黨參黃芪燉雞

天氣逐漸寒冷，很多朋友都容易患上感冒。經常喝湯能夠暖身，尤其是黨參黃芪燉雞湯，能夠增強人的免疫力，很適合體虛的人。下面就一起來學黨參黃芪燉雞湯的做法的做法吧！

食材：老母雞半只，黨參30g，黃芪30g，紅棗25g，桂圓肉15g，生姜片少許，鹽少許，清水1.5L。

步驟方法：

1、將老母雞內外都清洗干凈。

2、剁成塊備用。

3、將雞塊冷水下鍋，煮開后撈出洗凈。

4、紅棗和桂圓肉洗凈瀝干水分，黨參和黃芪浸泡3-5分鐘后洗凈瀝干水分。

5、將所有材料都放入電壓力鍋中，加入清水。

6、蓋上鍋蓋按下煲湯鍵，湯煲好后調入鹽即可。

黨參和黃芪均有補中、益氣、生津的功效，用黨參黃芪燉雞湯，能夠提高免疫力，增強體質，非常適合秋冬容易著涼而生病體虛的人。這道湯的味道十分清香，相信很多人都會喜歡喝。

黃芪燉雞湯是民間最常見的藥膳之一，可謂男女老少四季皆宜。那黨參黃芪燉雞的功效有哪些呢？

黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產后乳汁缺少，又可補虛固表，治療產后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產后5～7天后食用。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

黨參黃芪燉雞的宜忌人群有哪些呢？

黃芪燉雞湯是民間最常見的藥膳之一，可謂男女老少四季皆宜。中老年女性食用，選烏骨雞，可以減輕更年期癥狀，延緩衰老，保持女性魅力；男性食用可以選公雞，以提升體力；年輕人食用，可減少感冒次數，特別是平時容易出汗或口腔潰瘍的年輕人，煲雞湯時放15-30克生黃芪，對健康很有利。

黃芪，李時珍說它為“補藥之長”，有“補氣諸藥之最”美譽，味甘性溫，補氣最給力。所謂氣，用現代的語言就是一個人的功能，就是能量，氣足了他的能量就強，氣虛了，就容易疲勞，耐力就差。

中老年人如果感覺到自己力氣不夠，可以用炙黃芪泡茶，每次10-15克，一個療程3個月。黃芪有降糖作用，糖尿病人可長期飲用，每次10-15克

民間有黃芪燉雞勝人參的說法，對于病后虛弱、氣血不足的人來說，秋冬之季吃上一只燉得稀酥、散發著陣陣香味的藥雞，無疑是頗有裨益的。但任何吃食總會有需要注意的地方，那黨參黃芪燉雞的飲食禁忌有哪些呢？

1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5、服用鐵制劑時不宜食用。

6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。

黨參黃芪燉雞的注意事項有哪些呢？下面和小編一起來看看吧！

黃芪補氣，可用單獨泡茶，也可配合枸杞、菊花一起泡茶；黃芪燉雞又補氣食療方適合氣虛容易疲勞之人。若有氣血兩虛，可以與當歸以5：1劑量同煎，喝湯。但是有高血壓的人士需要注意，不可大劑量使用黃芪，容易升壓。

服用黃芪，應在醫生的指導下，針對個人體質不同適量服用，黃芪的吃法很多，現介紹幾種：       1、每天用黃芪30克左右，水煎后服用。或水煎好后代茶飲用。用黃芪30克，加枸杞子15克，水煎后服用，對氣血虛弱的人效果更佳。

2、取黃芪50克左右，煎湯以后，用煎過的湯液燒飯或燒粥，就變成黃芪飯、黃芪粥，也很有益。

3、還有些人喜歡在燒肉、燒雞、燒鴨時，放一些黃芪，增加滋補作用，效果也不錯。但表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。

從體質上來說，黃芪最適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉松軟，尤其是腹部肌肉松軟。而身體十分干瘦結實的人則不宜。從身體狀況來說，感冒、經期都不要吃黃芪。從季節來說，普通人春天不宜吃黃芪。