三鮮米線的做法大全

三鮮米線是最常見的小吃，其主要的食材是米線，搭配一些鮮蔬和肉類。三鮮米線要怎么做才好吃呢？下面我們一起來了解！

做法一

主料：米線、魚丸、蝦丸、香菇、綠豆芽、豆腐絲

輔料：小油菜、金針菇、鮮蝦、番茄、姜、鹽、香油、五香粉

做法：

1、超市買回來的干米線提前泡軟，晚上吃，早上出門前冷水泡上。

2、砂鍋燒大半鍋水，冷水放入姜片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開。

3、燒開后放入一顆切十字刀的香菇。

4、煮2分鐘后放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。

5、再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點(diǎn)雞精出鍋即可。

做法二

材料：干米線200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、蔥1棵、高湯300毫升，鹽5克、味精3克、雞精3克、胡椒粉1克、雞油15克

做法：

1、將米線漲發(fā)約40分鐘后沖涼備用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成條，蔥切成蔥花

2、用鍋將火腿片、小白菇、平菇焯水待用

3、米線用開水燙熱，盛入碗內(nèi)．?dāng)[好火腿、小白菇，放入鹽、味精、雞精、胡椒粉，淋上雞油．放入高湯，撒上蔥花即成。

說起米線，人人都愛吃，米線的口感爽滑也易消化，老少咸宜，米線的做法也很多，最常見的莫過于三鮮米線，那么三鮮米線的營養(yǎng)價(jià)值怎么樣呢？下面我們一起來看看！

一般來說，米線的營養(yǎng)價(jià)值還是可圈可點(diǎn)，它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，能夠?yàn)槿梭w活動(dòng)提供所需的能量。三鮮米線添加了雞肉、魚肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆干等食材，正好可以彌補(bǔ)了米線中所缺乏的蛋白質(zhì)及維生素，這種食物搭配營養(yǎng)更加全面，有利于人體的健康。因此，三鮮米線的營養(yǎng)價(jià)值還是值得肯定的。

但需要注意的一點(diǎn)是，長期單獨(dú)食用米線容易造成營養(yǎng)缺乏，因此食用米線時(shí)最好配以豐富的輔料。

三鮮米線的熱量高嗎？除了考慮食物好不好吃外，更多人關(guān)注的是食物本身的熱量，那么三鮮米線的熱量高不高呢？吃了會(huì)不會(huì)影響到“減肥大計(jì)”呢？

以米線本身的熱量來看，米線作為日常主食的一種，是由大米磨成粉后制作而成的，米線本身的熱量并不會(huì)很高，一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量，熱量是較低的。米線含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高，容易有飽腹感。

三鮮米線主要是搭配了高湯和一些輔料，往往很多人都喜歡加一下肉食，因此熱量就會(huì)高一些，若是擔(dān)心熱量高，那么可以搭配一些素菜，烹煮時(shí)盡量不要用肉湯。

三鮮米線能經(jīng)常吃嗎？米線主要由淀粉和油組成，不能長期作為主食，否則會(huì)使人體缺乏維生素和蛋白質(zhì)，還容易引起身體發(fā)胖。

再者，由于三鮮米線的溫度一般能達(dá)到100℃，而口腔、食道和胃黏膜一般能耐受的溫度在40℃左右。食物太燙會(huì)損傷粘膜，導(dǎo)致輕度燙傷或潰瘍。長期食用此類食物，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致食道癌等病變。

三鮮米線雖然口感很好，但食物經(jīng)過高溫反復(fù)煮營養(yǎng)成分大多被破壞，三鮮米線如果是新鮮剛加工的的還好些，如果是館子里煮的成品也基本上營養(yǎng)成分也損失無幾，所以米線雖然好吃，為了自己的健康還是少吃。

三鮮米線，想必很多人都吃過，但各地做法都有所不同，那么你是否了解過三鮮米線的三鮮究竟是指什么呢？下面我們就來了解！

素三鮮：通常是指新鮮蔬菜，如蠶豆、土豆、冬菇等等。

肉三鮮：三種肉類如雞肉、豬肉、牛肉，配以季節(jié)性蔬菜，加入其他佐料。

半三鮮：是以豬肉、韭菜、雞蛋為主，搭配其他新鮮的當(dāng)季蔬菜。

以上就是三鮮米線的一些搭配。三鮮米線的做法因人而異，喜歡吃肉的人喜歡搭配肉三鮮，而對于擔(dān)心長胖的人來說，素三鮮也是極好的選擇！