、雞精、肉末、醬油

做法：

1、用溫水化開酵母，放入適量面粉和水揉成面團(tuán)，放在溫度較高的地方靜置等發(fā)酵；

2、將粉絲用溫水泡軟切碎，冬菜洗凈切碎，然后再切一些蔥姜蒜；

3、將2中準(zhǔn)備的材料與肉末均勻攪拌在一起，加一些醬油、雞精和食鹽，肉餡就準(zhǔn)備好了；

4、接下來開始包包子，將準(zhǔn)備好的面團(tuán)搓成長條，切成小面坯，將面坯搟成大薄片；

5、在面皮中包入肉餡，包成包子；

6、把包子上鍋，水開后繼續(xù)蒸15分鐘即可。

冬菜包子的主要材料是面粉和冬菜，冬菜雖然不比新鮮蔬菜營養(yǎng)豐富，但是冬菜本身也是一道蘊(yùn)含營養(yǎng)成分的食物，在100克冬菜中含有以下營養(yǎng)物質(zhì)：熱量46大卡、鈉7228.6毫克、鉀443毫克、鈣135毫克、磷81毫克、胡蘿卜素70微克、維生素A12微克、鐵11.4毫克、碳水化合物10.1克、蛋白質(zhì)3.5克、膳食纖維2.8克、硒1.65微克、鋅0.98毫克、煙酸0.9毫克、錳0.66毫克、脂肪0.3克、銅0.13毫克、維生素B20.09毫克、維生素B10.02毫克。

面粉是北方大部分地區(qū)的主食，所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。因此，大家可以適當(dāng)是一些冬菜包子，既能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)成分，又十分美味，還是充饑的好食物呢。

冬菜包子是北方常見的食物，一般所有人都可以吃，并沒有需要特別注意的地方，只是冬菜包子所使用的冬菜是一種腌制食物，我們都知道腌制食物并不是十分健康，腌制的蔬菜也無法提供給我們充足的營養(yǎng)，所以在吃冬菜包子當(dāng)主食時，不妨再搭配一盤炒青菜，這樣就能讓營養(yǎng)更加均衡了。另外，高血壓、冠心病等類型的疾病是不適合吃腌制食品的，因此要盡量少吃冬菜包子。

冬菜包子在選購冬菜上面，可以比較靈活，根據(jù)自己的口味來選擇不同產(chǎn)地的冬菜，如果喜歡辛辣口感，不妨選擇川冬菜，四川的南充冬菜十分著名，辛辣麻辣的口味更是適合愛吃辣的人，而北方的一些冬菜也是很好的選擇，南方的話可以選擇潮汕地區(qū)的冬菜，雖然它在最初也是由津冬菜演變而來，但是現(xiàn)在也有了自己獨(dú)特的風(fēng)味，相信南方人更親睞。

當(dāng)然也有人想要自己制作冬菜，可以自己購買新鮮的大白菜或者芥菜進(jìn)行腌制，但是這樣所需要的時間比較長，現(xiàn)在不急著吃的話倒是可以考慮哦！

寶寶是可以吃冬菜包子的，當(dāng)然這是指已經(jīng)超過6個月，可以吃輔食的寶寶哦。但是給寶寶吃冬菜包子應(yīng)該盡量弄碎，給一點(diǎn)寶寶嘗一下就行了，小孩的腸胃比較脆弱，等大一點(diǎn)才可以直接吃包子這種比較“大型”的食物，而且冬菜畢竟是一種腌制食物，小孩是不宜多吃的，爸爸媽媽們要注意給寶寶準(zhǔn)備的食物，盡量要細(xì)碎和營養(yǎng)一些，新鮮的蔬菜才是最好的選擇。