黃桃罐頭的做法

自制黃桃罐頭，雖然過程有些繁瑣，但是操作熟練后就會變得簡單，自制的黃桃罐頭較之超市里買的，無添加可自由調味。自制黃桃罐頭美味無比，放在冰箱里想吃就吃！

黃桃罐頭的材料：硬黃桃4個；泉水適量；冰糖適量；蜂蜜少許。

黃桃罐頭的制作步驟：

【玻璃瓶的清洗與消毒】

1、取一無裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗干凈；鍋里放入足量的冷清水；洗好的玻璃瓶放入水中。大火燒開，轉中小火繼續煮制15分鐘左右。

2、15分鐘后關火，等鍋里的水溫降至30度左右時，把瓶蓋放入水里（如果是玻璃蓋子，直接放進鍋里和瓶子一起熬煮）。蓋子在溫水里燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分。

【桃子的清洗與果肉的挖取】

1、桃子放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻。

2、用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗干凈，用清水沖洗。

3、洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。

4、準備一個不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉。

5、準備一個大碗，里面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調成淡鹽水。挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘。

【桃子果肉熬煮與裝瓶】

1、砂鍋內放入適量的涼白開，放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高于桃子果肉。根據個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖。

2、大火煮開，轉中小火熬煮大約20分鐘左右。煮到果肉軟中帶硬的口感，關火用筷子夾取果肉。

3、一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿。熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面。趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可。

糖水黃桃罐頭，能喚醒無數80后的童年的甜蜜回憶。 小時候，感冒了，發燒了，頭疼了，吃上個罐頭就好了，像靈丹妙藥一樣，或許是饞蟲在作怪！或許是黃桃罐頭的功效真的起了作用！

黃桃的營養十分豐富，它的主要營養成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素等。黃桃中的硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。常吃黃桃不僅能提供維持大腦功能的熱量，還可以調節身體中的脂肪代謝，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食欲，所以黃桃被稱為保健水果、養生之桃。

容易疲倦的人，在污染環境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運動和高強度勞動的人、長期服藥的人都很適合常吃黃桃。

黃桃罐頭能存放多久，取決于黃桃罐頭是自制的，還是買來的。

自制的黃桃罐頭存放的時間很短，如果操作規范，在裝瓶的過程中，避免了細菌的落入，那么黃桃罐頭可以保持近幾天。如果并沒有那么消毒，或者吃完根本沒有密封，那么黃桃罐頭上午打開，下午就壞掉了。買來的罐頭里有防腐劑，保質期是2年。但是打開之后也能放個好幾天吧，如果密封繼續存放冰箱，還可以保存一周左右。自己做的天然，當然更難保存，建議1-2天就全部吃完。

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黃桃罐頭500g便宜的是4塊多，貴的可以到達20塊左右500g。

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