葵花籽油好嗎

不知道媽友們平時都是用什么油來炒菜多呢？如果你平時都是用花生油、橄欖油之類的，那么可以嘗試換下口味。而且從營養均衡的角度來說，這樣更加健康有利。

其實，葵花籽油也是一種很好的健康食用油。在歐洲國家和歐羅斯 ，葵花籽油是主要的食用油。根據全世界的消費情況顯示，葵花籽油的銷量在所有的食用油里面排名第三，它被外國人譽為“保健佳品”、“高級營養油”和“健康油”。

葵花籽油是用原料向日葵的種子，經過壓榨工藝提取出的油。它的味道帶有堅果的淡淡清香，油質清爽，用來炒菜不油膩。它是一種健康的食用油，很多的廚師和消費者都喜歡用。那么究竟它的營養價值有哪些呢？

它含有亞油酸，是人體必需的脂肪酸，不能由人體自身合成，必需從食物中獲取，它可以將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。根據氣候的不同，葵花籽油的脂肪酸的構成也不相同。寒冷地區的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸的含量是70%左右；溫暖地區的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。

它含有的一定量蛋白質及鉀、磷、鐵、鎂等無機物，對糖尿病、缺鐵性貧血病的治療都很有效，對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義。

它含有胡蘿卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以降低血清中膽固醇的濃度 ，防止動脈硬化和血管疾病的發生。對于患有高血壓的中老年人來說，多點吃會有益身體健康。

它含有維生素E，它是天然的抗氧化劑，具有良好的延緩細胞衰老的功效。經常食用還可以延年益壽、強壯身體。

它含有維生素B3，對于治療神經衰弱和抑郁癥等精神病有積的意義。

優質的葵花籽顏色是金黃色的，清晰透亮，格外誘人。它帶有淡淡的葵香味，自然爽口，不容易讓你產生油膩感，給菜肴增添了美味的口感。那么葵花籽油怎么用才好呢？

1、清炒蔬菜或者肉類都適合，能保留食材的營養，而且可以更好地把食材的原味散發出來。

2、涼拌青菜，不需要加熱，直接用來拌各種葷菜、蔬菜，使菜品的色澤更加鮮亮，口感也更加好。

3、煮湯，有很強的體味作用，不至于把湯料的原味掩蓋，味道清香不油膩。

市面上的葵花籽油多種多樣，不同的牌子價格也略有不同。如果你覺得平時吃的花生油價格比較貴，那么可以考慮下換換口味，嘗試下葵花籽油。相對花生油來說，5L的葵花籽油價格要便宜二三十塊。下面來看看一些常見的品牌和它的價格。

葵花籽油常見的牌子有：魯花、金龍魚、福臨門、長壽花。按規格5L的葵花籽油來說，魯花葵花籽油是78塊左右一桶，福臨門葵花籽油是75塊左右一桶，金龍魚葵花籽油是55塊左右一桶，長壽花葵花籽油是100塊左右一桶。以上價格供媽網們參考使用，地區不同價格會出現浮動的情況，或者請選擇在網上商城購買，價格會比較實惠。

因為葵花籽油和玉米油的價格差不多，很多人就在糾結不知道是吃葵花籽油好還是玉米油好。不但費神了，下面媽網百科專區為你分析對比下這兩種食用油。

葵花籽油中90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%左右。另外，它還含有維生素E，維生素B3、植物固醇、磷脂、胡蘿卜素等營養成分。因此，葵花籽油具有防止血清中膽固醇升高、延緩人體細胞衰老、保護眼睛視力、調節人體生理機能等功效。

玉米油中85%以上是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%。另外，它還含有維生素A、維生素D、維生素E等營養成分。因此，葵花籽油具有防止血清中膽固醇升高，防治動脈粥樣硬化、預防心腦血管疾病、夜盲癥、皮炎等功效。

綜合來說，葵花籽油和玉米油的功效是差不多的，重要是要買優質的食用油。可以根據個人的口味來選購，葵花籽油帶有淡淡的葵香，玉米油帶有淡淡的玉米清香。也不要長期只吃一種油，換著來吃就最好了。