花膠燉雞腳

我們都知道女人過了30歲之后，骨膠原就會流失得很快，因此需要提前做好補充膠原蛋白的準備。其實再好的護膚品也是敵不過飲食，通過飲食攝取的膠原蛋白是最有效的辦法哦。今天媽網百科就來給大家介紹一款能夠有效補充膠原蛋白的菜肴，那就是花膠燉雞腳。

食材：花膠250克，雞腳400克，杞子10克，香菇6個，紅棗4個，姜2片（2人量）

做法：

1、花膠必須經過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒；水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時，切大塊就可以準備煲湯了。

2、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈。

3、雞腳斬去趾甲，洗凈出水；將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）。

4、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入，以大火煮約20分鐘后，再轉為小火，再煮兩個半小時，放鹽調味即可享用。

花膠燉雞腳是廣受愛美人士青睞的湯品，當然大家喜歡喝這種湯，不僅是因為花膠燉雞腳的味道鮮美，還有一個重要的原因在于花膠燉雞腳的營養價值非常豐富。想知道花膠燉雞腳有哪些的營養價值，那就要認真往下閱讀了哦。

花膠燉雞腳的主要食材是花膠和雞腳，想要了解花膠燉雞腳的營養價值，我們可以從這兩種食材來入手。

花膠的營養價值：

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

雞腳的營養價值：

雞腳富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。擁有增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

由上面的介紹可以看出，花膠燉雞腳不僅營養豐富，美味可口，而且養顏美容，具有滋補養顏延年益壽功效，對皮膚干燥，身體虛弱，和美白肌膚是非常有效果。

花膠燉雞腳是一款能夠有效補充膠原蛋白的菜肴，因此深受到愛美mm的歡迎。那么這樣的一道菜肴是不是適合每一個人進食呢？有沒有人是不能進食的呢？媽網百科馬上為大家盤點花膠燉雞腳的宜忌人群。

雞腳一般人都能進食，特別適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。花膠對于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。

但是因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰濕盛者忌食。對蛋白質過敏者，最好也不要吃花膠；1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

花膠燉雞腳是一道家常菜肴，很多家庭主婦都喜歡烹飪這樣一道湯，不僅是營養價值豐富，還能有效幫助自己補充膠原蛋白，提拉耷拉的皮膚哦。想要自己親手制作一道這樣的菜肴，那就離不開食材挑選的環節。那么應該怎么挑選花膠燉雞腳的食材呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

花膠的挑選：對于花膠的挑選注重三個方面：聞，照，看。建議大家在購買花膠的時候一定要看到實物購買，聞一聞花膠的氣味看是否有海水腥味，另外將花膠放在燈光下照一照，真花膠透光度好，級別越高花膠的透光度就越高，晶瑩通透。如果出現陰影，則表示品質欠佳，浸泡時甚至會發出腥臭味。

雞腳的挑選：選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

花膠燉雞腳是一款深受愛美人士青睞的菜肴哦，這是因為這樣一道菜肴能夠幫助補充膠原蛋白，美容養顏的功效可是一級棒呢。另外生活中那么身體比較孱弱的人也能適當進食，以補充營養。可是在制作這道菜肴的時候，很多人就會出現這樣的疑問，究竟花膠燉雞腳需要多長時間？媽網百科馬上為大家解答。

問：沒有烹飪經驗很心塞，花膠燉雞腳需要多長時間？

答：主要是要看花膠的厚度，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉2-3個小時左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個小時的樣子。媽網百科就建議大家可以提前把花膠用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒；水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時，切大塊就可以準備煲湯了。如果是用燒煤氣的砂鍋，以大火煮約20分鐘后，再轉為小火，再煮兩個半小時即可。

花膠燉雞腳是一款能夠有效補充膠原蛋白的菜肴，正因為這樣，很多愛美的mm都愛吃。花膠燉雞腳不僅能夠幫助美容養顏，還能具有滋補養顏延年益壽功效，一般人進食可是大有裨益的哦。那么花膠燉雞腳可以天天吃嗎？

花膠燉雞腳里面的主要食材是花膠和雞腳。一般來說，花膠適合長期進食，花膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

但是需要注意的是，雞爪的脂肪含量較高，在白肉中屬于熱量較高的食物，同時含有較多的鈉，減肥時不宜多食。1只雞爪（50.0克，可食部分30.0克）)含有76大卡熱量，標準(100克)雞爪的可食部分含有254大卡熱量。

由此可見，天天進食花膠燉雞腳很有可能會造成營養過剩，導致向長胖的方向發展。媽網百科建議大家不要天天進食花膠燉雞腳，可以兩三天就換著來吃，這樣才能均衡吸收營養。