xo醬蘿卜糕

要說xo醬的用法，可是非常多，可以拌面、可以炒飯、可以炒菜，還能做成糕點。今天給大家介紹的xo醬蘿卜糕就是其中之一了！有時候肚子餓了？來一塊吧！

準備材料：冬天吃蘿卜的好時機來了！準備兩根白蘿卜，粘米粉200克，臘肉or火腿肉適量，2湯匙xo醬是必備！

xo醬蘿卜糕的做法：

1、將可愛的白蘿卜去皮后用工具刨成絲，此時你會發覺有很多水，那么就得用手抓起一把蘿卜絲將水擠出來，不過水要裝起來，表倒掉！

2、木有臘肉就用火腿肉來代替！熱鍋熱油后，放入火腿肉和xo醬，爆香后裝起來備用。

3、往蘿卜絲里面加入一些粘米粉，要分次加入，混合均勻。如果喜歡蘿卜糕軟綿綿的話，可以將面糊和得稀一點（和稀的時候加的是蘿卜水哈）。如果喜歡吃結實的蘿卜糕，就可以將面糊和得稠一點。

4、和好面糊之后，就可以倒入爆香后的火腿肉和xo醬了，將全部材料mix好，并且進行調味，這一步要注意哦，因為火腿肉本來就有味道的了，所以大家下鹽的時候要輕手一點，表一倒一大勺哈！如果喜歡胡椒粉口味的親，這時候也可以加入一點哦！

5、準備一個不銹鋼的托盤，將調味好的面糊倒進去，放上蒸籠，開大火蒸20-30分鐘，時間多少要根據蘿卜糕的厚度來定哦。如果蒸得差不多了，可以用筷子找個角落插進去看看，如果插進去拔出來沒有掛漿的話就OK了。

上面的做法說了一堆，大家有木有get到制作xo醬蘿卜糕的重點了？如果上面看得朦朦朧朧的話，在這里小編還會繼續和大家分享制作xo醬蘿卜糕的重點，教你xo醬蘿卜糕怎么做好吃的秘訣哈！

Q：xo醬蘿卜糕怎么做好吃？

A：看重這四點：蘿卜水；和面；調味；蒸！

1、蘿卜水的重要性。想要蘿卜糕吃起來滿滿都是蘿卜的香味，那么在擠干蘿卜絲的時候就要將水儲存好哦，到和面的時候就可以用上了，喜歡稠的話就加入多點蘿卜水，喜歡稀的話就可以少加一點。

2、和面的技巧。很多親都是往蘿卜絲里面一下子倒入全部的粘米粉，這樣和出來的面不均勻也不好吃。所以必須分幾次加入，添加完一次，就攪拌均勻，然后再加第二次，如此類推。這樣的面和出來才均勻。

3、調味。容易忘事兒的寶媽可不要忽略了其實無論臘肉還是火腿肉都是有咸味的了，所以下鹽的時候要手下留情啊，表太咸到時候做出來就入不了口了。

4、蒸！這可是重頭戲，很多人都不知道怎樣蒸才知道熟了，其實到時間差不多的時候打開蓋子看到已經定型了，就用筷子戳一下，插進去拔出來看到沒有粉漿掛在筷子上，就基本OK了。

xo醬蘿卜糕有哪些營養價值呢？都說冬吃蘿卜夏吃姜，在進入冬季的時候，可是蘿卜上市的好時節呢！那么怎么能少得了xo醬蘿卜糕呢？

Q：xo醬蘿卜糕的營養價值有啥？

A：蒸熟之后的蘿卜糕可以健胃益脾、消食下氣，對治療脾胃失和、腹痛作脹、腹瀉、飲食消化不良、出現反胃和嘔吐的癥狀都有較好的效果。

另外，不要看xo醬是醬料就以為它沒有什么營養哦，其實xo醬的營養價值都從原料中得以體現，如干貝和蝦子，都是起到提鮮的作用，不過干貝的蛋白質很高，加上蝦也富含鈣質，吃起來營養價值也不少呢。

xo醬蘿卜糕吃了會上火嗎？和廣式的蘿卜糕不同，廣式蘿卜糕通常都是煎炸而成的，而xo醬蘿卜糕采用了蒸的方式，這樣可以大大減少了上火的情況哦！

Q：xo醬蘿卜糕吃了會上火嗎？

A：基本不會上火的呢！

因為xo醬是不會引起上火的，加上蘿卜糕的制作方法是蒸而不是煎炸，所以也不會引起上火。反倒白蘿卜做成的蘿卜糕還帶有一定的涼氣，因為白蘿卜屬于涼性食材，冬天食用更好呢！

xo醬蘿卜糕哪些人不適宜吃呢？雖然作為一道點心，xo醬蘿卜糕的確受到很多人的歡迎，不過也有些朋友是不能吃蘿卜糕的。接下來就來了解一下吧。

Q：xo醬蘿卜糕哪些人不適宜吃？

A：不適宜食用xo醬的有容易過敏的人士以及孕媽媽們。另外，不適宜吃蘿卜糕的有氣虛的人、陽虛型便秘以及腹瀉的人，另外，如果正在吃中藥的話，也不適宜吃蘿卜做成的蘿卜糕哦！