電飯煲皮蛋瘦肉粥的做法

電飯煲皮蛋瘦肉粥不僅深受廣大家庭的歡迎，而且電飯煲皮蛋瘦肉粥的做法非常簡單易學(xué)哦！電飯煲皮蛋瘦肉粥主要采用豬肉和皮蛋為材料，有興趣的朋友快快學(xué)起來，做給自己的家人品嘗啦！現(xiàn)在媽媽網(wǎng)告訴你怎么用電飯煲做皮蛋瘦肉粥！

在正式制作電飯煲皮蛋瘦肉粥前，我們要準備好以下材料。

主要材料：大米150g、皮蛋1枚、新鮮豬肉100g

配料：淀粉適量、油適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、小蔥2根（可根據(jù)自己口味增減）

以下是電飯煲皮蛋瘦肉粥的詳細做法。

1、將大米洗凈加入適量水在電飯煲內(nèi)加熱，把皮蛋切成1cm左右的小丁，小蔥切成3-5mm的小珠，豬肉剁成肉糜。

2、在豬肉里加入鹽、味精、雞精、醬油、淀粉沿順時針方向攪拌均勻，把豬肉餡腌制10-15分鐘。

3、等電飯煲內(nèi)的水和米開了后加入切好的皮蛋丁并攪拌均勻。

4、加入皮蛋后10分鐘左右，再加入肉糜，此時要多攪拌一會兒，因為肉糜里面加入了淀粉容易結(jié)塊。

5、把肉糜和皮蛋都加入后熬制30分鐘就可以了，在熬制期間要不斷給粥打泡。

6、粥熬好后加入蔥珠，攪拌均勻就可以出鍋了。出鍋時也可以根據(jù)個人喜好加入適量鹽。

相信喜歡吃電飯煲皮蛋瘦肉粥的人很多，可是喜歡吃電飯煲皮蛋瘦肉粥并不代表你就了解電飯煲皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)價值哦！如果你想知道卻又不了解的話，現(xiàn)在就是一個學(xué)習(xí)的好機會了！下面媽媽網(wǎng)將會向大家詳細地介紹電飯煲皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)價值！

1、電飯煲皮蛋瘦肉粥用大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。如果單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。

2、電飯煲皮蛋瘦肉粥中含有皮蛋，皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋相近，但皮蛋腌制的過程經(jīng)過了強堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。

3、電飯煲皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常豐富蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。因此皮蛋瘦肉粥含有很豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

電飯煲皮蛋瘦肉粥不僅好喝，而且有很多功效。電飯煲皮蛋瘦肉粥簡單易做而且健康美味，因此深受廣東家庭的喜愛，可是愛吃電飯煲皮蛋瘦肉粥的朋友，你又知道電飯煲皮蛋瘦肉粥有什么功效嗎？多吃電飯煲皮蛋瘦肉粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預(yù)防便秘的功效。事不宜遲，現(xiàn)在馬上為大家介紹一下皮蛋瘦肉粥的功效吧。

1、電飯煲蛋瘦肉粥有補充能量、安神除煩、緩解腦部因葡萄糖供養(yǎng)不足而引起的疲勞、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、沮喪、極度口渴等癥狀的功效。

2、電飯煲皮蛋瘦肉粥含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鐵和鈣的含量都是比較多的。因此皮蛋瘦肉粥有預(yù)防貧血、一定程度上促進骨骼發(fā)育的功效。

3、電飯煲皮蛋瘦肉粥有調(diào)理腸胃的功效。皮蛋瘦肉粥中粳米含有的粗纖維成分，能促進血液循環(huán)，而且能夠加速腸胃蠕動，能預(yù)防糖尿病和高血壓。

4、電飯煲皮蛋瘦肉粥又補血養(yǎng)血的功效。皮蛋瘦肉粥中豬肉含有蛋白質(zhì)和脂肪酸，能夠改善貧血癥狀，補給血紅素和促進鐵吸收。

很多人都喜歡吃電飯煲做的皮蛋瘦肉粥，而且大家都覺得這是一種容易吸收，營養(yǎng)豐富的食品，但是很多人卻不知道電飯煲皮蛋瘦肉粥這么好的一道菜其實也是有它的食用禁忌的。下面媽媽網(wǎng)為大家介紹下電飯煲皮蛋瘦肉粥的食用禁忌。

1、電飯煲皮蛋瘦肉粥是用電飯煲做的，電飯煲是鋁制品，長期食用電飯煲皮蛋瘦肉粥可以造成鋁在人體內(nèi)蓄積，這樣很容易損害人體健康的。所以大家記得不要貪吃電飯煲皮蛋瘦肉粥哦！

2、電飯煲皮蛋瘦肉粥中含有皮蛋，皮蛋性寒，不要多吃皮蛋。體質(zhì)偏寒者不宜多吃。 此外， 皮蛋含有一定量的鉛，如果經(jīng)常食用會引起鉛中毒。表現(xiàn)為失眠，關(guān)節(jié)酸痛、貧血、注意力不集中、好動，思維緩慢，嚴重者智力減退和腦功能障礙。因此，在學(xué)生中要尤其注意。鉛在人體內(nèi)會取代鈣制，引起缺鈣現(xiàn)象。

此外，皮蛋也不宜與紅糖同食，皮蛋與紅糖同食會引起胃痛，屬相克食物，不宜同食。

3、皮蛋瘦肉粥與牛奶不適宜同食。因為皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。

愛吃電飯煲皮蛋瘦肉粥的朋友們知道皮蛋和瘦肉的的挑選方法嗎？如果你想知道怎么挑皮蛋和瘦肉，就快點來跟媽媽網(wǎng)學(xué)習(xí)啦！下面給大家介紹一下皮蛋和瘦肉的挑選方法吧！

以下是皮蛋的選購方法：

1.把皮蛋殼外面的泥塊剝?nèi)ィ纯吹皻け砻媸欠癯霈F(xiàn)黑點。這黑點代表皮蛋有裂痕。這樣的皮蛋千萬不可以買。因為皮蛋有裂痕了，說明有細菌已經(jīng)侵入皮蛋內(nèi)了。

2.在我們買皮蛋時，要先聞聞皮蛋是否有異味。如果皮蛋會散發(fā)出臭味的話，那說明皮蛋已經(jīng)是壞掉的了。這樣的皮蛋我們千萬不可以買。

以下是瘦肉的選購方法：

1、新鮮和健康的瘦肉，顏色一般是呈鮮紅色的。如果是呈現(xiàn)暗紅色的話，就是屬于比較次的瘦肉了。瘦肉要有光澤，沒有液體流出，肉的表面沒有任何斑點，這樣的瘦肉就是比較好的。

2、拿瘦肉在鼻子附近聞聞，氣味要是比較新鮮的瘦肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，這種瘦肉一般是不好的肉，大家記得一定不要買了。