花生油的營養價值

花生油是我們經常吃到的一種食用油，可以說是家家戶戶都必備的食用油之一，經常吃對人體也是很有好處的。花生油的營養價值主要有：

1、花生油可以補鋅。花生油中含有大量的鋅，其鋅含量比菜籽油、豆油等都要高出許多，并且其中的油脂含量也是較高的，故經常食用于人體有益。

2、花生油可以保護心腦血管。花生油中含有單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇和β-谷固醇，醫學證明，這三種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低心腦血管的預防劑。

3、花生油可以抗衰老。花生油中含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效。

4、花生油可以提高記憶力。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，很適合老人和小孩。

花生油的使用方法相信大家都知道，多是用于烹飪食物，在炒、煮、燉、燜、炸各種食材的時候，都會用到花生油，不過不同的烹飪方法用量會有所不同。

需要注意的是，一定要食用新鮮的花生油，放置太久的花生油無論是口感還是營養都無法與新鮮的相比較。

并且，花生油食用量不宜過大，每日最多不超過40克；夏天不宜食用，容易上火。

在用花生油炒菜的時候，在油加熱后先放油爆炒30秒，可除去花生油中可能存在的黃曲霉素。

還需要注意的是，患有高血脂、脂肪肝等癥狀的人不宜多食。

花生油的價格會受到制作工藝、品質、品牌及容量等各方面罌粟的影響，不過一般都是5L100元左右，價格相差不會太大。下面我們來看看幾大品牌的花生油價格。

1、魯花5S壓榨一級花生油5L，139.90元。

2、金龍魚壓榨一級特香花生油5L，119.00元。

3、西班牙進口特級初榨橄欖油 非轉基因一級壓榨花生油濃香5L，134.00元。

4、胡姬花古法小榨花生油5L，178.00元。

5、福臨門非轉基因壓榨花生油5L/桶，46.00元。

站在琳瑯滿目的糧油市場，挑選哪個牌子的哪種花生油已然成為了一個大問題，那么花生油哪個牌子好呢？我們來看看花生油品牌排行榜便知。

花生油品牌NO.1 魯花花生油

魯花花生油曾獲中國名牌，被譽為花生油壓榨專家，其生產的5S一級壓榨花生油更是廣受歡迎！

花生油品牌NO.2 金龍魚花生油

:金龍魚花生油是經過純物理壓榨的植物油，不但聞起來有純正的花生香味，下鍋炒菜時，更能將各種食材，如蔥、蒜、肉等本身的香氣帶出來，使菜肴特別香。

花生油品牌NO.3 龍大花生油

龍大花生油能夠在眾多品牌中脫穎而出，是因為龍大充分抓住了市場機會，用高品質的產品滿足了消費者的需求。

花生油品牌NO.4 福臨門花生油

福臨門花生油的主要特點是“純香自然”。其原料精選自山東花生，粒大飽滿，加上獨特的制作工藝，制作出了品質優異的花生油，價格也低于同類其他產品。

花生油品牌NO.5 胡姬花花生油

胡姬花花生油最大的特點就是采用傳統的古法小榨工藝，通過選料、碾料、蒸胚、炒料、壓餅和木榨這6道工序完成，每一道工序都力求盡善盡美，可謂使正宗又地道。

要吃到好吃的花生油，就要有挑選花生油的技巧，只有挑選到好的花生油，味道和營養才不會差！那么花生油如何挑選呢？

1、看生產日期及保質期：花生油保質期一般為12至18個月。

2、看顏色。一般來說，花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油顏色一般是呈淺橙黃色；熟榨花生油則呈深橙黃色，二種皆較為清新而透明。

3、看油。拿到瓶裝的花生油，先看是否有沉淀物或是懸浮物，然后用力的搖一搖，觀察其泡沫是否粘稠大，是否潔白，若粘度大、泡沫大、色潔白，且氣泡慢慢消失，則為優。

4、聞氣味。好的花生油是散發的是花生獨有的香味，無任何其他異味。

5、純正的花生油一般在氣溫3℃以下時凝結而不流動，如果摻有豬油或棕桐油，在氣溫10℃時就開始凝結而且不流動。