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海參花膠烏雞湯

【導讀】在家常便飯中,只要想到補湯,烏雞湯就是首選。大家都知道,烏雞湯不但味道鮮美,而且具有滋補的作用,一般病人初愈都會燉來喝一喝。不單如此,平時在家燉一燉也是不錯的。特別是來一碗海參花膠烏雞湯更是不錯的選擇。

單純的海參燉瘦肉湯不是很好喝哈,喝了一陣子,今天我們多加一些材料,海參花膠,這么一來,味道好喝多了!

下面我們來看看海參花膠烏雞湯的做法

材料:海參1條,花膠2片,烏雞1/3只,紅棗,枸杞,淮山,姜片。

做法:

1、海參提前泡發好(這個我不懂,舅媽提前泡好拿給我的,放在冷凍,每次用提前取出解凍就可以了)

2、花膠泡發好。

3、烏雞剁小塊淖去血水。

4、洗凈紅棗,枸杞,淮山。

5、生姜去皮切片。

6、全部材料一起放入燉鍋內,小火燉4小時。

與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙?;z含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。

海參的作用:健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸,?;撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鮮劑。

魚膠并沒有明確的食用量標準,作為食療用品,老少皆宜。那一般來說要燉多久呢?

海參魚膠的吃法有很多種,簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內,加一定量的開水,燉約兩個小時。

可根據個人需要輔以西洋參、高麗參等補品,再加入冰糖燉半小時即可。質量佳的魚膠燉好以后,若沒加入其他補品,湯水為透明狀,基本與開水無異,膠體滑而不膩,口感良好。

1歲7個月的小孩可以吃的,但是要適量,一次5-10克就可以了,而且最好也不要沒事經常吃,身體虛,咳嗽,這些孩子都是可以吃魚膠的.不過有句話說的好美味不可多得,什么好東西吃多了都不好,所以適量才好。

海參的挑選:

一般來說,外觀呈黑褐色、黃褐色,腹面平坦、管足密集,體表無傷殘、潰爛為質量好的海參,同時能聞到海鮮特有的鮮腥味,沒有其他異味。

花膠的挑選:

花膠的品質鑒別比較簡單,除了掌握各種花膠的特點之外,一般張大體厚,色澤明亮者為上品;張小質薄,色澤灰暗者為次品;色澤發黑者已變質,不可食用。

烏雞中的葉酸比普通的雞肉高出很多倍,但是膽固醇和脂肪含量卻比一般的雞低很多。而且海參花膠也是富含膠原蛋白很補,也具有補血的作用。但是,營養價值這么高孕婦可以喝嗎?

《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補肝益腎、預防貧血等。

孕婦喝烏雞湯的注意事項

孕婦喝的烏雞湯切不可隨意加入補身體的藥材,孕婦可酌情在醫生指導下,請行藥補,切不可隨意大補。如果孕婦過多食用枸杞,則可能會引起胎動,嚴重的導致流產。如果是正常情況,一般不建議孕期多吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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