葛粉的做法
葛粉和珍珠粉一樣具有美容養顏的功效，在女性豐胸方面也有不錯的效果，與其他同類產品相比，它對高血壓、高血脂病癥也有很好的治療和抑制效果。功效如此之多的葛粉到底該怎么吃呢？如果你認為只是單單泡水喝酒錯了，因為不同的葛粉有不同的做法。下面我們就為大家來普及一下啦。
做法1：
1、準備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子；
2、將野生葛粉倒于碗中；
3、先用少量涼水攪拌稀釋，充分調勻至無阻力感（涼水不宜過多）；
4、緩緩倒入95度以上的開水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌；
5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀（若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用）；
6、可根據自己的口味調配需要的味道（如添加適量的白糖）。
做法2：
1、將冷（溫）水倒水碗中；
2、將熟葛粉緩緩倒入，且邊倒邊攪拌；
3、攪勻后的葛粉成半透明膠狀；
4、可根據自己的口味調配需要的味道（如添加適量的白糖）。
葛根大餅的做法：
1、將少量葛粉倒入碗中，再將冷開水倒入碗中攪拌后食用。
2、取葛根粉一至二勺放入碗中，兌同量冷水稀釋，沸水沖攪成糊狀食用。
3、煎成大餅，切片與豬肉同炒作菜，風味獨特。
我們都知道，葛粉是葛根中提取的粉末狀。那么家中有新鮮的葛根，該如何拿來制作葛粉呢？下面我們就為大家介紹葛粉的制作方法。
家庭制作方法：
1、 清洗塊根：挑選表面光滑、無腐爛的葛根用水洗去泥沙等雜質，無需去除表皮。
2、 粉碎磨漿：將洗凈的葛根塊送入碎解機中粉碎，必須加水，葛根與水的比例為1：3。
3、 漿渣分離：選一個干凈的寬盆，再將寬幅塑料布鋪墊，再用90-100目的篩子置于盆內，在篩內鋪上紗布，把漿末盛于紗布上，注入清水，充分攪動，使淀粉隨水漏出，反復加水，直到淀粉與粉渣分離干凈。
4、 沉淀：將淀粉漿沉淀48小時，舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。
5、 干燥：將淀粉塊曬干即可。
作坊提煉方法：
葛根在提煉葛粉時，嚴把十二道加工工序：清洗——破碎——初過濾——沉淀——二次過濾——沉淀——打槳——沉淀——分離——沉淀——脫水——低溫干燥。
而這也只是針對葛根的初加工，在包裝出廠前，還要經過嚴格的三次檢測，三次消毒，保證了消費者吃到放心、營養的葛粉。
每一種植物都有它的自然屬性，葛粉也不例外，人因為體質的不同，所以有些天然植物和藥物是不能隨意服用的，否則可能會引起身體不適或其他病癥。那么由葛根中提煉出的葛粉不適合什么人吃呢？在本文中筆者針對各種體質的分析能讓你明白自己是否適合食用葛粉。
葛粉的屬性：
葛根性涼，味甘、辛。從葛根中提取出的葛粉同屬于涼性食物。
不宜食用人群：
1、體寒濕重者：
葛粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
2、低血壓患者：
由于葛粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
3、低血糖患者：
這一點也是葛根素的原因，由于它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復血糖水平。
上面為大家介紹了葛粉的各方面小知識，是不是還缺了價格的介紹呢？當你買葛粉的時候是不是苦于沒有價格比對呢？別著急，請看下面的介紹。
據食用過的經驗網友稱，一般十幾塊，二十塊的應該都不大純正。里面或多或少摻了一些其他的粉，種植的一般都要二十幾，三十幾，這個還是直接到農家收購的價格，野的就更少，也更貴。
據賣家介紹，野生葛粉生長周期一般是三至五年，而十幾斤葛根才能出一斤粉，而且又重，所以真正的野葛不多，他們每年也就幾百斤的賣，都賣給一些熟客，也不講價。
葛粉有三種，第一，野生的葛粉，山里面挖的自然生長的。第二，種植的葛粉，人工種植在田里，地里的。第三，其它代食粉冒充。一般大公司生產的多半是人工種植的葛粉，營養價格根本沒有野生葛粉好。說營養效果完全是兩回事兒。還有就是代用粉，好多黑心的公司用藕粉，木薯粉冒充野生葛粉。
葛粉，大家都知道是一種非常營養的養生產品。大家在買葛粉的時候不管價格怎么樣就隨便買回家，如果是質量好的還不用說什么，要是買到了假冒偽劣產品到時候不但錢沒了恐怕自己還會受到危害，所以我想在下面教教大家如何鑒別葛粉的真假。
1、假葛粉會添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，所以會把粒狀葛粉磨碎，然后摻入淀粉，所以會跟面粉一樣呈散狀。真葛粉由于是膏狀曬干，會呈碎粒狀。
2、假葛粉會添加淀粉和一些增白添加劑，會顯得非常白凈光澤。真葛粉由于是純天然碎粒狀，不經過處理，所以會稍顯暗。
3、開水沖熟后如果是純白的果凍狀則為假，真葛粉會呈米色半透明糊狀，
4、葛粉野生的和人工種植的差距也很大，價格相差很大。野生葛粉一般上百元一斤。
5、野葛粉聞起來有輕微的中藥味道，吃起來口感是微酸的。
6、第一，分別舀2--3勺野葛粉和淀粉，放進碗里；第二，用少許冷水將它們化開，不要有粉粒存在；第三，用燒得很開的水(90℃左右)，一口氣沖下去，中間不能有停頓，然后不停的攪拌，讓葛粉充分受熱，直至成透明糊狀，葛粉就熟了。這個環節很講究技巧的。要多實驗幾次才行。