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丹東黃蜆子

【導讀】很多人對丹東黃蜆子是什么不是特別清楚,丹東黃蜆子是丹東的一種美食,因黃蜆子的個大肥美而受到人們的青睞。丹東黃蜆子的營養豐富,含有人體所需的多種營養成分,具有降低膽固醇、增強免疫力、滋陰補虛、清熱涼肝的功效。丹東黃蜆子的做法可謂五花八門,大家可以制作不同風味的黃蜆子,另外,丹東黃蜆子也有一定的食用禁忌。

丹東黃蜆子顧名思義就是在丹東生產的黃蜆子,青山綠水造就了水靈的丹東人,臨海優勢也讓丹東的海產品名揚中外,尤其是丹東黃蜆子,以個大肥美而廣受游客和本地人的喜愛。因為黃蜆子現在還不能人工養殖,所以市面上的丹東黃蜆子都是野生的,有興趣的朋友們可以買丹東黃蜆子試試。

黃蜆子生長在近海淡水和海水交匯的地方,由于丹東近海地區漁業資源豐富而且沒有工業污染,所以黃蜆子成為水產品中的佼佼者。丹東黃蜆子的價格也是有差異的,大致分為3個層次,個頭較小的每斤6至7元,中等個頭的每斤12元左右,再大一點的則在每斤17至18元之間。

丹東黃蜆子產于丹東,外殼呈黃色其肉也呈黃色,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。黃蜆子肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質,同時含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果。除此之外,大家知道丹東黃蜆子的營養還有哪些嗎?

丹東黃蜆子的營養全面,含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理,蛋白質含量高是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成分,能有效提高人體免疫力。丹東黃蜆子的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,使血壓更易控制并使毛細管擴張,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。丹東黃蜆子含有豐富的維生素E,不僅能抑制皮膚衰老、防止色素沉著,還能驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

丹東黃蜆子個大肥美同時味道無比鮮美,再加上高蛋白、低脂肪的優點和降低膽固醇的功效,有很多人都對它情有獨鐘。然而還有很多人對丹東黃蜆子的相關知識不是很了解,大家知道丹東黃蜆子的功效有哪些嗎?

丹東黃蜆子的功效與作用顯著,可作為人類的營養綠色食品,不僅能清除體內毒素和多余的水分,還能促進血液和水分新陳代謝,從而有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫、小便不利、腰酸、四肢發冷、畏寒、水腫的腎陽虛等癥。另外,長期食用丹東黃蜆子可以提高精液質量、增強精子活力,適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足和男子性功能障礙、遺精、陽痿等病癥。

丹東黃蜆子因其豐富的營養價值受到人們的廣泛青睞,它的做法也越來越齊全,近些年來吃丹東黃蜆子已經成為了一種流行文化,黃蜆子越來越頻繁地出現在人們的餐桌上。適當吃丹東黃蜆子對人們的身體健康有好處。大家知道丹東黃蜆子的做法有哪些嗎?

一、爆炒丹東黃蜆子

原料:丹東黃蜆子、蔥、姜、蒜、醬油、豉油。

做法:

1、將新鮮的丹東黃蜆子洗完用水煮熟,半熟或全熟都可以,但切記時間不要太長,一般開鍋后兩三分鐘就關火。準備蔥、姜、蒜等配料,把蔥都變成了蔥花。

2、油熱下鍋煸香,先加入孜然粉,然后放少許醬油和豉油,接下來放半袋利民辣醬,煸炒半分鐘后加入與辣醬同等量的番茄沙司,也可以加入番茄沙司,這樣味道會更好。

3、加入黃蜆子與醬汁混合,感覺肉都入味了就可以出鍋。如果喜歡吃香菜,還可以出鍋前放點香菜翻兩下再出鍋。

二、丹東黃蜆子湯

原料:丹東黃蜆子、蔥、姜、鹽。

做法:

1、將新鮮的丹東黃蜆子放入鹽水中,吐沙后用清水洗凈備用;蔥切段、 姜切片備用。

2、準備半鍋水放入蔥段、姜片、黃蜆子,大火開煮,有個別開口的就撈出來,直至所有的都撈出來。

3、繼續加熱原湯,滾開一會兒然后關火沉淀原湯,煮蜆子的原湯沉淀好后,緩緩倒出清湯部分晾涼。

4、取適量清湯,放適量鹽嘗一下,咸度大約是平常炒菜多一倍,放入蜆子,上面撒細碎蔥花即可。

丹東黃蜆子不僅味道鮮美而且營養價值豐富,具有潤五臟、健脾胃等多種功效,真可謂是物美價廉的海產品,有些人誤認為吃黃蜆子多多益善。其實這種觀點是不正確的,丹東黃蜆子雖然好吃但也不是人人都可以吃的,大家在食用之前應該清楚自己的身體狀況,那么丹東黃蜆子的食用禁忌有哪些呢?

1、不能與寒涼食物同食:丹東黃蜆子本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜。飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食:食用丹東黃蜆子飲用大量啤酒會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。

3、皮膚病患者禁食:皮膚病患者之所以不能吃丹東黃蜆子,是因為黃蜆子中所含的蛋白質在進入人體后,可作為一種過敏原對機體產生過敏反應,如發癢起塊或使原來的皮膚病復發、加重。

4、食用黃蜆子需要煮熟:丹東黃蜆子煮不熟含有細菌,病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強且80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,丹東黃蜆子還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,丹東黃蜆子要在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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