丹東黃蜆子

丹東黃蜆子顧名思義就是在丹東生產的黃蜆子，青山綠水造就了水靈的丹東人，臨海優勢也讓丹東的海產品名揚中外，尤其是丹東黃蜆子，以個大肥美而廣受游客和本地人的喜愛。因為黃蜆子現在還不能人工養殖，所以市面上的丹東黃蜆子都是野生的，有興趣的朋友們可以買丹東黃蜆子試試。

黃蜆子生長在近海淡水和海水交匯的地方，由于丹東近海地區漁業資源豐富而且沒有工業污染，所以黃蜆子成為水產品中的佼佼者。丹東黃蜆子的價格也是有差異的，大致分為3個層次，個頭較小的每斤6至7元，中等個頭的每斤12元左右，再大一點的則在每斤17至18元之間。

丹東黃蜆子產于丹東，外殼呈黃色其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。黃蜆子肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質，同時含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果。除此之外，大家知道丹東黃蜆子的營養還有哪些嗎？

丹東黃蜆子的營養全面，含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理，蛋白質含量高是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分，能有效提高人體免疫力。丹東黃蜆子的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，使血壓更易控制并使毛細管擴張，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。丹東黃蜆子含有豐富的維生素E，不僅能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，還能驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

丹東黃蜆子個大肥美同時味道無比鮮美，再加上高蛋白、低脂肪的優點和降低膽固醇的功效，有很多人都對它情有獨鐘。然而還有很多人對丹東黃蜆子的相關知識不是很了解，大家知道丹東黃蜆子的功效有哪些嗎？

丹東黃蜆子的功效與作用顯著，可作為人類的營養綠色食品，不僅能清除體內毒素和多余的水分，還能促進血液和水分新陳代謝，從而有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫、小便不利、腰酸、四肢發冷、畏寒、水腫的腎陽虛等癥。另外，長期食用丹東黃蜆子可以提高精液質量、增強精子活力，適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足和男子性功能障礙、遺精、陽痿等病癥。

丹東黃蜆子因其豐富的營養價值受到人們的廣泛青睞，它的做法也越來越齊全，近些年來吃丹東黃蜆子已經成為了一種流行文化，黃蜆子越來越頻繁地出現在人們的餐桌上。適當吃丹東黃蜆子對人們的身體健康有好處。大家知道丹東黃蜆子的做法有哪些嗎？

一、爆炒丹東黃蜆子

原料：丹東黃蜆子、蔥、姜、蒜、醬油、豉油。

做法：

1、將新鮮的丹東黃蜆子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切記時間不要太長，一般開鍋后兩三分鐘就關火。準備蔥、姜、蒜等配料，把蔥都變成了蔥花。

2、油熱下鍋煸香，先加入孜然粉，然后放少許醬油和豉油，接下來放半袋利民辣醬，煸炒半分鐘后加入與辣醬同等量的番茄沙司，也可以加入番茄沙司，這樣味道會更好。

3、加入黃蜆子與醬汁混合，感覺肉都入味了就可以出鍋。如果喜歡吃香菜，還可以出鍋前放點香菜翻兩下再出鍋。

二、丹東黃蜆子湯

原料：丹東黃蜆子、蔥、姜、鹽。

做法：

1、將新鮮的丹東黃蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈備用；蔥切段、 姜切片備用。

2、準備半鍋水放入蔥段、姜片、黃蜆子，大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。

3、繼續加熱原湯，滾開一會兒然后關火沉淀原湯，煮蜆子的原湯沉淀好后，緩緩倒出清湯部分晾涼。

4、取適量清湯，放適量鹽嘗一下，咸度大約是平常炒菜多一倍，放入蜆子，上面撒細碎蔥花即可。

丹東黃蜆子不僅味道鮮美而且營養價值豐富，具有潤五臟、健脾胃等多種功效，真可謂是物美價廉的海產品，有些人誤認為吃黃蜆子多多益善。其實這種觀點是不正確的，丹東黃蜆子雖然好吃但也不是人人都可以吃的，大家在食用之前應該清楚自己的身體狀況，那么丹東黃蜆子的食用禁忌有哪些呢？

1、不能與寒涼食物同食：丹東黃蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜。飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食：食用丹東黃蜆子飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

3、皮膚病患者禁食：皮膚病患者之所以不能吃丹東黃蜆子，是因為黃蜆子中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原對機體產生過敏反應，如發癢起塊或使原來的皮膚病復發、加重。

4、食用黃蜆子需要煮熟：丹東黃蜆子煮不熟含有細菌，病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強且80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，丹東黃蜆子還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，丹東黃蜆子要在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。